Wie man Zündholz Gemüse machen
Bis vor kurzem gibt es zwei Mandolinen gewesen (ein Gerät zu schneiden Lebensmittel verwendet, die eine Kreuzung zwischen einer Käsereibe ist und eine Rasierklinge, dass zwar sehr effektiv, könnte es einschüchternd und / oder gefährlich, ohne die richtige Menge an Erfahrung und Konzentration) :
Trotz der Einschränkungen der viel günstiger Hand Hobel, ist es ein Werkzeug, das ich 5-10 mal pro Woche. Ich neige dazu, die Mandolinen etwa 5 Mal pro Jahr zu verwenden (in der Regel, wenn eine große Charge von Konserven Vorbereitung).
Trotz der Suche (und manchmal das Gefühl, wie) eine grausame Falle für den Fingern, ich habe es sehr nützlich gefunden, obwohl es einige signifikante Nachteile sind, die man für bilanzieren soll.
- Es ist sehr effizient. Sie können eine Karotte in Streichhölzern in Sekunden klopfen.
- Es ist relativ klein.
- Es entfällt die Notwendigkeit, mein großes Mandolinenherausziehen, wenn ich Streichhölzern will (die Handschneidemaschine nicht tun).
- Es ist extrem scharf.
- Es ist erschwinglich (ca. $ 12).
- Er sitzt auf einer Schüssel ziemlich gut und stabil.
- Obwohl er klein ist, dauert es noch bis Zimmer in unserem sehr begrenzten Schrank.
- Es ist ein weiteres Stück Plastik in unserer Küche.
- Es ist ein einziges verwendet Werkzeug, das mit einem Messer und einige Zeit ersetzt werden.
- Es braucht mehr Druck zu schneiden als die gerade Mandolinen die Fehler leichter macht.
- Je mehr Druck auf das Chaos hinzufügen, wenn Schredder.
- Es sieht unheimlich (man stelle sich Ihre Knöchel über seine Oberfläche, wenn eine Karotte rutscht Verpackung!)
- Es ist schwierig, eine Wache zu verwenden, wie viel von der Schneid vertikal (i..e. Eine Karotte vertikal gehalten werden würde, nicht horizontal). Ich neige dazu, mit ihm einem halben Karotte zu schneiden und den Rest für etwas anderes zu verwenden.
- Es ist nicht schrecklich zu reinigen, aber es ist schwieriger, dass eine gerade Kante, wie kleine Stücke von Gemüse können darin stecken.
- Dieser kam nicht mit einer Wache.
- Kasernierung eine Karotte (zu lange Stöcke machen) macht diese schrittweise einfacher zu bedienen - aber es macht auch die Streichhölzer viel kürzer.
- Es ist nicht verstellbar - das ist ein negativ ist, weil es nicht flexibel ist, aber eine positive, weil es sehr stabil ist.
- Manchmal benötigte die Kraft, einen Schnitt zu machen scheint härter Gemüse zu reißen (wie Karotten) und weiche Frucht würde keine Chance (es wäre zu Brei verwandelt werden). Ein Messer schaffen würde konsequent schöneres Ergebnis (aber fügen Sie viel Zeit).
Haben Sie (oder würden Sie) uns das?