Äthiopische Rezepte Doro Wat und Injera Recipe_1
Kochzeit: 6 Minuten
Zutaten:
Richtungen:
- Für das Doro Wat: Alle Zutaten, minus dem Limettensaft, in einem langsamen Kocher und Deckel. Koch für 4-6 Stunden - je nach Schmortopf Einstellungen - bis das Huhn zart ist. Dann pürieren das Huhn in Stücke mit einem Kartoffelstampfer (oder dem Boden einer Gießpfanne.) Rühren Sie den Limettensaft und warm halten.
- Für das Injera Rezept: In einer großen Schüssel mischen sowohl Mehl, Salz und Backpulver zusammen. Whisk in der Soda-Club, bis glatt. Dann fügen Sie den Essig und wischen.
- Hitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze. Gießen Sie Öl auf einem Papiertuch und wischen Sie die Pfanne mit dem geölten Papiertuch.
- Mit Hilfe einer Schaufel, Teig in die Pfanne einen 6-Zoll-Kreis zu schaffen. Vorsichtig wirbelt um die Pfanne aus dem Teig zu dünn, bis sie 8-9 Zoll über messen.
- Koch für 1 Minute, dann mit einem großen Spachtel, drehen Sie die Injera über und eine weitere Minute kochen. Entfernen Sie aus der Pfanne und stapeln auf einer Platte. Wiederholen Sie mit Teig bleibt. Die Injera wird in der Pfanne leicht knackig erscheinen, aber wird sofort erweichen, wenn sie auf die Platte gelegt.
- Sobald Sie fertig sind die Injera Kochen. Schneiden Sie die Kreise in der Mitte mit einem Pizzaschneider, rollen in Rohren und Stack. Warm halten, bis servierfertig. Servieren Sie das Doro Wat und Injera zusammen, Stück Injera reißen und mit dem Doro Wat abzuholen.
Machen Sie dieses Rezept? Warum nicht einen schnellen Schuss und teilen Sie sie auf Instagram. Achten Sie darauf, um es zu markieren, #ASpicyPerspective damit wir sehen können, was Sie kochen!
dies ist alles neu für mich, aber es sieht immer noch wie ein großes und leckeres Festmahl
Oh Mann, jetzt fehlt mir wirklich äthiopische Nahrung, die wir überhaupt nicht hier in Bangkok haben. Mach mich lange für meine Tage des Lebens in DC (was ich glaube, ist die Stadt, die die größte äthiopische Bevölkerung außerhalb von Addis). Ihre Rezepte klingen großartig ... Ich liebe die Abkürzung Injera! Und das Foto der Platte ist einfach fantastisch! Ich kann nicht einige dieser Rezepte warten, um zu versuchen.
Okay, ich brauche auf jeden Fall das zu machen! Ich habe erst vor äthiopisches Essen einmal 7 Jahren hat, aber es war sehr gut. Die Injera insbesondere war sehr einzigartig und unvergesslich. Ich habe keine Bockshornkleesamen leider und kann nur über Garantie gibt es nicht überall in meiner Stadt (Mitte Alaska!) Gefunden werden, aber ich habe zufällig Garam Masala und gemahlenen Kardamom letztes Mal, dass ich in Seattle war abholen. Ich werde wahrscheinlich nur versuchen, dies ohne den Bockshornklee zu machen! Kann es kaum erwarten, frage ich mich, was mein Mann denken! Ich lasse Sie wissen, wie es sich herausstellt :)
Vielen Dank für die Rezepte! Übrigens, ich glaube, außerhalb von New York City - DC, Minneapolis-St.Paul hat die größte Bevölkerung von Afrika geborene Einwanderer, darunter viele Äthiopier, Somalier und Eritreer, die alle ähnliche Küchen haben. Wir haben mit East African Restaurant Auswahl gesegnet!
Machte diesen heute Abend und es war köstlich! Die Injera ist das Beste, was ich ohne Teff ausprobiert habe. Vielen Dank! Haben Sie schon quelulu? Ich bin auf der Suche nach einem Rezepte für das, wie es mein Liebling äthiopisches Gericht ist, kann es aber nicht überall.
Oh, ich bin so froh, das zu hören! Ich habe nicht von quelulu gehört ... aber ich kann umhören.
Sie tun ein Injera Rezept haben - es gefunden! Ich werde mein eigenes machen jetzt haben, um zu versuchen.
Ich wusste auch nicht, dass Sie in Asheville sind. Mein Mann und ich versuche es zumindest einmal im Jahr zu bekommen. Es ist fast schwer zu glauben, dass es nicht ein äthiopisches Restaurant in der Stadt ist man bedenkt, wie viele andere ethnische Küchen zur Verfügung stehen. Das nächste Mal, ich möchte wirklich die Nepali Restaurant gehen, da so viele meiner Kunden aus Nepal sind.
Teff-Mehl ist im Versandhandel leicht verfügbar. Die meisten Gesundheits Lebensmittel und natürliche Lebensmittel Läden tragen mindestens Teff, die geschliffen werden kann. Es dauert nur 1 Tag Injera gären. Mischen Sie es in einer Schüssel gelegt auf Küchentheke mit einem Handtuch über und vergessen Sie es bis zum Abendessen am nächsten Tag. Berebere Paste oder Trockengewürzmischung kann leicht mit Zutaten hergestellt werden, die meisten Menschen bereits in ihren Schränken haben. Berebere ist ein Muss für den wahren äthiopischen Geschmack.
Ich sage wir nicht von unseren Lebensmitteln und Lebensmittelzubereitung Angst, lässt es ein Abenteuer machen!
Wenn Sie ein Rezept für berebere wollen, habe ich ein großes!
Einer der Gründe dafür, dass Städte bestimmte Populationen von Einwanderern ist, dass sie sie irgendwie worden sind freundlich, in der Regel durch ein Flüchtlingsprogramm. In Minneapolis, haben wir mehrere Wellen der vietnamesischen Flüchtlinge, äthiopische und somalische hatte. Injera Brot ist in meiner Nachbarschaft zu speichern, Everett, die auf den ersten Blick ziemlich Amerikaner verkauft. Glücklicherweise kann ich diesen Kochschritt überspringen!
Ich habe mehrere Ihrer äthiopischen Rezepte heute Abend um zu versuchen, die schöne Ausbreitung oben zu kopieren ... WOW - Sie können es genagelt. Vielen Dank so für diesen Beitrag viel. Ich habe Sinn für eine Weile kochte äthiopisches Essen zu probieren, aber dies war das erste Mal, dass ich wie es fühlte genug umfassende Richtung für eine volle Mahlzeit war. Rave Bewertungen rundum von meinen Gästen! Danke Danke danke.
So froh, dass Sie es Cindy gefallen hat!
Ich äthiopisches Essen liebe, aber ich bin auch ein bisschen faul in der Küche manchmal ... so sieht es wie ein gutes Rezept ... Allerdings zu versuchen, traditioneller Doro Wat hat Huhn auf den Knochenstücken ... und (den besten Teil) ganzen hart gekochte Eier (mit der Schale aus natürlich) darin. Doro Wat ist einer meiner Favoriten, so dass ich versuchen, dieses Rezept zwicken die Eier und größere Stücke des Huhns aufzunehmen.
Vielen Dank für diese Rezepte veröffentlichen, wir äthiopischen Küche neu waren, aber diese Gerichte die ganze Zeit jetzt machen! Sehr lecker in der Tat!
Ich danke dir sehr. Unser Sohn vermisst seine Heimat Essen. Dank Ihnen, werden wir zu Hause für seinen 15. Geburtstag werden Schlemmen statt mit dem Auto 2 Stunden zum nächsten äthiopischen Restaurant. Sie können Berbere durch Frontier Coop kaufen, wenn Sie die reale Sache möchte. Gute Besserung!