Wurst-Brötchen-Rezept
Kalt- oder Warm diese Wurst-Brötchen schmecken köstlich. Weniger als eine Stunde vorzubereiten und zu kochen, wird das Gebäck Ihre Küche mit einem köstlichen Aroma füllen, wie sie in dem Ofen kochen.
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Video zeigt, wie Mürbeteig zu machen
Cooks HINWEISE FÜR DIE WURST ROLLS
Die Qualität der Wurstbrät variiert beträchtlich in Abhängigkeit von wo man es kaufen und wie viel Sie bereit sind zu zahlen. Ohne Zweifel ist der Metzger die beste Quelle für gute Qualität Wurstbrät. Unser Metzger einfach schleift einige gute Qualität Schweinefleisch und dann fügt er mit Zwiebeln, Kräutern und seine eigenen speziellen Zutaten.
Eine weitere Alternative ist Ihre eigenen zu machen. Ein Grundrezept würde 250 g Schweinefleisch, Viertel einer Zwiebel sehr fein gehackt, zwei Teelöffel fein gehackten Salbei (plus ein paar anderen Kräuter, wenn Sie sie haben) sowie eine gute Portion Salz und Pfeffer. Experiment durch etwas gehackten Speck oder fein gehackt Apfel Zugabe.
Schritt für Schritt Bilder darauf, den Mürbeteig ist in diesem Rezepte gezeigt, aber Sie können auch unser Video oben für eine praktische Demonstration anzuzeigen.
Eine Frage, die wir häufig gefragt werden, weshalb Gebäck im Kühlschrank (Kühlschrank) geruht werden muss, bevor es rollt. Der Grund dafür ist, dass Mehl enthält Gluten, das sehr elastisch ist. Wenn Sie versuchen, und Teig ausrollen, ohne dass es ruht sie neigen dazu, zu elastisch und schwierig zu rollen. In der Tat lassen einige Köche Gebäck Rest im Kühlschrank, ausrollen und dann wieder ruhen lassen, bevor eine endgültige Rollen. Dadurch wird sichergestellt, dass der Teig schrumpft nicht, wenn es gekocht wird.
VORBEREITUNG
REZEPT ANLEITUNG
Die Einbeziehung von Luft in die Mischung gibt Ihnen einen leichteren und besseren Mürbeteig.
Fügen Sie drei Esslöffel Wasser in die Schüssel geben und mit einer Gabel oder einem Messer beginnen, die Wassermisch i das Fett und Mehl Porter. Tun Sie dies für eine Minute oder so. Dann nutzen Sie Ihre Hände, um die Mischung zusammen noch weiter sanft zu mischen. Wenn es nicht noch einen halben Esslöffel Wasser hält zusammen hinzufügen, aber auf jeden Fall nicht mehr.
Die Mischung ist der richtige Konsistenz, wenn es in einer Kugel ist und alle ungeraden Bits um die Schüssel zu einer einzigen Kugel sammeln können.
Wickeln Sie die Mischung in Frischhaltefolie und legen Sie sie in den Kühlschrank für 30 Minuten auf ‚Ruhe‘. Nachdem es 30 Minuten geruht hat, ist es bereit zu sein rollte. Siehe Cooks Hinweise oben aus dem Grunde, hinter Gebäck im Kühlschrank ruhen.
Schalten Sie den Ofen auf, Einstellung auf 200 ° C / 400 ° F / Gas 6 für herkömmliche Öfen oder 180 ° C / 350 ° F / Gas 4 zum Ventilator unterstützt.
Teilen Sie den Teig-Mix in drei etwa gleichen Teilen. Staub die Arbeitsfläche großzügig mit Mehl den Teig zu verhindern, an der Oberfläche haften.
Mit den Händen, Pat aus einem Teil des Teiges in eine Röhrenform. Den Teig ausrollen (mit einer Teigrolle) nur größer als 30 cm / 1 ft lang von 10cm / 4in breit. Machen Sie dasselbe mit den beiden anderen Teilen des Gebäcks. Komplette Genauigkeit ist nicht wichtig.
Dividieren das Brät in drei in etwa gleichen Teilen.
Mit den Händen, rollt einen Teil der Wurstbrät in eine Rohrform etwa 25 cm (ein Fuß lang). Machen Sie dasselbe mit den anderen beiden Teilen. Die Wurst rollt am besten auf dem ausgerollt Teig aus, weil sie nicht haften bleiben und Sie können auf die Größe vor Ort zu bekommen.
Platzieren jeden Streifen von Wurstrolle auf einem Streifen des Gebäcks. Der Teig sollte nur ein bisschen länger als die Wurstbrät sein. Bürsten Sie etwas Milch oder Ei entlang der Ränder des Gebäcks.
Wenn Sie nicht eine Bürste haben nur die Finger in die Milch tauchen und sie an den Rändern laufen. Der Zweck ist, die Ränder zu helfen und endet zusammenhalten.
Rollen Sie den Teig rund um die Wurst einmal sicherstellen, dass es eine ziemlich enge Passung ist. Schneiden Sie den Teig, wie im Bild gezeigt. Beachten Sie, dass wir ein flaches Stück Gebäck verlassen haben angebracht. Nun rollen die rube auf die flache Bit, so daß keine Naht von oben sichtbar ist. Dies verhindert auch das Fleisch Nässen aus dem Teig aus.
Schneiden Sie das ungefüllte Endbits.
Mit einem Messer jeder der Streifen von Wurstrolle in die Länge schneiden Sie es vorziehen. Wir schneiden jede von uns in vier.
Mit einem Messer ein paar kleine Grate in der Oberseite jeder Wurstrolle schneiden, das macht sie noch attraktiver aussehen, wenn gekocht. Bürsten Sie die Oberseite der Wurstrollen mit ein wenig Milch oder Ei sie eine goldbraune Farbe zu geben, wenn sie gekocht.
leicht fetten das Backblech, legt die Wurstrollen auf sie und setzt es in der Mitte des vorgeheizten Ofens (siehe oben für die Temperatur) für 20 bis 25 Minuten oder bis der Teig ist leicht goldbraun.
Sie nicht die Tür öffnen, bis mindestens 18 Minuten vergangen. Wurstrollen kann heiß oder kalt gegessen werden. Sie aufwärmen sehr gut entweder in einem herkömmlichen Ofen oder eine Mikrowelle.
