Behandeln Sie Ihre Zunge Dal Baati (Oven Cooking)
Baati ist ein hartes indisches Brot und ist ein authentisches Rajasthani Gericht. Baati wird in der Regel durch Frittieren gekocht und damit auch mein Liebling, ich es viel nicht genießen konnte. (Sie wissen, das Alter der Kalorien Bewusstsein;)). Gut ein sehr guter Freund von mir teilte diese Ofenversion mit mir, die so gut wie der gebratenen Version schmeckt aber nicht besser als das. (Nichts geht über die gebratenen Versionen, nachdem alle).
Zutaten:
3-Cup Weizenmehl
1 Tasse Griess
2 EL geklärter Butter, Ghee
2 Tsp Carom Samen, Ajwain
Salz nach Geschmack
1 Teelöffel Backpulver
Wasser zum Kneten
Um Dal:
Dies ist, wo Sie jede Art von dals und es Kombinationen haben.
Typischerweise wird die Dal mit 5 dals oder auch nur Toor und Chana Dal gemacht. Ich werde das 5 Dal Rezept erklären
Toor Dal: 1/2 Cup
Chana Dal: 1/2 Cup
Split Moong Dal: 1/2 Cup
Masoor Dal: 1/2 Cup
Udad Dal. 1/2 Tasse
Garam Masala Pulver. pro Geschmack
Red Chili-Pulver. pro Geschmack
Salz. pro Geschmack
Zitronensaft. pro Geschmack
Öl, Senfkörner, Kümmel, Asafotida (Hängen), Curryblätter zum Würzen
Gehackten Koriander zum Garnieren
1. Mischen Weizenmehl, Grieß, Backpulver, Butterschmalz (Ghee), ajwain und Salz in eine Schüssel geben.
2. Mit Wasser knetete das Mehl einen harten Teig zu machen. Der Teig für Bati ist anders als die für Rotis. Das ist hart, und Sie können sich Risse in ihm sehen. Sobald es für 1 Stunde durchgeführt, abzudecken.
4. Backen Sie die batis für atleast 15 Minuten oder bis sie von innen fertig sind.
1. alle dals mischen und für und zwei Stunden einweichen. Dann Daals Druck kochen, bis sie gekocht bekommen.
2. Öl in einer Pfanne. In mustrad Samen und sobald sie knistern hinzufügen Asafoetida und Kümmel zu. Dann Curryblätter hinzufügen.
3. Sofort Garam Masala und roten Chilipulver hinzufügen und die gekochten dals hinzuzufügen.
4. Stellen Sie masalas nach Geschmack und salzen.
5. Während seiner Tätigkeit Sie eine weitere Runde von temepring haben. Aber dies ist optional und ich es besonders zu vermeiden, da es zusätzliches Öl in dem Essen bringt.
Um in den Genuss dieser, brechen die Baati in Stücke, fügen dal und wenig Ghee und genießen, bis es heiß ist.