Zitronengras-Paste und Zitronengras Tartar Sauce Rezepte ~, Pranee - s Thai Kitchen
Von einem thailändischen Dorf in die Großstadt
Ich wuchs in einer Welt voller Zitronengras und Sie könnten Tausende von Geschichten erzählen, die sich um diese duftenden Kräuter entwickeln, von der Pflanzung und das Kochen es, für alle Dinge im Zusammenhang. Aber ich werde diese kurz und bündig halten, so dass Sie direkt in meine Rezepte gehen und sie vorzubereiten.
Zitronengras Paste - Zitronengras Sauce Tartar
Ich wünsche Ihnen Spaß beim Kochen in diesem Sommer mit dem Zitronengras Paste Rezepte von meiner Küche. Zuerst müssen Sie Ihre Lektion zu Hause beginnen, indem Sie lernen, wie Zitronengras für Thai-Küche vorzubereiten.
Zitronengras Schneiden 101 - Schneiden es richtig
Klicken Sie auf Bild-Video zu sehen Zitronengras auf Aufschneiden von Pranee
Slicing Zitronengras ist richtig ein wichtiger Bestandteil der Thai-Küche. Ich hoffe, Sie verbringen einige Zeit, den richtigen Weg zu lernen, dies zu tun und bekommt genug Erfahrung, um eine solide Technik zu entwickeln. Versuchen Sie nicht, Zeit zu sparen, indem Zitronengras in größere Stücke schneiden, weil Sie eine Küchenmaschine verwenden. Das Korn dieser faserigen Anlage läuft in Längsrichtung des Stiels, so dass ihn dünn gegen den Strich schneidet wesentlich. Außerdem bietet es die Aromatherapie und achtsam Moment in der Küche!
Zitronengras-Paste, Zitronengras Sauce Tartar
Zitronengras-Paste
5 Zitronengras Stielen, getrimmt und in Scheiben geschnitten 1/4 Tasse extra leicht Olivenöl 1/2 bis 1 Teelöffel Salz (bitte Pranee der Demonstration auf YouTube)
Legen Sie Zitronengras, Olivenöl und Salz in dem Mixer oder Mini-Küchenmaschine und Mischung. Verwenden Sie Spachtel auf die Seite zu reinigen, um sicherzustellen, dass es gut gemischt. Wiederholen Sie den Vorgang den Vorgang mehrmals wiederholen, bis eine glatte Textur bekommen. Shop in einem Glas, hält im Kühlschrank für eine Woche oder bis zu drei Monaten in der Gefrierschrank.
Zitronengras Tartar Sauce mit Dill
Zitronengras Tartar Sauce mit Dill
Die Idee, eine Zitronengras Sauce Tartar zu schaffen kam zufällig zu mir. Mein Sohn liebt Fisch mit Sauce Tartar und ich habe für ihn viele Male Remoulade gemacht. Viele westliche Köche, wie Christine Keff von der Flying Fish in Seattle, haben eine tolle Zitronengras Aoli erstellt, also dachte ich, warum nicht eine Sauce Tartar? Ich benutze serrano Pfeffer und Dill, wie sie wirklich gut mit Fischen gehen und die Farbe Gaumen nur grün halten. Ich liebe die Ergebnisse und würde diese Sauce in vielerlei Hinsicht nutzen, nicht nur für gebratenen Fisch.