Wie Sushi Rolls Make - Wie man Sushi - Sushi Enzyklopädie
Waren Sie schon in einer großen Sushi-Bar gewesen und fragte sich, wie Sushi-Rollen zu machen? Dieser Artikel ist für Sie.
Makimono. oder norimaki, ist ein allgemeiner Begriff für Sushi-Rolle. Es bedeutet „Walzprodukt“ oder „Algen Roll“. Es wurde für die Führung der Hände sauber erstellt, während Sushi auf den Straßen zu essen und als eine beiläufige Art, und ist nicht auf den Edo-Stil Sushi begrenzt.
Original Sushi Rollen sind zylindrisch und haben zwei Größen: die dünne Hosomaki (dünne Rolle) und die dickeren futomaki (dicke roll). Dünne Rollen bestehen in der Regel aus einem Hauptbestandteil (manchmal von Würze begleitet), aber die Art Osaka Sushi ‚sthick Rolle hält mehrere Zutaten.
Sushi Rollen werden auch von innen nach außen als uramaki (außerhalb Walze oder Reverse-Roll) mit dem Reis zugewandten Außenseite gerollt. Die Gunkanmaki. oder Schiffsrolle ist eine Art von Rolle mit einem Sushi-Reis in eine kleine ovale Kugel geformt ist, mit Nori „Wänden“ umgeben. Dies ist Rolle wurde geschaffen, um lose Zutaten zu halten wie Seeigel und Lachsrogen. Die temaki oder Handrolle ist eine kegelförmige Walze auch mit Algen umwickelt.
Die Nori hat zwei Seiten. Eine Seite ist glänzender als die andere und die glänzendere sideshouldalways außen zeigen, so dass der Sushi-Reis immer auf der rougherside angewendet wird. Der Sushi-Reis muss auf dem raueren sidebecauseit absorbiert, um den Reis besser mehr Feuchtigkeit und Stöcke gelegt werden. Die Nori ist kein perfektes Quadrat. Es isnormally 7 Zoll (18 cm) in der Länge und 8,4 in (21 cm) in der Breite. Die längere Seite ist für die Länge der Sushi-Rolle verwendet.
Die dünne Rolle ist die ursprüngliche Sushi-Rolle Edo-Stil, die einen Hauptbestandteil enthält. Das Seegras außerhalb gewalzten zugewandt ist.
Outsidethin Rollen werden für Fusion-Stil Sushi-Rollen gemacht, die lessamount oder kleinere Stücke von Zutaten oder Sushi-Reis erfordern.
Die dicke Rolle ist ein Osaka Stil Sushi. und nicht für Edo-Stil Sushi. Die dicke Rolle hält mehrere Zutaten und die Nori steht draußen.
Außerhalb dicke Rollen sind der Mainstream für Fusion-Stil Sushi-Rollen. Sie sind mit dem Reis nach außen gewandten Sushi gerollt.
Schiffsrollen sind für Zutaten, die sind lose und schwer zu rollen oder zu einem Nigiri-Sushi zu machen.
Handrolls ist eine lässige Art und Weise Sushi zu machen und oft zu Hause gemacht. Theyare gemacht als auch für Roll lose Zutaten in Sushi-Restaurants.
* Da die dicke Rolle nicht in Edo-Stil Sushi gemacht wurde, bezieht sich der Ausdruck für die Fusion-Stil Außenrollen (uramaki) toboth dünne und dicke Größen.