Bäckerei-Art-Erdnussbutter und Gelee Donuts - Baker von der Natur
Weiche, flauschige und gefüllt mit Erdnussbutter und Marmelade - diese Bäckerei Stil Donuts sind ein Klassiker!
Bäckerei-Art-Erdnussbutter und Gelee Donuts
Zutaten
- 2 Pakete (1/4 Unze je) aktive Trockenhefe
- 1/4 Tasse warmes Wasser (110 ° bis 115 °)
- 3/4 Tasse warme Vollmilch (110 ° bis 115 °)
- 5 Esslöffel ungesalzene Butter, bei Raumtemperatur
- 1/3 Tasse Zucker, plus mehr zum Aufrollen in den Donuts
- 1 Eigelb Ei + 1, bei Raumtemperatur
- 1 Teelöffel Salz
- 3 und 3/4 Tassen Allzweckmehl
- 1/4 Tasse jelly
- 1/4 Tasse Jif cremige Erdnussbutter
- 1 Eiweiß, leicht geschlagen
- 2 Tassen Crisco Pflanzenöl, zum Braten
Anleitung
- In einer kleinen Schüssel auflösen Hefe in warmem Wasser, beiseite und lassen Sie es aufzuschäumen; ca. 5 Minuten.
- In einer großen Schüssel kombinieren warme Milch und Butter, wischen Sie, bis Butter vollständig gelöst hat. Fügen Sie Zucker, Eigelb und Ei, Salz, Hefe-Mischung und 3 Tassen Mehl; schlagen, bis glatt. Stir in genügend restliche Mehl mit einem weichen Teigkugel zu bilden (nicht kneten den Teig nur noch) nicht.
- Legen Sie Teigkugel in einer leicht gefetteten Schüssel, dabei einmal wenden zu Fett oben. Decken Sie eng mit Frischhaltefolie und lassen für 1 Stunde an einem warmen Ort gehen.
- Wenn die Stunde vergangen:
- Lochen Sie den Teig nach unten und drehen Sie ihn auf einer leicht bemehlten Fläche; 8 mal kneten.
- Den Teig in die Hälfte, wodurch zwei gleich große Kugeln des Teigs.
- Rollt jeden Abschnitt, um 1/4-in. Dicke. Schneiden Sie jede Seite mit einer leicht bemehlten 2-1 / 2-in. Rundmesser. Legen Sie 1/2 Teelöffel Erdnussbutter und 1/2 Teelöffel Gelee in der Mitte der Hälfte der Kreise. Bürsten Sie die Kanten leicht mit Eiweiß, dann mit den restlichen Kreisen oben. Drücken, um die Kanten miteinander dicht zu verschließen.
- Setzen Sie auf gefettetes Backblech legen. Abdecken und gehen lassen, bis verdoppelt, etwa 45 Minuten.
- Wenn Sie bereit sind zu braten, Öl erhitzen bis 360 °. Fry Donuts, ein paar zu einer Zeit, für 1-2 Minuten auf jeder Seite oder bis sie goldbraun ist. Ablassen auf Papierhandtücher, dann rollt die warmen Krapfen in zusätzlichem Zucker.
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