Afghan Gefüllte Fladen
Das Rezept ist sehr einfach, und die Aromen des tatsächlichen Gemüses durchscheinen. Der einzige schwierige Teil dieses Rezept war das Kneten des Teiges für fast zehn Minuten. Zehn ganze Minuten! Ich glaube, ich rechtfertigen kann es machen, weil meine Arme ganz das Training bekam # 128521;
Bolani (Afghan Gefüllte Fladen)
Ausbeute: 6-8 Portionen
- 3 ½ Tassen Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Öl
- 1 Tasse Wasser, bei Raumtemperatur
- 2 groß (oder klein 3) Kartoffeln, gekochte, geschält, und gestampfte
- ½ Tasse gehackte Koriander
- ½ Tasse gehackte Frühlingszwiebeln
- 2 Eßlöffel Öl
- 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- Salz nach Geschmack
- Öl zum braten
In einer großen Schüssel mischen Mehl und Salz. Langsam Öl und Wasser und mischt, bis eine zusammenhängende Kugel gebildet wird. Wenn der Teig trocken scheint, fügen Sie zusätzliches Wasser einen Esslöffel auf einmal. Knetteig bis glatt und elastisch, 7 bis 10 Minuten. Übertragung auf eine leicht geölte Schüssel, Deckel, und beiseite stellen für eine Stunde.
Kombinieren Sie Kartoffelbrei, Koriander, Frühlingszwiebeln, Öl, schwarzer Pfeffer und Salz und gut mischen. Versuchen Sie, die Füllung zerdrücken, so dass es so glatt wie möglich ist. Beiseite legen.
Montieren und Koch:
Den Teig und Füllung in 6 bis 8 Portionen.
Rollen Sie jeden Ball der Teig auf einer leicht bemehlten Fläche in einen großen und dünnen Kreis. Verbreiten Sie einen Teil der Füllung mehr als die Hälfte des Kreises, so dass eine ¼-Zoll-Grenze um die Ränder. Falten des Teiges in die Hälfte über die Füllung und drücken abzudichten. Seien Sie sicher, dass alle Lufttaschen verflachen.
Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Übertragen Bolani zu schwenken und kochen, bis sie goldbraun und knusprig auf beiden Seiten, die nur ein paar Minuten dauern sollen.
Servieren mit Joghurt und Minze-Sauce.
Bolani kann ohne Öl auf einer beschichteten Pfanne aufgewärmt werden.
Diese sehen ernsthaft gut und sehr authentisch!
Vielen Dank!
Wir gingen in De Afghanan, aber ich habe erstaunliche Dinge über Afghan Village und Salang-Pass.
Versuchen Sie es und lassen Sie mich wissen, wie es geht! # 128578;
klingt ein großer Fladen,
btw, ich bin neugierig, warum diese Art von flarbread als“afgan“ markiert, da ich die Zutaten denke nur, wie üblich Fladen ist.
Oh ... Ich liebe Bolani ... .Yours sieht toll aus! Jedes Mal, wenn ich es bestelle ich sie bitten, es zu machen Extraknusperiges # 128578; Wir gehen in Bamiyan Kebob hier in Toronto. Ich denke, sie fügen kutiwi mirchi aber ich habe nicht grüne Zwiebeln dort bemerkt. Haben Sie Ihr Rezept zu versuchen!
Dank Asi!
Sie wissen, Bolani ist sooo vielseitig! Ich habe gesehen, es so gemacht Sie sie beschrieben haben, und ich habe auch gesehen, wie sie mit Squash statt Kartoffeln!