Wie Sage trocknen, wachsen This!
Sage ist eine der einfachsten Kräuter zu Hause wachsen und macht wunderbare Dinge zu allerlei kulinarischen Gerichte, vor allem Fleisch wie Ente und Schweinefleisch. Sage ist eine der seltenen Kräutern, deren Geschmack verbessert tatsächlich nach dem Trocknen. Hier sind einige Tipps, wie Salbei, um zu trocknen.
ERNTE
Während Salbei kann während der gesamten Vegetationszeit geerntet werden, haben die Blätter der meisten Geschmack, kurz bevor die Pflanze zur Blüte geht. Ernte an einem kühlen oder bewölkten Tag, wenn möglich. Dies wird helfen, Welken zu begrenzen. Abgeschnitten ganze Stämme oder Äste auf einmal getrocknet werden. Entsorgen Sie alle gelb, trocken oder verwelkte Blätter oder irgendetwas, das krank aussieht, Insekt gebissen oder anderweitig ungesund.
Waschen Sie die gründlich in kaltem Wasser stammt. Verwenden Sie ein Tuch oder Papiertuch trocken tupfen die so weit wie möglich stammt, bevor Sie fortfahren. Wenn Sie eine Salatschleuder haben, ist dies eine einfache Möglichkeit, um überschüssiges Wasser zu verwerfen.
TROCKEN HÄNGEN
Binden Sie mehrere Bündel von Stämmen zusammen und zum Trocknen aufhängen. Für eine schnellere Trocknung sind weniger Verzweigungen pro Bündel. Sage neigt länger dauern als viele Kräuter aufgrund seiner hohen Ölgehalt zu trocknen. Wickeln eine kleine Papierbeutel um jedes Bündel und Poke Löcher und Schlitze in der es für Belüftung. Während die braune Tasche nicht vollständig notwendig ist, hilft es, Ihre Salbei trocknet sicher zu gewährleisten und sauber. Hängt jedes Bündel in einem trockenen, staubfreien Raum. Vermeiden Sie sie in der Küche hängen - der Duft und Rauch vom Kochen emittiert den Geschmack des Weisen beeinflussen kann. Versuchen Sie, einen trockenen Dachboden, Garage oder Schrank.
Lassen Sie Salbei trocken für etwa zwei Wochen oder so lange wie nötig. Es sollte leicht auf die Berührung zerfallen.
LAGERUNG
Legen Sie getrockneten Salbei in einem luftdichten Behälter und an einem kühlen, dunklen Ort. Seien Sie sicher, dass alle verschimmelt Blätter zu entfernen, bevor die Speicherung. Sie können sie speichern ganz oder vernichten sie nieder, verwirft die Stiele.
ANDERE Rocknungsverfahren
Sie können auch Zeit durch die Verwendung eines Dörr speichern Sie Ihre Salbei zu trocknen. Verbreiten der Weise lose auf einem Trockengestell Stengeln und sie in den vorderen oder auf der Oberseite der Maschine. Nicht chemisch verschiedene Kräuter zusammen in diesem Verfahren oder sie werden den Geschmack voneinander beschädigt.
Ein anderes Verfahren ist Salbei in dem Ofen auf der niedrigsten Temperatur zu trocknen. Legen Sie ein Stück Pergament auf einem Backblech oder Backblech. Verbreiten Sie die Salbeiblätter und in den Backofen schieben. Sie sollten innerhalb von ein paar Stunden trocken sein, aber am besten auf sie regelmäßig zu überprüfen, um sicher zu sein, sie nicht verbrennen.