Poori bhaji Rezept, wie poori bhaji, Batata bhaji Rezept machen
poori bhaji Rezept mit Schritt für Schritt Fotos - das ist die Maharashtrian Version von Kartoffel-Curry mit pooris.
Es ist eine trockene Kartoffel sabzi mit pooris serviert und manchmal mit Zwiebelscheiben, Zitronenscheiben und Kokosnuss-Chutney. die puri bhaji ist auch mit dal, Reis, Raita oder Salat / koshimbir in einem Thali serviert.
dieser poori bhaji ist sehr verschieden von der Panjabi aloo poori, die ich mache. ein klassisches Beispiel für die Vielfalt - Vielfalt der indischen Küche der bescheidene Kartoffel und indische Gewürze-Kräuter verwenden.
an diesem Tag, wenn ich den poori bhaji gemacht, ich machte auch einen Maharashtrian Stil Moong dal, Reis und hatte einig eingelegten Karotten-Rübe (von der Karotten-Rübe Kanji - ein nordindischer fermentierten Getränk) entlang zu gehen. einfach, leicht und beruhigend Mahlzeit.
das Rezept von poori bhaji wurde von einem Senioren Leser des Blogs angefordert. Ich hatte das Rezept zu schreiben, wie ich zweimal eine E-Mail bekommen hatte für die batata bhaji anfordert.
Am nächsten Tag war ich die Kartoffel bhaji mit einfachen Dosa (von idli Rava / Creme aus Reis) und Kokos-Chutney zum Frühstück. die Kartoffel bhaji macht eine gute Seite zu Gericht.
in diesem Beitrag habe ich erwähnt, wie die Kartoffel bhaji zu machen und das poori Rezept meine frühere Post verknüpft. viele von uns wissen, wie pooris zu machen, und ich ... habe keine allzu lange Pfosten will, wie schon der Schritt für Schritt Fotos an den Pfosten lang.
poori bhaji oder batata bhaji Rezept unten:
Bestandteile (1 Tasse = 250 ml)
für die Kartoffel bhaji:
- 4 mittelgroße Kartoffeln (aloo)
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 1 grüner Paprika, gehackt
- 1 Teelöffel Senf (RAI)
- 1 Teelöffel Kümmel (jeera)
- 1,5 Teelöffel schwarze Gramm (urad dal)
- ¾ Tasse Wasser
- ½ Teelöffel Kurkuma (haldi)
- 1 pinch asafoetida (Hing)
- ½ Tasse gehacktes Koriandergrün (dhania patta) oder Koriander Blätter ¾
- 1 inch Ingwer, fein gehackt (adrak)
- 15.12 Curryblätter (kadi patta)
- 2 oder 3 Esslöffel Erdnußöl oder Sonnenblumenöl
- Salz nach Bedarf
Wie machen Rezept
die Kartoffeln kochen, bis sie vollständig gekocht werden.
sobald sie warm sind, schälen und hacken.
in einer Pfanne Öl erhitzen. Kümmel, Senf und Urad dal hinzufügen.
braten, bis die Senf Knistern und beginnt zu machen Sound und die Urad dal beginnt, braun zu werden.
die gehackte Zwiebel. braten, bis sie weich werden - transparent.
fügen Sie nun den Ingwer und grüne Paprikas. für eine Minute braten.
fügen Sie die Curryblätter. rühren und für einige Sekunden braten.
fügen Sie die Kurkuma und Asafoetida. rühren und für einige Sekunden braten. nicht die Kurkuma verbrennen.
Als nächstes fügen Sie die geschnittenen Kartoffeln, die Hälfte der Korianderblätter.
rühren. fügen Sie jetzt 3/4 Wasser und Salz. rühren und die Pfanne abdecken.
lassen Sie die bhaji für 5-6 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
es sollte eine gewisse Feuchtigkeit in der bhaji sein und es soll nicht sehr trocken sein.
Die restlichen Korianderblätter.
umrühren und Batata bhaji heiß mit pooris dienen. Chapati oder Dosa.
Klicken poori Rezept überprüfen
Schritt für Schritt poori bhaji oder Batata bhaji Rezept:
1: zuerst die Kartoffeln kochen, bis sie vollständig gekocht werden und abkühlen lassen. Sie können die Kartoffeln in einem Dampfer oder Dampfkochtopf kochen.
2: schälen und hacken. halten beiseite.
3: Öl in einer Pfanne auf kleiner Flamme. fügen Sie den Senf, Kümmel und Urad dal.
4: sie alle beginnen, zusammen zu kochen. der Senf wird knistern, wird zischen den Kümmel und die Urad dal bräunt. braten auf kleiner Flamme.
5: sofort Zwiebeln hinzufügen und verrühren. erlauben nicht die oben genannten Gewürze oder über braten verbrannt werden, als würden die bhaji bittere Töne haben.
6: wenn die Zwiebeln weich werden, fügen Sie die grüne Paprikas und Ingwer. rühren und für eine Minute auf kleiner Flamme braten.
7: Curryblätter. rühren und für einige Sekunden braten.
8: fügen Sie die Kurkuma, Asafoetida und umrühren.
9: jetzt die Kartoffeln und die Hälfte der Korianderblätter hinzufügen. rühren.
10: fügen Sie 3/4 Tasse Wasser, Salz - umrühren.
11: decken Sie die Pfanne und die lassen die Kartoffeln für 5-6 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
12: die Kartoffel bhaji ist bereit, serviert werden.
servebatata bhaji heiß mit pooris oder Rotis. mit den restlichen Koriander garniert.
