Zwei einfache Möglichkeiten, um Paniermehl
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Paniermehl sind leicht zu machen und eine gute Möglichkeit, übrig gebliebene Brot zu verwenden, die hinter seiner höchsten Vollkommenheit ist. Paniermehl wird in zahlreichen Rezepten genannt: ein knuspriges Topping für Aufläufe, als Bindemittel in Hackbraten oder Truthahn Burger, und eine Beschichtung für Huhnkoteletts oder knusprigen Fisch.
Es gibt zwei Arten von Brotkrumen in den Rezepten gefragt: frische Semmelbrösel und getrocknet Paniermehl. Frische Paniermehl werden einfach fein zerkrümelt Brot; sie haben eine leichte, feuchte Beschaffenheit und halten nicht gut.
Getrocknete Paniermehl sind frische Paniermehl, die einige Zeit in einem niedrigen Ofen getan haben. Sie halten für Monate bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank.
Hier sind zwei einfache Möglichkeiten, Paniermehl zu machen, eine, die einen Nahrungsmittelprozessor und verwendet man das nicht. Bewahren Sie Ihre Paniermehl in sauberen, trockenen Glasgefäßen oder anderen Nahrungsmittelvorratsbehälter für bis zu 1 Jahr. Sie können sie in den Schrank halten, aber wenn man in einer sehr feuchten Umgebung leben, trocken lagern Brotkrumen in den Gefrierschrank oder Kühlschrank.
Herstellung von Paniermehl ohne Food Processor
- Vorheizen auf 250 F / 120 ° C
- Schneiden Sie die Krusten aus dem Brot. Break up das Brot in die nicht größer als 1-Zoll-Stücke. Lighter Brote wie Weißmehl Baguettes in überlassen bleiben etwas größere Stücke. Dichte, Vollkornbrote müssen kleinere aufgebrochen werden.
- Verbreiten Sie die Stücke Brot aus in einer einzigen Schicht auf einem Backblech.
- Backen, bis die Stücke sind knackig trocken und beginnt gerade golden zu machen (aber nicht verbrannt). Dies dauert 15 bis 25 Minuten, je nach Art des Brotes Sie mit gestartet.
- Entfernen Sie die Backform aus dem Ofen und lassen Sie das Brot kühl für ein paar Minuten.
- Übertragen Sie das Brot auf einem Plastik- oder Papiertüte. Verwenden Sie eine Teigrolle auf der Oberseite der Tasche nach und nach dem Brot in Krümel zu zerquetschen. Versuchen Sie nicht, diese zu schnell zu tun, oder Sie riskieren, um die Tasche zu reißen.
Herstellung von Paniermehl mit einem Food Processor
Kümmern Sie sich nicht um die Krusten aus dem Brot Trimmen, wenn Sie eine Küchenmaschine verwenden, um Ihre Paniermehl zu machen.
- Vorheizen auf 250 F / 120 ° C
- Reißt oder schneiden das Brot in nicht größer als 1 Zoll chunks.
- Übertragen Sie die Brotstücke auf einem Küchenmaschine und Prozess, bis die Stücke zu Krümel reduziert werden. Entfernen Sie alle große Stücke von Kruste und entsorgen.
- Jetzt haben Sie frische Paniermehl erhalten, die Sie sofort nutzen können. Für trockene Semmelbrösel, verteilt die Semmelbrösel auf ein Backblech. Backen, bis sie vollständig trocken ist und ausgehend golden drehen (aber nicht verbrannt), etwa 20 bis 30 Minuten unter ständigem Rühren das Paniermehl oft so, dass sie gleichmäßig trocknen.