Bevorzugte Buttermilk-Brot-Rezept, Geschmack des Hauses
Zutaten
- 6 Teelöffel Trockenhefe
- 3/4 Tasse warmes Wasser (110 ° bis 115 °)
- 3 Tassen warme Butter (110 ° bis 115 °)
- 3/4 Tasse Butter, geschmolzen und abgekühlt
- 1/4 Tasse Honig
- 3 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 3/4 Tasse gerösteter Weizenkeim-
- 9 bis 10 Tassen Allzweckmehl
Richtungen
In einer großen Schüssel auflösen Hefe in warmem Wasser. In Buttermilch, Butter, Honig, Salz, Backpulver, Weizenkeime und 4 Tassen Mehl. Schlagen, bis glatt. Nach und nach unterrühren genug restlichen Mehl zu einem weichen Teig zu machen. Biegen Sie auf eine stark bemehlten Fläche; knetet, bis sie glatt und elastisch, etwa 6-8 Minuten. In einer gefettete Schüssel, dabei einmal wenden zu Fett oben. Decke und lassen an einem warmen Ort, bis verdoppelt, ca. 1 Stunde. Punch Teig nach unten. Biegen Sie auf einer bemehlten Fläche; teilen sich in Terzen. Unterteilen jedes Teil in Drittel; Form jeweils in einen 12-in. Seil. Braid drei Seile; einklemmen Ende abzudichten und eindrücken. In eine gefettete 9x5-in. Laibwanne. Wiederholen Sie mit den restlichen Teig. Abdecken und gehen lassen, bis verdoppelt, etwa 45 Minuten. Den Ofen auf 350 vorheizen. Backen Sie 40-45 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Entfernen von Pfannen Racks Draht zu kühlen. Ausbeute: 3 Laibe (12 Scheiben jeweils).
Anmerkung der Redaktion: Warmed Butter erscheint geronnen.
Nährwerte
1 Scheibe: 183 Kalorien, 4 g Fett (3 g gesättigtes Fett), 11 mg Cholesterol, 275 mg Natrium, 31 g Kohlenhydrate (Zucker, 0, 1 g Faser), 5 g Protein. Diabetic Exchanges: 2 Stärke, 1/2 Fett.
- 6 Teelöffel Trockenhefe
- 3/4 Tasse warmes Wasser (110 ° bis 115 °)
- 3 Tassen warme Butter (110 ° bis 115 °)
- 3/4 Tasse Butter, geschmolzen und abgekühlt
- 1/4 Tasse Honig
- 3 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 3/4 Tasse gerösteter Weizenkeim-
- 9 bis 10 Tassen Allzweckmehl
- In einer großen Schüssel auflösen Hefe in warmem Wasser. In Buttermilch, Butter, Honig, Salz, Backpulver, Weizenkeime und 4 Tassen Mehl. Schlagen, bis glatt. Nach und nach unterrühren genug restlichen Mehl zu einem weichen Teig zu machen.
- Biegen Sie auf eine stark bemehlten Fläche; knetet, bis sie glatt und elastisch, etwa 6-8 Minuten. In einer gefettete Schüssel, dabei einmal wenden zu Fett oben. Decke und lassen an einem warmen Ort, bis verdoppelt, ca. 1 Stunde.
- Punch Teig nach unten. Biegen Sie auf einer bemehlten Fläche; teilen sich in Terzen. Unterteilen jedes Teil in Drittel; Form jeweils in einen 12-in. Seil. Braid drei Seile; einklemmen Ende abzudichten und eindrücken. In eine gefettete 9x5-in. Laibwanne. Wiederholen Sie mit den restlichen Teig. Abdecken und gehen lassen, bis verdoppelt, etwa 45 Minuten.
- Den Ofen auf 350 vorheizen. Backen Sie 40-45 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Entfernen von Pfannen Racks Draht zu kühlen. Ausbeute: 3 Laibe (12 Scheiben jeweils).
Anmerkung der Redaktion: Warmed Butter erscheint geronnen.