Afghan Spinat Bolani - V für Veggy
Das erste Mal, dass ich einen afghanischen Bolani versuchte, war bei Costco. Ich weiß, ziemlich traurig recht, aber ich war dennoch angespannt. Da ich Kochen lieben, natürlich einfach muß ich ein gutes Rezept finden, so ich Bolani neu erstellen kann, so oft ich in dem Komfort von meiner eigenen Küche mag. Es stellte sich heraus, das ist eine der einfachsten Sache überhaupt, und es nicht einmal haben Spinat entweder sein, kann die Füllung mit Kartoffeln, Süßkartoffeln ersetzt werden. Kürbis, Kürbis-oder Kohl, wenn Sie sind abenteuerlich. Ah, und sicher sein, etwas Joghurt zu packen für frisch gebratenen Bolani eintaucht. Die Paarung von heißen Bolani mit Joghurt ist das Beste, was jemals zuvor.
Zutaten für Afghan Spinat Bolani
Das erste, was zu tun ist, um den Teig zu kneten, die eine einfache Mischung aus Allzweckmehl ist, Salz, Wasser und Olivenöl. Sobald der Teig nicht kleben, weich und elastisch, die, wenn Sie mit der Hand kneten sollte ca. 10 Minuten, legen Sie sie in eine geölte Rührschüssel und lassen Sie es Beweis für 1 Stunde in Anspruch nehmen. Dividieren gärter Teig in 8 gleiche Teile. Inzwischen die Füllung.
Wie ich bereits sagte, können Sie andere Füllung verwenden, aber da mein allererstes Bolani Spinatfüllung hat, werde ich das in diesem Rezept erstellen. Zuerst blanch frischer Spinat, bis verwelkt, dann unter fließendem kaltem Wasser ablassen, den Kochvorgang zu stoppen, und drücken Sie so viel Wasser wie möglich aus. Zerhacken der Spinat und in eine Rührschüssel. Kombinieren Sie Spinat mit gehackten grünen Jalapeno Chili, Koriander und Lauch, und mit Salz, Pfeffer und ein wenig Olivenöl. Dividieren die Füllung in 8 Portionen.
Afghan Spinat Bolani
Afghan Spinat Bolani
Nun erhitzt, um eine Viertel Tasse Olivenöl in einer großen Pfanne, vorzugsweise die Größe sollte als der Bolani größer sein, so dass es leicht gebraten werden kann. Fry die Bolani, einer nach dem anderen, bis beide Seiten sind knusprig und goldbraun sind. Es ist am besten, wenn sie gerade aus der Pfanne noch kochend heiß serviert werden. I geschnitten eine Bolani in vier Stücke und essen es mit Naturjoghurt, wie Eintauchen. Wenn Sie wollen, peitschen Sie durch Mischen von 1 Tasse Joghurt mit 1 gehackten Knoblauch, 1/2 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel Koriander einige Raita Joghurt wie Tauchen auf.
Afghan Spinat Bolani
Als ich eifrig Bolani in der Küche zu machen, fiel mein Mann durch und er dachte, ich Calzone machen wurde # 128512; Wenn Sie mit Calzone vertraut sind, und das Lesen durch den Schritt-für-Schritt-Verfahren eine Bolani machen, glaube ich Ihnen leicht, warum die Verwirrung sehen.
Afghan Spinat Bolani
- 3½ Tasse Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Olivenöl
- 1 Tasse Wasser
- 800 Gramm frischer Spinat
- ½ Tasse gehackte Koriander
- ½ Tasse gehackte Schalotte
- 1 jalapeno, entkernt und gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- 1 ½ Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Pfeffer
- Kombinieren Sie alle Teigzutaten in eine Rührschüssel. Knetet in einen nicht-klebrig, weich und glatten Teig etwa 10 Minuten. Fügen Sie ein wenig Mehl, wenn es zu klebrig ist, oder fügen Sie ein wenig Wasser, wenn es zu trocken ist.
- Den Teig in eine geölte Rührschüssel. Deckel mit nassem Küchentuch / Saran. Lassen Sie es für 1 Stunde Beweis.
- Teig in 8 gleichen Portionen.
- Blanch Spinat bis verwelkt. Drain unter fließendem kaltem Wasser zu stoppen Prozess zu kochen. Squeeze-out so viel Wasser wie möglich. Hacken Sie in kleinere Stücke.
- In einer Rührschüssel kombiniert Spinat mit dem Rest Zutaten der Füllung. Gut mischen. Teilen sich in 8 gleichen Portionen.