Leicht Schwamm-Kuchen-Rezept (Classic Genoise) - Natasha - s Kitchen
Ich liebe dieses Schwammkuchenrezept. Es ist einfach und Sie können Hunderte von verschiedenen Kuchen mit dieser Basis zu machen. Dies ist ein klassisches europäisches Biskuitteig (aka Genoise). Sobald Sie dieses Rezept unten (Sie werden es nach ein paar Runden speichern), werden Sie backen Dinge, die aussehen und schmecken wie sie von einer extravaganten Bäckerei sind.
Im Laufe der Jahre habe ich unzählige verschiedene Möglichkeiten, um diesen Kuchen und dies ist die beste, ausfallsichere Methode für genoise getestet, die ich getestet habe. Das ist nicht wie amerikanische Kuchen und Leser oft die Frage, ob es wirklich so einfach sein kann und nur 4 Zutaten.
Ich möchte Sie dieses Juwel von einem Kuchen zu entdecken und jedes Mal wenn Sie es machen gelingen. Ich hoffe, Sie finden das Video hilfreich. Wir haben Sie im Kopf! # 128578;
Tipps für den Erfolg (zuerst lesen!):
1. Wenn keine Streifen von Mehl in dem Teig bleiben, faltet ein paar zusätzlichen Male Sie um sicherzustellen, dass nicht Taschen Mehl am Boden fehlen
2. backen die Kuchen Schichten direkt nach dem im Mehl Falten - sie sollten nicht sitzen lange
3. Immer einen herkömmlichen Ofen verwendet Einstellung (kein Heiß- / Umluft-Einstellung)
4. Ein elektrischer Handmixer wird 2-4 Minuten länger dauern, um die Eier zu schlagen
5. Backen Sie in der Mitte des Ofens
6. Legen Sie Kuchen in einer vollständig vorgeheizten Ofen
7. Öffnen Sie die Ofentür nicht bis zum Ende auf dem Kuchen zu überprüfen
8. Lassen Sie den Kuchen kühl in einem Raum ohne Außen Entwurf, kann es eggy scheinen
Biskuitkuchen-Rezepte Sie zu Hause meistern:
Blackberry Lemon Cake - weich und feucht und hat eine flauschige Zitrone Brombeere Buttercreme Zuckerguss.
Ich habe dir gesagt ich diesen Kuchen Basis geliebt. Ich bin völlig begeistert # 128578;
Zutaten
- 6 große Eier, Raumtemperatur
- 1 Tasse Zucker
- 1 Tasse Allzweckmehl
- ½ TL Backpulver
Anleitung
- Ofen vorheizen auf 350F. Linie Böden von zwei 9 "Kuchenformen mit Pergamentpapier (keine fettet nicht die Seiten).
Wie dieses Rührkuchen machen:
- In der Schüssel eines elektrischen Standmischer mit Schneebesen Befestigung versehen (dies ist das, was ich habe), schlug 6 große Eier für 1 Minute bei hohen Geschwindigkeit. Mit dem Mischer auf, fügen sich allmählich 1 Tasse Zucker und weiterhin 8-10 Minuten bis dick und flauschig zu schlagen.
- Verrühren 1 Tasse Mehl und ½ Teelöffel Backpulver dann sichten diese Mischung in flauschige Eimasse ein Drittel zu einem Zeitpunkt. Falten Sie mit einem Spatel mit jeder Zugabe gerade bis verbunden. Schaben Spatel von der Unterseite irgendwelche Taschen von Mehl zu fangen und zu stoppen, wenn das Mischen von Mehl keine Streifen verbleiben. Nicht über-Mix, oder Sie werden den Teig abzulassen.
- Teilen Sie gleichmäßig zwischen vorbereiteten Kuchenformen (es hilft, wenn Sie eine Küchenwaage haben die Pfannen zu gewichten). Backen bei 350F für 23-28 Minuten (mein Ofen dauerte 25 min) oder bis oben goldbraun ist. Aus der Pfanne durch einen dünnen Spachtel Schiebt (hier ist das, was ich für Kuchen lieben) um die Kanten dann auf ein Drahtgestell übertragen und Pergamentrücken entfernen. Kühlen auf Raumtemperatur Kuchen dann schneiden Schichten gleichmäßig in zwei Hälften mit einem gezackten Messer.
Wenn Sie dieses Rezept machen, würde ich gerne Bilder Ihrer Kreationen auf Instagram, Facebook und Twitter zu sehen! Hashtag sie #natashaskitchen
Hallo Raghda, wenn Sie die Eier für die angegebene Menge an Zeit mit einem Hochleistungsmischer Peitsche, sollte es ausreichend genug Luft übernehmen in einem flauschigen weich und nicht-eggy Biskuitkuchen zu führen. Eine Sache, die ich bemerkt habe ist, dass dieser Kuchen kann ein Ei Duft hat, wenn sie in einer zugigen Gegend - wo man im Freien Luftzug hat. Ich bin mir nicht sicher, warum, aber es ist das gleiche mit Baiser Desserts und Kuchen - etwas über Eigemisch Desserts und Outdoor-Entwurf nicht gut meld. # 128578; Ich hoffe, dass für die nächste Zeit hilft. Antworten
Ausgezeichnetes Rezept. Ich benutzte Zitrone und Erdbeer-Marmelade und Schlagsahne einen Kick ass Kuchen für meine Schwägerin zu machen. Sie liebte es! Jetzt macht es für meinen Mann. Antworten