Wie zu Grill Huhn, Char-Broil
Gegrilltes Huhn ist ein einer dieser Mahlzeit Klammern, aber perfekt gebräunt, saftig gegrilltes Huhn ist eine Kunstform. Es gibt ein paar Tricks, die Sie versuchen können, um sicherzustellen, dass es köstlich ist.
Sie Haut und macht sie nicht
Es ist ziemlich schwer in diesen Tagen Huhn mit der Haut zu finden nach wie vor auf und Knochen noch in, die für den Grill ideal ist. Wenn Sie die skinless Vielfalt haben, versuchen brining (Link) über Nacht das Fleisch zart machen. Ansonsten Huhn mit Haut ist am besten.
Stellen Sie die Zone nach oben
Sie wollen Ihren Grill für Zwei-Zonen-Koch (link) einzurichten, so dass Sie indirekte Hitze Ihr Huhn kochen verwenden können.
Bringen Sie es zu Zimmer
Stellen Sie sicher, dass Ihr Huhn Raumtemperatur ist, bevor Sie loslegen. Fünfzehn Minuten aus dem Kühlschrank sollte am besten sein, aber es nicht mehr auslassen als eine Stunde oder man könnte kontaminieren es riskieren.
Halten Sie es Low
Starten Sie das Huhn Hautseite nach oben auf der indirekten Seite der Grills (geringen Wärmeseite) mit dem Grill bei mittlerer Temperatur. Achten Sie darauf, Öl den Rost, bevor Sie beginnen. Dann schließt den Deckel und kocht für ca. 20-25 Minuten.
Nicht bis 10
Nicht-Sauce auf die Haut, bis etwa zehn Minuten Glasur oder fügen Sie vor dem Grillen erfolgt. Fleisch sollte etwa 165 Grad betragen. Sauce verbrennt leicht, legt es so am Ende auf.
Dreh es
Sobald das Fett auf der Haut macht, dreht Seite Haut auf dem Grill nach unten. Wenn es auf den Grill klebt, wenn Sie es nach oben ziehen, dann ist es noch nicht ganz fertig. Die Haut sollte leicht kommen, wenn es vollständig gekocht wird, vor allem, wenn Sie Ihre Roste geölt.
Genießen!
Ihr gegrilltes Huhn sollte feucht und innen saftig und schön gebräunt und knusprig auf der Außenseite. Servieren Sie es mit Ihrem Lieblings-Sauce oder Seite.
Tipp: Denken Sie daran, dass kleinere Hühnerteile nehmen weniger Zeit in Anspruch als Brust.