Wie man Sushi zu Hause, Minimalist Baker Rezepte
John und ich habe eine Sache für Sushi. Klebreis, knackiges Gemüse, würzig Meeresfrüchte, sowie dass Wasabi, Ingwer Soja-Combo? Umami ftw.
Veggie, Kalifornien, pikanten Thunfisch, Feuer spucken Drachen (ist, dass auch ein Name?) - wir essen alles. Und während Sushi eher ein Vergnügen ist, dass wir aus für Nächte sparen, es macht auch Spaß, es zu Hause zu machen. Aber wie Sie wissen, eine weitere Sache, die rund um das Haus - das heißt ein Bambusmatte - ist nicht wirklich mein Ding. Aber Sie brauchen nicht eine Matte Sushi zu machen. Sie müssen nur ein paar einfache Zutaten und ein Handtuch.
Beginnen Sie mit dem perfekten klebrigen Sushi-Reis zu machen und Zerkleinern Sie Gemüse der Wahl.
Wir haben keinen Zugang zu viel Sushi-Grade Meeresfrüchte im Mittleren Westen, so dass ich am häufigsten Stick mit Gemüse. Aber wenn man in der Nähe der Küste leben, erhalten Sie verrückt und tun das dang thang. (Außerdem laden Sie mich über, weil ich Meeresfrüchte Sushi.)
Das Handtuch Trick:
Ein dickes Handtuch wirkt wie eine Bambusmatte und auch Ihr Chaos wischt, wenn Sie fertig ist: win-win. Weil es so flexibel ist es Ihnen erlaubt, den Reis mühelos in eine schöne Rolle zu formen und rollen. Oh, wie ich liebe Schneidecken.
Diese Methode ermöglicht Ihnen nicht nur eine traditionelle Sushi-Rolle zu machen, können Sie auch von innen nach außen gehen (Reis auf der Außenseite, Nori auf der Innenseite). WHAAAATT?
abflachen einfach auf dem Reis, es vorsichtig umdrehen, oben mit Gemüse und wegrollen wie gewohnt.
Sie können sogar Ihre Rollen mit Avocado oben, indem Sie auf dünne Scheiben reifer Avocado Schichtung, es mit Plastikfolie Topping und es noch einmal mit dem Handtuch zu bilden. Scheibe, entfernt Kunststoff und „voila.“ So einfach und ein ernster „Wow“ -Effekt. Ihre Freunde werden beeindruckt sein.
Also, was ist hindert Sie daran, von Sushi zu Hause machen? Nada. Nun gehen Sie weiter und machen Rollen mein Kind!
4.6 aus 30 Bewertungen
- 1 Tasse weißen Reis (Sushi-Reis, wenn Sie es bekommen können)
- 2 Tassen Wasser
- 3 EL Reisweinessig
- 2 EL Zucker
- 1/2 Teelöffel Salz
- Beginnen Sie mit Ihrem Reis vorbereitet. Spülen Sie Reis in ein feinmaschiges Sieb, bis Ihr Wasser klar bleibt. Fügen Sie dann mit Wasser zu einem mittelgroßen Topf und zum Kochen bringen. Sobald kocht es Hitze zu niedrig, Deckel reduzieren und kochen, bis das Wasser vollständig absorbiert wird - etwa 15 Minuten.
- In der Zwischenzeit, Essig, Zucker und Salz in einem kleinen Topf erhitzen und bei mittlerer Hitze gelegentlich einrühren, bis Zucker und Salz gelöst sind. Legen Sie in einem Glas oder Teller und kühl im Kühlschrank bis der Reis fertig ist.
- Sobald der Reis fertig ist, tötet die Hitze und fügen Sie die gekühlte Essigmischung und rührt mit einem Gummispachtel oder Gabel nicht overmix. Es erscheint nass, aber vertrocknen wird, wie Sie leicht lösen Hitze rühren. Es sollte klebrig und völlig trocken sein, wenn es fertig ist.
- In der Zwischenzeit prep Ihr Gemüse, indem sie in dünne Stücke hacken. Wenn sie zu sperrig sind sie das Sushi nicht zulassen, dass gut rollen.
- Jetzt ist es Zeit zu rollen: ein dickes Handtuch zu schnappen und es umklappen in ein Rechteck und legen Sie es auf eine ebene Fläche. Top mit Plastikverpackung, dann mit einem Blatt Nori. Mit den Händen in Wasser getaucht (zu kleben vermeiden), pat eine sehr dünne Schicht von Reis auf der ganzen Nori, so dass sicher, dass es nicht zu dick oder Ihre Rolle wird alle Reis und keine Füllung sein.
- Dann an der Unterseite 3/4 des Reis Nähe zu (siehe Foto) eine Portion Ihres Gemüses oder bevorzugte Füllung in einer Linie anordnen.
- Starten Sie den Nori und Reis über mit den Fingern zu rollen, und sobald das Gemüse bedeckt ist, rollt über die Plastikfolie und Handtuch, es mit der Rolle zu formen und zu komprimieren (siehe Foto). Fortfahren, bis es den ganzen Weg aufgerollt.
- Schneiden Sie mit einem scharfen Messer und beiseite stellen.
- Um die von innen nach außen Rolle zu machen, folgt diesem tolle Tutorial. Sehen Sie Fotos, wie eine Schicht von Avocado auf der Außenseite zu übernehmen.
- Sofort serviert mit eingelegtem Ingwer, Sojasauce und Wasabi.
Ich habe festgestellt, dass das, was wichtiger ist, als ein ideales Messer bekommen ist den zusätzlichen Schritt des Wickels die Rolle in Kunststoff zu nehmen, wie eine Art Wurst. Schneiden ist so ein Wind, die Art und Weise. Wenn Sie das tun, dann können Sie nur ein gutes, scharfes Kochmesser verwenden.
Dana Shultz sagt