Wie Sie Ihr eigenes glutenfrei Mehl in 3 Minuten Make or Less, täglich verdauen
Es ist schwer, die Bequemlichkeit des Weizenmehls zu verweigern. Ein Beutel und Sie haben eine Million Rezepte an die Hand. Venture sogar leicht in glutenfreie Rezepte und Ihre Einkäufe Liste könnte in der Länge mit verschiedenen Mehlen und Stärken verdoppeln. Es wird besonders frustrierend, wenn ein Rezept für nur 1/4 Tasse von zwei oder drei verschiedenen Mehlen nennt. Plötzlich sind Sie investieren in einer bis 10 $ 5 $ Tüte Hirsemehl oder glutenfreies Hafermehl, die nahezu unberührt, für Monate und Monate werden sitzen. Um dieses Problem zu vermeiden, und meine Speisekammer zu vereinfachen, habe ich gelernt, wie glutenfreie Mehle zu Hause in einer Prise zu machen.
Best „Körner“ für den At-Home-Job
Man könnte aus meiner Speisekammer Bild bemerken (siehe unten), die ich noch einige vorgeschliffen Mehlen und Stärken auf Lager haben. Nicht alle Getreide und Hülsenfrüchte sind einfach zu „Mehl“ zu Hause. Aus diesem Grund habe ich diese kleine Anleitung von einfachsten, ziemlich einfach, auf jeden Fall machbar, für die Bequemlichkeit und zu schwierig als Kategorien.
EASIEST
Diese können mit sogar der wimpiest von Gewürzmühlen hergestellt werden; Ich empfehle immer, sie zu Hause zu machen.
Hafermehl - ganz oder schnell glutenfreier Hafer kann in nur 30 bis 60 Sekunden in sehr pulvrigen Mehl pulverisiert werden.
Sun-Flour - Sonnenblumenkerne auch nahtlos schleifen. Wie Cashewnüsse, sie funktionieren gut in den Rezepten sollen aber nicht darauf verlassen, dass beim Backen. Ich benutze sie mehr für Beschichtungen oder Dinge wie herzhafte Kekse mit anderen Getreidemehlen. Auch hier in der Regel 60 Sekunden in der Mühle geben Ihnen ein etwas grob, aber leicht Kernmehl gemahlen.
ZIEMLICH EINFACH
Folgendes kann wiederum in Mutter oder Saatgut Butter, wenn man sie zu lange schleifen (Stick nur 1 bis 2 Minuten, so dass ihnen für Aufsehen geben oder 30 Sekunden schütteln in Verklumpung an den Seiten zu vermeiden. Grind nur, bis sie in grobes Mehl wenden und nicht eine Sekunde länger. Sie Um ein paar zweite Fenster der Gelegenheit zu geben, vor dem Mahlen die Muttern einzufrieren.
Mandelmehl - Sie können für ausgefallenere Mutter Mehl gehen von blanchierten Mandeln verwendet, aber jeder stimmten hier für die gemachte Muffins mit unblanched, haus gemahlene Mandeln über den im Laden gekauften blanchiert Sachen - kein Witz!
Haselnussmehl - Haselnüsse bieten eine andere Geschmacksprofil, aber mit ähnlichen Ergebnissen Mehl Mandeln.
Millet nach 2 Minuten in meiner kleinen $ 10 Gewürzmühle Mehl
Hirsemehl - Die kleinen Körner gut tatsächlich pulverisieren, und als Mehl ist ein großer Bestandteil für Vollkornbrote - wenn Sie nur ein wenig brauchen.
Buchweizenmehl - Nutty, fantastisch, ein Muss.
Quinoa-Mehl - ähnlich wie Hirse, aber leicht bitter.
Reismehl (weiß oder braun) - Ich habe dies die härtesten Körner erwiesen, und hat zu meinem kleinen Schleifer läßt ein wenig ausruhen, aber es funktioniert immer noch.
ZUR BEQUEMLICHKEIT
Für toastier oder knusprige Bedürfnisse, schleife ich körnig Getreide und überspringe das insgesamt Mehl! Sie können sie sogar in einem Tütchen mit einem Fleischklopfer zerquetschen, wenn Sie ein Gerät nicht das Gefühl, wie die Reinigung.
Vollkorn-Getreide - Wie Sie bemerken, ich stock immer ein Vollkorn glutenfreie Getreide (Buchweizen - Hanf Erewhon Cereal ist mein letzter Kick). Er ist vielseitig einsetzbar zum Schleifen eine einfache Beschichtung, keine andere Mehle erforderlich machen!
Corn Flakes oder Crispy Reis-Getreide - Ein weiterer großer für Beschichtungen, kann aber auch Boden sein wie Muffins in Rezepten wie einige der Mehl verwenden.
TOO TRICKY
Einige Mehle und Stärken sind einfach zu schwer zu bewältigen oder zusätzliche Verarbeitung erfordern, die nicht einfach ist, zu Hause zu tun.
Kichererbsenmehl - fast brach unsere Mühle versucht, dies zu tun. obwohl eine Getreidemühle soll in der Lage sein, es zu bekämpfen.
Kokosnußmehl - Coconut erfordert Entfetten in Mehl zu verwandeln.
Stärken - Es handelt sich um ein anderes Tier, aber auch ziemlich billig zu kaufen. Dazu gehören Mais, Kartoffeln, Maranta (pricier) und Tapioka Stärken.
Warum Ihre eigenen glutenfrei Flours Grind?
- Kaufen Sie die Vollkornprodukte und Nüsse ist viel weniger teuer.
- Vollkornprodukte und Nüsse werden nicht ranzig, so schnell wie ihre Mehle.
- Vollkornprodukte und Nüsse sind wesentlich vielseitiger - Sie können sie als Beilage kochen, verwenden Sie sie in Rezepte ganz oder schleifen sie zu Mehl.
- Es hilft, Ihre Speisekammer zu vereinfachen! Sie werden ein Element anstelle von zwei in Ihrem Schrank und auf Ihrer Einkaufsliste.
