Wie man Zucchini Nudeln, mit oder ohne Spiralizer, Geschmack des Hauses
Zoodles, Zucchini Nudeln-was auch immer Sie anrufen wollen ‚em-sind die Lieblings Pasta Ersatz des Internet. Die mageren grünen Spiralen sind dünne Scheiben Zucchini, gestylt das Aussehen von Pasta zu imitieren.
Geständnis: Als ich das erste dieser Trend sah ausziehen ich boggled wurde. In meinem carb-liebenden Geist, dachte ich, warum sollte jemand den gemütlichen Komfort-Essen Geschmack von, sagen sie, eine Fettuccine Alfredo oder freche Pfanne mit Penne-Nudeln verlassen?
Nach ein klein wenig Untersuchung entdeckte ich, warum. Zucchini der Geschmack ist mild, so Zoodles nehmen auf die Noten Ihrer Sauce und Toppings. (Hier sind weitere Möglichkeiten, Gemüse in Ihr Leben zu schleichen.) Sie sind auch eine super gesunde Wahl: wenig Kohlenhydrate, kalorienarm und völlig glutenfrei. Schauen Sie einfach die Zahlen an.
Nach Angaben der USDA Ernährungsdatenbank:
Eine Tasse gekochten Spaghetti hat etwa 200 Kalorien und 40 g Kohlenhydrate.
Eine Tasse rohen Zucchini Nudeln hat etwa 20 Kalorien und 5 g Kohlenhydrate.
Das heißt, es würde ungefähr 10mal die Menge an Zucchini Nudeln nimmt die gleiche Menge an Kohlenhydraten und Kalorien als eine einzige Platte von Teigwaren gleichen. Einfach gesagt, können Sie sich auf Lasten dieser spindly Spiralen Schicht praktisch Schuld frei.
Verkauft noch? Ja. Ich auch.
Um zu erfahren, wie Zucchini Nudeln zu machen, tat ich unsere Experten am Geschmack von zu Hause Test-Küche auf. Sie wissen, dass es nicht nur wichtig ist, zu lernen, wie diese vegetarischen Nudeln zu machen, sondern auch verstehen, wie sie schmecken zu machen. Lassen Sie uns gehen Sie durch, Schritt für Schritt.
Wie man Zucchini Nudeln (und machen sie viel Geschmack)
2 große Zucchini (etwa 1-1 / 2 Pfund)
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Teelöffel Olivenöl
1/4 Teelöffel Salz
Spiralizer, Gemüseschäler oder Box Reibe
Über den Spiralizer
Unser Test Kitchen Liebling Weg Bilderbuch-Zucchini-Nudeln zu machen, ist eine Spiralizer zu verwenden. Auf den ersten Blick sieht dieser Apparat ein wenig mittelalterlich, aber es ist einfach zu bedienen. Es gibt verschiedene Arten von Low-Cost-spiralizers Sie im Laden kaufen können. (Wir verwenden diese Marke.) Und das Werkzeug ist nicht nur für Zucchini. Spiralizers sind fantastisch für spaghettiartige Stränge von anderen Firma Gemüse, wie Süßkartoffeln oder Karotten zu schaffen.
Schritt 1: Spiralize Ihre Zukes.
Beginnen Sie, indem Sie die Enden der Zucchini Abschneiden. Je nach Vorliebe können Sie halten die Haut auf oder es abzulösen, bevor Sie das Gemüse in Nudeln Schnitzen.
Das ist es! Diese langen lockigen Strähnen sind Zucchini Nudeln.
Test Kitchen Tip. Wenn die Zucchini krumm ist, schneiden Sie es in zwei Hälften. Dadurch werden Sie mit zwei geraden Stücken verlassen, die kleiner sind, aber leichter spiralize.
Verwenden Sie keine Spiralizer auf der Hand? Hab niemals Angst. Es gibt Möglichkeiten, können Sie ohne Spiralizer Zucchini Nudeln erstellen.
- Verwenden Sie einen Gemüseschäler. Mit leichtem Druck mit einem Gemüseschäler entlang den Seiten der Zucchini. Sie werden mit breiten, Fettuccine ähnlichen Scheiben enden. Hier ist eine Anleitung, um Gemüse schnell, ohne Schnitt Finger Peeling!
- Mit einem Messer. schnitzt sorgfältig Streifen von der Zucchini, arbeitet, bis Sie den Kern erreichen. Diese Zoodles aussehen wird rustikal und haben einen dickeren Biss als geschälte Zukes.
- Verwenden Sie eine Reibe. Für eine kurze, ricelike Zucchini Nudeln, fetzen etwa die Gemüse längs gegen eine Box Reibe. Wegdrücken überschüssige Flüssigkeit.
Test Kitchen Tip. Mit all den oben genannten Methoden, sollten Sie den weichen ausgesät Kern der Zucchini oder Ihre Zoodles wegzulassen wird bis weich und matschig beenden.
Schritt 2: Saute die Zoodles
In Öl auf eine große beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze. Werfen Sie in den Zucchini-Nudeln (mit gehacktem Knoblauch, wenn Sie etwas Aroma wollen). Kochen für ca. 1-2 Minuten. Achten Sie darauf, dass die Zucchini nur leicht kocht, seine frische, knusprige Textur zu erhalten. Da die Zoodles kochen, werfen sie immer wieder mit einer Zange, so dass sie lange nicht. Wenn Sie fertig sind, mit Salz bestreuen.
Was jetzt? Gekochte Zucchini Nudeln sind gut klar zu essen, aber ebenso mit Pasta, die Zugabe von Soßen, Proteinen und rasierten Käse ist, was wirklich Ihre Schal groß macht.
Hier sind ein paar meiner Lieblings-Möglichkeiten, um gekochte Zucchini Nudeln zu servieren:
- Toss in Tomaten und Ihre Lieblings Meeresfrüchte. Ich liebe diese ein pan Feta Shrimp Skillet Rezept. Es ist Füllung, fühlt sich aber leicht und erfrischend genug mit Zoodles gepaart werden.
- Verdoppeln auf dem Grün mit einer hausgemachten Pesto-Sauce. In gegrilltes Hähnchen und reichlich Parmesan für eine Gewinnkombination.
- Machen Sie es extrahearty von Ihrem Zoodles im letzten Moment zu einem bulligen wokken Zugabe. Versuchen Sie, diese zusätzliche köstliche Thai-Rezept.
Nach dem Versuch, Zucchini Nudeln ein paar verschiedene Möglichkeiten zu Hause aus, habe ich auf jeden Fall in einem Gläubigen verwandelt. Ich liebe die Einfachheit und knusprige Textur. Aber das, was ich am meisten über dieses Gericht gefällt, ist, wie man es macht Portion Gemüse so unglaublich Spaß. Anstatt die gleichen alten langweiligen Zucchini Runden zu meinen Abendessen hinzufügen, diese federnd grün Saiten erhellen die Teller. Und manchmal, einfache Änderungen in der Darstellung können einen großen Unterschied machen, wenn es darum geht, gesündere Entscheidungen zu treffen. Nun, wenn ich Zucchini denke, denke ich Unmengen von Zoodle-y Spaß.