Benares ka khana Kachalu ka achaar, Instant Yam Gurke
Dieses Garn ist eine harte längliche Knolle Wurzel, die aussieht wie es sehr leicht sein wird, wie Kartoffeln zu kochen gerade. schält nur die Haut, schneidet es in gewünschter Form und Kochen sie wie jeder andere Kartoffel basieren Curry. Genau das ist das der Grund, warum nur selten dieses Gemüse kaufe ich. Ich weiß nicht wie Kartoffeln viel anders als Kartoffelbrei und dieser Brei nicht wie Kartoffeln auf. Viel zu schleimig dafür.
In Banras wird Banda genannt, rufen manche Leute es Kanda in Bihar und Jharkhand und einige andere nennen es Kachalu im Hindi Kernland. Taro Wurzel ist ein Mundart Namen, es ist eine Süßkartoffel Gemüse, nennen es von anderen Namen. Ich finde es wirklich zu schleimig und schwer irgendwelche Aromen zu genießen.
Und dann habe ich zufällig bei Chawri bazar am vergangenen Wochenende in den Shyam Süßigkeiten essen und war begeistert von dem grünen und roten gebeizt Kachalu sie mit dem Bedmi aloo zum Frühstück serviert. Sie müssen diesen Ort wissen, ein Hot Spot für kachori / poori Frühstück Liebhaber. Diese Orte machen ihren eigener Instant Gurken jeden Tag mit der frittierten pooris oder bhatooras serviert werden. Sie haben vielleicht bemerkt, wie der bhaturey chhole mit einer frisch zubereiteten Karotten-Grün kühl kommen und manchmal Blumenkohl Gurke, Teil von den üblichen Zwiebelscheiben etc ..
So wurde diese Yam geschält und gewürfelt, dann in einem Druckkocher gekocht, bis getan. Hat mich 5 Minuten nach dem Anpfiff. Abgekühlt und beiseite stellen, bis ich meine zwei verschiedene Beizen Mischungen hergestellt.
Alles mischen und genießen Sie die gekocht und abgetropft Kachalu Stücke in der Beizflüssigkeit. Lagern Sie im Kühlschrank für 2-3 Wochen. Die Gurke ist innerhalb von 3-4 Stunden.
Die Paste wird als eine Mischung verwendet Beizen. Diese Gurke würde auch bei Raumtemperatur halten und wird immer pikant halten zu den Eigenschaften der Rai Samen zurückzuführen ist. Der gekocht und entwässert kachalu wird auch zu dieser Mischung gegeben.
Ich liebe diese Kachalu Gurke über normale gekochte Kichererbsen zu.
Diente als Beilage oder Gewürz, das ist ein guter Weg, Gurke einfache Mahlzeiten munter.
Ich liebe es. Sagen Sie mir, wenn Sie eine Flasche dieses :-) wollen