Trofie Pasta Ligurien (Pasta mit Pesto, Kartoffeln und grüne Bohnen), Rezepte, Delia Online
Ich habe dieses Gericht diese besondere Namen gegeben, weil ich es oft in einem meiner favourtie italienischen Restaurants in Portofino gegessen haben.
Um Zeit zu sparen könnten Sie eine 120g Wanne mit frischer Pesto-Sauce verwenden. Trofie ist eine ligurische Pasta Form, aber andere Pasta wird genauso gut funktionieren.
Sie können nun beobachten, wie Trofiie Pasta Ligurien, mit hausgemachter Pesto-Sauce, in unserer Kochschule Begriff Perfekt Reis und Pasta zu machen - ‚wie man kocht perfekte Pasta‘ Video-Lektion unten.
Zuerst erhitzt einige Pasta Schalen zum Servieren bereit.
Dann in einem großen Topf erhitzen 2,25 Liter Salzwasser und bringen sie zu einem guten heftigen Aufkochen. Die Nudeln, rühren einmal und lassen Sie es ohne Deckel 10 Minuten lang kochen forsch.
machen Zwischenzeit das Pesto, legen Sie die Basilikum, Knoblauch, Pinienkernen und Olivenöl zusammen mit etwas Salz in einem Mini-Chopper und sausen, dann schieben Sie jede ungemischten Basilikumblätter mit einem Spatel und sausen wieder nach unten, bis Sie eine glatte Püree haben.
Dann überträgt das Püree in eine Schüssel und unter Rühren in dem geriebenen Pecorino Romano.
Weiter, um die Bohnen schneiden und jeden in drei schneiden. Waschen und in Scheiben schneiden die Kartoffeln als nächstes die Häute verlassen auf, müssen sie etwa 3-4 mm dick sein.
Nachdem die Nudeln für 10 Minuten Kochen wurden, in den Bohnen und Kartoffeln werfen. Nun sind die Zutaten ein weiteres Aufsehen geben und das Wasser bringen zu kochen und dann den Timer für 8 Minuten.
Danach die Nudeln, Kartoffeln und Bohnen in einem Sieb abtropfen lassen, nicht vollständig, wie sie brauchen ein wenig Wasser noch sie zu klammern. Dann ist alles in den Topf nach hinten kippen, fügen Sie die Pesto-Sauce, und rühren Sie es ziemlich niftily alles eine gute Beschichtung zu geben.
Servieren Sie in den heißen Pasta Schalen mit dem zusätzlichen Pecorino Romano in einer Schüssel über streuen.
Eine gute Begleitung würde einige Salatblätter mit einem wenig extra natives Olivenöl und etwas frisch gepressten Zitronensaft bestreut sein.
Wenn Sie Pesto ein paar Tage im Voraus machen wollen - bedecken die Oberfläche mit etwas Klarsichtfolie, machen, dass die Haftfolie die Oberfläche der Soße tatsächlich berührt. Sie können für eine Woche im Kühlschrank halten.