Black Pudding Fritters - Sophie auf einer Platte
In diesem Jahr jedoch nimmt einen viel entspannten Ansatz das Verfahren muß ich sagen, dass ich es sehr genossen, vor allem, weil in diesem Jahr im Gegensatz zu anderen, ich hat die Mehrheit der Lebensmittel im voraus vorbereitet, was bedeutet, ich entspannen konnte und tatsächlich das Unternehmen von meinem Freund genießen, die am Ende des Tages ist es, was es überhaupt geht.
Zutaten:
200g gute Qualität Black Pudding,
1 kleine Schalotten, fein gewürfelt,
Ein Stück Butter,
Eine Handvoll Petersilie, fein gehackt,
1 Ei,
50 g Mehl,
50g Panko Paniermehl,
Viele geschmacklos Öl zum Braten,
Salz und rissige schwarzer Pfeffer zu würzen.
Methode:
Beginnen Sie mit gewürfelten Schalotten in Butter Ihre Anbraten. Koch über mittlere Hitze 5-8 Minuten, bis die Schalotten durchscheinend und weich sind. Dann zum Abkühlen beiseite stellen.
bröckeln Weiter Ihre schwarzen Pudding in eine Schüssel geben. Dazu fügen Sie Ihre gehackte Petersilie und Ihre gekühlt Schalotten. Gut mischen und würzen großzügig mit schwarzem Pfeffer. Bringen Sie die Mischung zusammen mit den Händen eine Log-Form zu bilden, dann wickeln Sie Ihre Black Pudding Mischung fest in Frischhaltefolie. Der Platz im Kühlschrank mindestens 1 Stunde für bis Sie bereit sind zu dienen.
Wenn Sie bereit sind, Ihre Blutwurst braten eine große Pfanne mit Öl zum Kochen gefüllt bringen. Im Idealfall einen Temperaturfühler verwenden, um zu überprüfen, wenn das Öl bereit ist - 180.c.
Während Ihr Öl heizt raus zwei separate Schüsseln. In einem Ihre Ei knacken und mit einer Gabel gut schlagen. In der anderen fügen Sie Ihr Mehl und Panko Paniermehl, gut mischen und würzen mit Salz und Pfeffer. Holen Sie sich Ihre Black Pudding aus dem Kühlschrank, auspacken sie und schneiden Sie es in 6-8 ähnlich große Stücke. Dann einfach den schwarzen Pudding dunk zuerst in das Ei und dann in das Mehl und Semmelbrösel. Wiederholen Sie den Vorgang eine schöne dicke Kruste zu bekommen.
Schließlich Ihre Beignets für 4-5 Minuten in heißem Öl braten, bis sie wunderbar goldbraun sind. Servieren Sie als Beilage zu Schweine- oder in ihrem eigenen Ruhm als Vorspeise oder Canapés.
Tipp: Diese Beignets können im Voraus Paniermehl und alles gemacht werden, dann einfach in das Öl dient im Moment tauchte.
Tipp: Wenn Sie nicht über einen Temperaturfühler haben nicht einfach ein paar Brotkrumen in das Öl fällt Panik. Wenn sie beginnen sofort zu färben und brutzeln dann ist das Öl bereit.
Ich weiß, dass viele Leute denken, es ist etwas falsch zu essen Blutwurst, die in einem solchen Ausmaß ist Ich bin damit einverstanden, aber diese Beignets sind auf einer anderen Ebene. Sie sind eine schändliche Vergnügen. Genießen.