BBC Food - Rezepte - Ring Krapfen
Für die Donuts, legen Sie alle Zutaten in eine große Schüssel (mit Ausnahme der Sonnenblumenöl) mit drei Esslöffel Wasser.
Rühren Sie mit den Händen einen Teig zu machen.
Nach und nach weiterem einem weiteren Esslöffel Wasser und Massage für 4 Minuten in der Schüssel.
Spitze den Teig auf eine leicht floured Oberfläche und kneten und 10 Minuten lang, oder bis der Teig glatt und elastisch.
In eine Schüssel geben und lassen für 40 Minuten steigen, mit einem feuchten Geschirrtuch abgedeckt.
Kippen Sie den Teig wieder auf eine sehr leicht bemehlten Fläche.
Teilen Sie den Teig in zwei Hälften.
Mit einem bemehlten Nudelholz rollt den Teig ganz dünn auf ca. 1cm / ½ in dick aus. aus der Mitte geschnitten in Runden eines 8cm / 3¼in geradseitigen Rundschneider verwendet wird, dann mit einer 2cm / ¾in Schneid Löcher schneiden.
Spin jeden Donut auf dem Zeigefinger, um das Loch zu erweitern.
Sie sollten etwa acht Donuts auszuschneiden aus diesem Teig können. Legen Sie alle Kreise auf ein gefettetes Backblech, lose Abdeckung mit Plastikfolie, damit er nicht an die Spitze der Krapfen berühren und lassen für 30 Minuten steigen.
Wärmen Sie eine Friteuse, gefüllt mit Sonnenblumenöl auf 180C / 350F (Vorsicht: heißes Öl kann gefährlich sein, nicht unbeaufsichtigt lassen.)
Drop jeden Donut in getrennt, jede Seite etwa eine Minute lang kochen oder bis sie goldbraun. Entfernen Sie mit einem Schlitzlöffel und Platz auf einem Teller mit Küchentuch ausgekleidet das überschüssige Öl aufzusaugen.
Für die Glasur, fügen Sie nach und nach 25 ml / 1 Flüssigunze kalten Wasser zum Puderzucker. Es wird schließlich zu einer dicken Paste drehen. Stir in der Zitronenschale.
Wenn die ganze Doughnuts abgekühlt ist, mit der Vereisung der Spitzen des Doughnuts bürstet. Streuen Sie über ein wenig mehr Zitronenschale.
Lassen Sie auf einem Kühlregal setzen, vollständig abkühlen lassen.