Birch Stump Cake - Uhrwerk Lemon
Birch Stump Kuchen
# 0160; Ihr Kuchen alles so schön ist, dass ich eine harte Zeit Wahl war, die man zuerst zu machen. Mein Freund schlug vor, ich versuche, so dass die Birke Stumpf # 0160; als Sie Geschenk für seine Kollegen danken, die einen Baum in unserem Hof abgeholzt vor kurzem hat uns geholfen hatte. Einen ganzen Baum nach unten ist eine Menge Arbeit (oder so höre ich .. jemand an dieser besonderen Aufgabe zu entkommen nehmen) auf jeden Fall so wurde ein Kuchen, um
Während die drei 6-Zoll-Schichten wurden Kühlung, Schlag ich eine Partie des Schweizeren Baiser butterf (SMB) mit Careys Rezepte und ungesalzene Butter Stirling nach oben. Wenn Sie jemals SMB gemacht haben, bevor Sie es wissen, gegen Sie in Form von hartnäckigen, hässlich gerinnt drehen kann, die manchmal weigern, in seidigen Spitzen geschlagen werden. Dieses Rezept hat perfekt funktioniert aber 100% perfect.The SMB Götter waren freundlich zu mir und es kam so schnell alle seidig und glatt zusammen wie die Butter wurde alles gegeben. Kein Menschenopfer notwendig # 0160.
# 0160; Der erste Schritt bei der Erstellung der birch log-Design ist mit dem Rohr aus den Holzringen an der Spitze. Ein Teil des SMB getönt drei verschiedene Brauntöne dann in Spritzbeutel gelegt (im Idealfall jeder Beutel mit einem # 8 Spitze angebracht sein würde, aber ich hatte nur eine Spitze, so dass die beiden anderen Taschen wurden nur am Ende snipped)
Die Ringe beginnen, wie ein Kreis in der Mitte des Kuchens geleitet, dann die verschiedenen Farben in Ringen immer abgewechselt werden ..
bis die gesamte Oberseite des Kuchens wird bis zum Rand bedeckt. Dann geht der Kuchen wieder in den Kühlschrank, bis die Glasur fest ist. Sobald Firma, ist es Zeit für den besten Schritt von allen!
# 0160; ein flacher Rand, wie ein Vereisungs Spatel verwendet wird, schneiden / schabt die groben Teile der Vereisung aus den glatten Ringen unterhalb zu offenbaren! Da das Sahnehäubchen fest ist, ist es nicht smoosh oder verschmiert, es ist einfach wegschneidet auf eine flache Oberfläche beringt. So, so cool. Ich kann nicht mit einigen meiner eigenen Design, diese Technik zu versuchen warten.
Als nächstes wird der Kuchen mit dem un-getönten SMB an den Seiten eisgekühlt und die Vereisung ist entlang der Ränder aufgebaut. Ich habe eine Vereisung Spachtel, um den Körper des Kuchens zu glätten, und dann lassen Sie es kühlt, bis die Glasur fest war. Als nächstes habe ich ein Messer die gezackten oberen Kanten aus und dann geglättet es Pegel an den verrohrt Ringen mit dem Spatel zu schneiden. # 0160;
Das beste war, dass, wenn ich nicht mag, wie sie sich herausstellte, ich sie einfach weg kratzen konnte und wieder Rohr das Gebiet. Wir waren in Eile die Tür raus, so verbrachte ich nur ein paar Minuten, um die Streifen setzte auf (und das schließt ein paar Festsetzung ich nicht mochte) und war sehr zufrieden mit der Wirkung, die sie auf dem Kuchen gemacht.
Es war die perfekte Dankeschön, und ich denke, dass es auf einem holzig Dessert Tisch oder an einem Grill liebenswert aussehen würde # 0160.
Wenn ich es bin wieder zu machen, würde ich mehr Kontrast zwischen den Ringfarben schaffen (im wirklichen Leben können Sie die drei Farben sehen, aber in den Fotos, die ich finde es schwer, den Unterschied zwischen dem leichteren zwei sagen), aber ansonsten bin ich d ihrem Tutorial folgt wieder genau die gleichen # 0160.
Swiss Meringue Butter Icing
Ergibt etwa 5 # 0160; cups (1,25 L)
1 1/2 Tassen Kristallzucker
1 Tasse große Eiweißen (etwa 7)
1 1/2 TL Vanilleextrakt
2 Tassen ungesalzene Butter, weich (1 lb / 454g) - I verwendet Stirling ungesalzene für diese
1. In der Spitze eines Doppel-Kessel, über sanft Wasser kochen, wischen Sie zusammen Zucker, Salz und Eiweiß. Wärme, Rühren ständig, bis der Zucker aufgelöst ist, und die Mischung erreicht 140F (60c) oder auf die Berührung unangenehm heiß
2. Gießen Ei-Mischung in den Standby Rührschüssel und schlagen auf mittlerer Geschwindigkeit bis weiche Spitzen bilden und die Mischung auf Raumtemperatur abgekühlt wird. Schlagen Sie in Vanille.
3. In der Zwischenzeit schneiden Sie die Butter in kleine Würfel schneiden, etwa 1/4 Zoll (5 mm) in der Größe.
4. Fügen Sie Butter Würfel zu der gekühlten Ei Mischungen, zwei oder drei auf einmal zu schlagen, bis alle die Butter eingearbeitet wird und die Glasur glatt und samtig.
5. Verwendung unmittelbar oder Abdeckung mit Plastikfolie direkt auf der Oberfläche und an einer kühlen Raumtemperatur für bis zu 24 Stunden
# 0160; Disclosure: Der Verlag hat mich mit einem kostenlosen Rezensionsexemplar dieses Buchs, aber ich war nicht verpflichtet, eine Überprüfung aller Art zur Verfügung zu stellen. Ich erhalte oft Rezensionsexemplare und nur die Bücher teilen, die ich wirklich genossen und dachte, dass Sie genießen würden. Stirling versorgte mich mit Butter, aber ich habe keine Zahlung für diesen Beitrag empfangen, ich ihr Produkt verwenden, weil ich es ist Qualität # 0160 genießen.
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