8 Tipps für einen perfekten Klassische Victoria Sponge Cake

8 Top-Tipps für die Herstellung des perfekten Klassische Rührkuchen

Victoria Sponge Hochzeitstorte. Jon Philpott Fotografie / Getty Images

Kuchenherstellung und Backen ist ein wesentlicher Bestandteil der britischen und irischen Küche. Wir sind eifrigen Bäcker und hart umkämpften über die Leichtigkeit unserer Kuchen. eine federleichte Biskuit machen ist schon immer das Zeichen für einen guter Bäcker zu sein. Dies hat viele Mythen rund um die Herstellung von einem Schwamm Kuchen geschaffen, mit der Angst vor dem es weniger als perfekt zu sein viele abschreckend. Lassen Sie uns diese Mythen zerstreuen, so dass ein federleichter Schwamm ist einfach, mit diesen wenigen einfachen und einfachen Tipps.

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Vorbereitung ist der Schlüssel zu den neuesten Rührkuchen zu machen

Dave King Dorling Kindersley / Getty Images

Bevor Sie eine Misch beginnen, wiegen alle Zutaten für den Kuchen, so dass, wenn Sie beginnen kommen Mischen Sie in der Lage sein wird, schnell zu arbeiten. Arbeiten verhindert, dass Sie schnell über Mischen des Kuchens oder umgekehrt die Kuchenteig verlassen stehen, während Sie etwas aus wiegen. Wenn der Kuchenteig zu lange steht, wird der Kuchen lose Luft beginnen.

Die Dosen müssen geschmiert werden und der Boden ausgekleidet mit Backpapier. Wenn Sie dies im Voraus tun dann einmal Kuchen gemischt wird die Dosen gefüllt werden kann. Mehr weniger Verweilen bedeutet einen leichteren Kuchen.

Immer den Backofen vorheizen, bevor Sie aus dem Grund, beginnen oben beschrieben. Außerdem ordnen Sie die Regale im Voraus - die meisten Rührkuchen in der Mitte des Ofens sein möchten (wenn Sie ein super-modernen Umluftofen haben, die behauptet, dass Kuchen überall im Ofen gebacken werden kann).

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Ingredient Die Temperaturen sind wichtig für die perfekte Rührkuchen

Dorling Kindersley: Kristan Raines / Getty Images

Achten Sie darauf, Ihre Zutaten sind bei Raumtemperatur. Kalte Eier Peitsche nicht leicht und wird das gleiche Volumen an Luft als leicht warm Eier nicht halten.

Während die Kuchenbestandteile bei Raumtemperatur sein sollte, die Butter oder Backspread Sie Bedürfnisse verwenden noch wärmer sein, aber nicht heiß. Die Butter sollte weich sein, aber immer noch zusammenhält. Wenn die Butter oder Verbreitung zu weich ist, wird es ölig und der resultierende Kuchen schwer und dicht. Wenn die Butter zu kalt ist, dauert es zu lange in denen zu übernehmen. Mehr Zucker und Eier und kann dazu führen über Mischen, was wiederum bedeutet, einen schweren Kuchen.

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Glückliche Bäcker, Frischen und Eier und gesiebte Mehl für den perfekten Sponge

Dorling Kindersley: Charlotte Tolhurst / Getty Images

Immer Mehl in den Kuchenteig, oder mischen Sie das Backpulver mit dem Mehl und dann sieben. Sifting fügt Luft und somit Leichtigkeit zu einem Kuchenteig. Verwenden Sie einen Kuchenmehl, wenn vorhanden, Kuchenmehl in einem helleren Kuchen resultierenden feiner gemahlenen zu neigt. Wenn Sie können, Kuchenmehl finden und dann weiter wie oben durch Sieben.

Verwenden Sie immer die frischesten Eier möglich. Die Weiße von f resh Eiern bis in einen Rausch von Luft peitschen, während ältere Eier kämpfen, um es zusammen zu halten. Wenn Eier und Zucker wischend. MEHR zusammen, wischen sie gründlich, bis die Mischung fast weiß ist. Dies zeigt, dass es eine gute Menge an Luft, die in das Gemisch eingearbeitet ist.

Ein glücklicher Kuchen Bäcker immer einen leichten Kuchen herzustellen. einen Kuchen für Familie, Freunde oder einfach zu genießen bei einer Tasse Tee ist so ein angenehmer Prozess.

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10 Top Rezepte Mit einem traditionellen Rührkuchen

Heidi Coppock-Beard / Getty Images

Hier sind meine Lieblings 10 Rezepte alle ein traditionelles Biskuitkuchen als Basis verwenden. Seien Sie jedoch gewarnt, sie sind nicht alle „Kuchen“, aber die gleichen Regeln gelten. Schweizer Rolle anyone?