Cookin - Canuck - Wie Paniermehl Plain, Whole Wheat Make - Gewürzt
Letzte Woche habe ich meine How-To mit einem Post-Serie wieder eingeführt auf Gewusst wie: Braten Knoblauch. Mit Heftklammern, wie gerösteten Knoblauch und hausgemachten Semmelbrösel, auf der Hand machen die Zubereitung von Mahlzeiten, die viel einfacher und effizienter zu gestalten. Das geröstete Knoblauch, außer auf einigen Cracker mit gebratenem Paprika bestrichen gegessen wird, wurde in meinem neuen Mittagszeit Favoriten, Frittata mit Pancetta, Pilzen für einen guten Zweck # 038; Gerösteter Knoblauch.
Ein anderer wesentlicher Bestandteil, die ich versteckt halten in meinem Gefrierschrank entfernt ist hausgemachten Semmelbrösel. Sicher, es ist einfach im Supermarkt Behälter Paniermehl zu kaufen, aber Sie können einige wertvollen Dimes speichern und mit einem viel schmackhaften Produkt belohnt werden, wenn Sie sie selbst machen. Ich verspreche, dass es nicht lange dauern. Außerdem ist es eine gute Möglichkeit, diese getrockneten Brotstücke zu verwenden, die sonst für die Mülltonne geleitet werden würden.
Puls einfach das getrocknete Brot (Ich werde Sie durch das Verfahren gehe das Brot auszutrocknen) in einem Lebensmittel-Prozessor, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Das ist es! Wenn Sie wollen vorzumischen und speichern Sie Ihre Paniermehl mit Gewürzen und Kräutern, das Abendessen prep noch effizienter machen. Denken Sie, wie einfach es wäre, eine Tilapia in einer Auflaufform zu legen, einige vorge gewürzt Paniermehl mit Olivenöl, ganz oben auf den Fisch mit der Mischung werfen und das Ganze im Ofen backen. Das Abendessen wird in weniger als 20 Minuten fertig sein. Jetzt wissen Sie, Sie wollen, dass diese Paniermehl vorab machen!
Wie es geht:
Heizen Sie den Backofen auf 300 Grad F.
Schneiden Sie die Krusten aus dem Brot, falls gewünscht. Wenn Sie mehr Variation in Farbe für Ihre Paniermehl bevorzugen, lassen auf die Krusten.
Legen Sie das Brot in einer einzigen Schicht auf einem Backblech. Sobald das Brot ist trocken und beginnt kaum bis braun, ca. 10 Minuten. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Wenn Ihr Brot für ein paar Tage herumsitzen ist, wird es wahrscheinlich nicht notwendig sein, es im Ofen zu trocknen. Denken Sie daran, trockenes Brot verwenden können, aber nicht altbackenes Brot. Altbackenes Brot bedeutet abgestanden Paniermehl und mir vertrauen, das will niemand!
Pulse, bis die Brotkrumen erreichen die gewünschte Konsistenz. Ich mag meine Paniermehl eine Mischung aus Kieselgroße Stücke haben sowie fein gemahlene Krümel, aber verwenden, was Konsistenz Ihren Bedürfnissen der am besten passt.
Der Semmelbrösel in der Speisekammer frisch bleiben für bis zu einer Woche oder in der Gefrierschrank für bis zu 6 Monate, sofern sie in einem luftdichten Behälter oder schwere Gefrierbeuteln verpackt werden.
Whole Wheat Paniermehl:
Paniermehl kann von fast jeder Art von Brot werden. Sie können Baguettestücke, Sauerteig oder sogar Roggenbrot verwenden. Wenn Sie für eine Vollkorn-Option suchen, verwenden Sie Ihr Lieblingsvollkornbrot, nach dem gleichen Verfahren, das oben beschrieben.
Seasoned Paniermehl:
Zum Abendessen prep noch einfacher, rühren verschiedene Kräuter und Gewürze in die Semmelbrösel und lagern in separaten Gefrierbeutel zu machen. In Abhängigkeit von den Aromen man so will, ist der Himmel die Grenze. Hier sind ein paar Ideen:
Für all diese Variationen, mit der Grundmischung von 2 Tassen Semmelbrösel, 1/2 Teelöffel Salz koscher und 1/2 Teelöffel frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer beginnen.
Ich würde gerne über Ihre Lieblings-Mischungen hören.