Wurst Rolls, Mürbeteig, Rosie - s Home Küche
600gms gehacktem Schweinefleisch
300gms Plain Mehl
200gms Butter (Schnitt in Würfel oder Scheiben)
3 EL Sehr kaltes Wasser
Schwarzer Pfeffer
1 geschlagenes Ei.
In einer Schüssel das Mehl Stoßen, die Butter und reiben zusammen mit den Fingern oder in einem Mischer mit Schlagmesser.
Wenn macht Teig mit der Hand gut macht im Mehl / Butter-Mix und 2 EL Wasser und bringen Sie das Mehl, Butter und Wasser zusammen, wenn Sie so tun müssen, um mehr Wasser.
Maschine, auf Gebäck Einstellung hinzufügen Wasser langsam, bis sie den Teig macht, stoppt so schnell wie möglich zu schlagen, über Gebäck zu schlagen macht es zu knacken und brechen.
Wickeln Sie in Frischhaltefolie und legen Sie sie in den Kühlschrank für mindestens 1 Stunde.
Sobald kalter Gebrauch etwa die Hälfte des Teiges zu einer Zeit, die andere Hälfte in dem Kühlschrank zu verlassen. Den Teig ausrollen auf ca. 3 mm Dicke.
Schneiden Sie den Teig und legt das Hackfleisch auf den Teig.
Sie wollen genug Teig auf beiden Seiten des mince so wird es genug überlappen zusammen, um die Kanten zu kleben.
Glas Wein optional.
Bürstet die Ränder des Teiges dann den Teig über die mince rollt, dann rollen Eiwäsche der ganzen Wurst.
Entweder machen flache Scheiben in dem Teig, aber lassen Sie die Wurstrollen ganz oder in Scheiben schneiden, wie ich getan haben, um einzelne Wurstrollen zu machen. Auf ein Backblech legen.
Backen bei 200 ° C für 25 Minuten goldbraun backen.
Kühle auf einem Drahtgestell lagern dann in einem luftdichten Behälter.