Batata nu Shaak Rezept, wie bateta nu Shaak Rezept machen
batata nu Shaak Rezept mit Schritt für Schritt Fotos - ohne Schnickschnack einfaches Rezept von trockenen gewürzten Kartoffeln gujarati Stil.
gibt es eine ganze Reihe von Möglichkeiten, dieser trockene Curry gemacht wird. eine Soße-Version ist auch genannt als rasawala batata nu Shaak gemacht. Ich mache diese trockene Batata nu Shaak als Neben begleitenden Schale mit chapatis. in Gujarati Sprache, Batata oder bateta bedeutet Kartoffeln und Shaak bedeutet Curry. daher ist die Übersetzung Kartoffel-Curry.
die Kartoffeln zunächst gekocht und dann zu den temperierten Gewürzen oder sie können roh und dann sautierten hinzugefügt werden. Ich gehe immer für die zweite Methode, da dies zu den Kartoffeln eine schöne knackige Textur verleiht tun, wie Kartoffelbraten.
Zucker wird oft hinzugefügt, aber ich überspringe den Zucker unsere Gaumen zu entsprechen. eine Variation ist geröstete Sesamsamen von oben hinzufügen und sie dann mit dem Rest des Curry gut mischte. dies ist eine keine Zwiebel kein Knoblauch und vegane Version von Batata nu Shaak. Sie können auch diese lasaniya batata überprüfen und sev TAMETA nu Shaak Rezept.
dieses einfache Gericht von Batata nu Shaak geht auch gut als tiffin Box Frühstück oder Mittagessen mit Rotis. Sie können auch sie in Brot stopfen und Toast Sandwiches machen.
gujarati batata nu Shaak Rezept unten:
4,5 2 Stimmen
gujarati batata nu Shaak Rezept
batata nu Shaak Rezept - trockenen Kartoffel-Curry aus der Gujarati Küche gewürzt.
Küche: Gujarati, Indian
Bestandteile (1 Tasse = 250 ml)
- 4 mittelgroße Kartoffeln oder 350 Gramm Kartoffeln - etwa 2,25 Tassen gewürfelten Kartoffeln
- 1 Teelöffel Ingwer + grüne Chilipaste oder ½ Zoll Ingwer und 2 grüne Paprikas, zu einer Paste zerkleinert in einem Mörser-Stampfe
- 1 Teelöffel Senfsamen (RAI)
- 1 Teelöffel Kümmel (jeera)
- 5 bis 6 kleine bis mittelgroße Curryblättern (kadi patta)
- ¼ Teelöffel Kurkuma (haldi)
- ¼ Teelöffel kashmiri rotes Chilipulver
- ½ Teelöffel Korianderpulver (dhania Pulver) + ½ Teelöffel Kümmel Pulver (jeera Pulver) - oder 1 Teelöffel Koriander-Cumin-Pulver
- 1 pinch asafoedita (Hing)
- ½ Teelöffel Limettensaft oder nach Bedarf (wahlweise)
- 1,5 Esslöffel Öl
- ½ bis 1 Teelöffel Zucker oder nach Bedarf (wahlweise)
- Salz nach Bedarf
Wie machen Rezept
Spülen - die Kartoffeln schälen. Die Kartoffeln haben in kleine Würfel gehackt werden. je kleiner die Größe, desto schneller sie kochen.
Öl erhitzen und Knistern die Senfsamen zuerst in einer flachen Pfanne.
fügen Kümmel und braten, bis sie knistern.
Ingwer und grüne Chilipaste und Curry-Blätter.
saut bis rohem Aroma von Ingwer geht weg. braten auf kleiner Flamme, so dass der Ingwer und grüne Chilipaste brennt nicht.
fügen Sie Kartoffeln und rühren. fügen Sie dann Kurkuma Pulver, rotes Chilipulver, Korianderpulver und Kümmel Pulver.
gut umrühren und mit Salz.
decken und die Kartoffeln auf kleiner Flamme kochen, bis sie zart und knusprig sind. rühren die Kartoffeln während sie kochen, so dass sie nicht verbrennen. da kein Wasser beim Kochen der Kartoffeln hinzugefügt wird, müssen Sie sie eine ganze Reihe von Zeiten rühren. nach dem Rühren, Deckel mit Deckel und dann wieder zu kochen fortzusetzen.
der Kochvorgang dauert etwa 20 bis 25 Minuten auf kleiner Flamme.
Die Kartoffeln haben eine knusprige Textur, wie sie gebraten bekommen - gebräunt beim Kochen.
schließlich garniert mit Korianderblättern und dienen batata nu Shaak heiß mit Rotis oder parathas oder sogar mit Brot. Sie können auch etwas Zitronensaft auf Nieselregen während dient.
Schritt für nu Shaak Rezeptschritt Batata:
1. Wärmeöl und Knistern die Senfsamen zuerst in einer flachen Pfanne.
2. Fügen Sie Kümmel und braten, bis sie knistern.
3. Ingwer und grüne Chilipaste und Curry-Blätter. saut bis rohem Aroma von Ingwer geht weg. braten auf kleiner Flamme, so dass der Ingwer und grüne Chilipaste brennt nicht.
4. Fügen Sie Kartoffeln und rühren. fügen Sie dann Kurkuma Pulver, rotes Chilipulver, Korianderpulver und Kümmel Pulver. Die Kartoffeln haben in kleine Würfel gehackt werden. je kleiner die Größe, desto schneller sie kochen.
5. gut verrühren und mit Salz.
6. Deckel und kochen Sie die Kartoffeln auf kleiner Flamme, bis sie zart und knusprig sind. rühren die Kartoffeln während sie kochen, so dass sie nicht verbrennen. da kein Wasser beim Kochen der Kartoffeln hinzugefügt wird, müssen Sie sie eine ganze Reihe von Zeiten rühren. nach dem Rühren, Deckel mit Deckel und dann wieder zu kochen fortzusetzen.
7. Der Kochvorgang dauert etwa 20 bis 25 Minuten auf kleiner Flamme. Die Kartoffeln haben eine knusprige Textur, wie sie gebraten bekommen - gebräunt beim Kochen.
8. schließlich garniert mit Korianderblättern und dienen batata nu Shaak heiß mit Rotis oder parathas oder sogar mit Brot. Sie können auch etwas Zitronensaft auf Nieselregen während dient.
ruchi, Wärme nur Öl. fügen Sie dann Senfsamen. sobald sie anfangen zu knistern, Kümmel, gefolgt von Curryblätter / Kadi patta und Asafoetida hinzuzufügen. Schalten Sie dann erst die Flamme und fügen Sie alle Gewürzpulver. gehackte gekochte Kartoffeln und Salz. Sie können auch etwas Zucker hinzufügen, wenn Sie möchten. saut für ein paar Minuten. dann schließlich Zitronensaft und ausschalten die Flamme hinzufügen.
Sehr einfaches und effektives Rezept. Wandte sich genau aus, wie ich gehofft hätte.