Wie Re-verdicken Schlagsahne, LEAFtv
Um Schlagsahne machen müssen Sie Creme verwenden, die einen relativ hohen Fettgehalt hat, weil es das Fett, das die Creme ermöglicht zu erweitern und zu verdicken. die Creme Auspeitschen führt Luft in Form von winzigen Bläschen, und die Fettmoleküle an die Außenseite der Blasen haften. Die Proteine und Lactose in der Creme zwischen der Luft und Fettmolekülen kombiniert erhalten, die Creme versteifen machen. Nach einer gewissen Zeit beginnen die Luftblasen zu platzen und die Schlagsahne bricht, die Creme in seine ursprünglichen laufenden Konsistenz zurück. Wenn Sie feststellen, dass dies geschieht, ist es einfach, die Creme wieder zu verdicken.
Re-Verdickungsschlagsahne ist ein einfacher Prozess.
Legen Sie die Creme Sie wollen wieder verdicken in eine Rührschüssel Sie vorher im Kühlschrank gekühlt haben. Es ist wichtig, dass Sie die Creme halten so kühl wie möglich.
Fügen Sie ein paar Esslöffel frischer Sahne in die Schüssel geben und vorsichtig umrühren. Obwohl dies nicht wesentlich ist, ist es in dem Prozess der Creme Wieder Verdickung zu helfen.
Stellen Sie die Rührbesen zu einer langsamen Geschwindigkeit. Schalten Sie ihn ein und starten Sie die Creme wischen. Es wird zunächst sehr flüssig bekommen. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit bis mittlerer und wischen, bis die Creme erneut zu verdicken beginnt. Allmählich gießt in 2 EL. während sie weiterhin von Fußrollenzucker zu mischen. Sie können regulären Kristallzucker verwenden, wenn Sie nicht Fußrollenzucker haben.
Drehen Sie den Schneebesen zu hoch und lassen Sie es die Creme, bis die Creme wieder verdickt wischen. Es wird weiche feste Spitzen bilden, wenn es fertig ist. Schalten Sie den Quirl ab und gibt die Rührschüssel zum Kühlschrank, bis Sie es verwenden möchten.