BUSOG! Sarap BEST LECHE FLAN CHIFFON CAKE
Endlich. Hier ist meine überarbeitete Leche Flan Chiffon-Kuchen-Rezept. Die erste Version, die ich geschrieben habe benötigt einige Optimierungen und dank Betty Q, ich habe das Problem in Bezug auf die Chiffon Kuchenschicht aufgelöst. Ich habe ein anderes Leche Flan Rezept diesmal verwendet, die nicht das Eiweiß enthalten ... ich total viel lieber die reine Eigelb Version. Ich hoffe, dass Sie wirklich genießen heraus versuchen, dieses Rezept als dies auf jeden Fall ein „Halter“.
BEST LECHE FLAN CHIFFON CAKE
* Für eine Rechteck Backform (22 cm x 32 cm) - 1 Tasse Zucker
* Für eine runde Aluminiumschale (22 cm quer / 6 cm Tiefe) - 1/2 Tasse Zucker
Ofen vorheizen auf 180 ° C.
WICHTIG: Ich habe das runde Aluminiumschale verwendet und nur 1/2 der Leche Flan Rezept und Betty Q Basic Chiffon Kuchen verwendet. Sie werden für ein großes mamon Zinn zusätzliche Kuchenteig haben. Wenn Sie das Rechteck Backform verwenden, ganz Menge für beiden Rezepte und große mamon Dosen von zusätzlichen Kuchenteig 2x.
In mittlerer Hitze schmilzt langsam den Toffee-Zucker in der Backform, sanft hin und wieder schüttelte die Hitze zu verteilen.
Wenn der Zucker halb geschmolzen ist, rühren Sie mit einem Löffel, bis die alle Zuckergranulat aufgeschmolzen werden. Stillgelegte und abkühlen lassen. Nicht Alarm, wenn Sie Knacken von Ihrem verhärten Toffee hören, ist es normal.
Oben Links - Recht: Gießen Sie die Custard-Mischung über das gekühlte verhärten Toffee. Auf der Oberseite der Custard Mischung, gießt sanft in der Kuchenmischung ungefähr 2,5 cm Freiraum auf der Oberseite der runden Dose verlassen.
Unten Links - Rechts: Glätten Sie die Oberfläche des Kuchens Teig auf der runden Dose. Für den zusätzlichen Teig, streuen Sie etwas Wasser auf dem mamon Zinn und füllen Sie ihn 3/4 Kapazität auf. Glättet die obere Oberfläche so viele Blasen zu beseitigen.
Unten Links - Rechts: Legen Sie das Fach im Inneren des Ofens, wenn Sie das Gewicht tragen kann. Eine weitere Alternative ist das Wasserbad zuerst in den Ofen geschoben, gefolgt mit der Backform. Ich stelle nur den zusätzlichen mamon Zinn / s im Innern des Ofens, wo es für sie genügend Platz vorhanden ist. Backen Sie für 45 bis 60 Minuten, bis die Spitze in eine schöne goldene Farbe dreht oder alternativ stechen mit einem Bambusspieß in der Mitte des Kuchens, wenn es sauber herauskommt, bedeutet es gekocht wird. Ist das erledigt, entfernen Sie die Backform - mamon Zinn / s aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Mit einem kleinen Messer, führen Sie es vorsichtig entlang des Randes des Kuchens aus der Backform zu lösen. Legen Sie eine große Portion Platte auf der Oberseite der Backform und drehen Sie sie um, um sicherzustellen, dass Sie sie fest zusammen Hand halten. Refrigerate vor, in einzelne Keile dienen.
Um Ihre mamon zu extrahieren, trennen Sie vorsichtig die krausen Kanten zuerst von den Seiten der Dosen und mit einem Schälmesser langsam die unteren Seitenteil lösen, bis Sie vollständig die mamon mit den Fingern entfernen können.
- Was kann ich mehr sagen .... einfach perfekt!
- Sie können die alte Version mit diesem vergleichen und Sie müssen zustimmen, dass dieses so schön aussieht und der Chiffon stabiler und leichter in der Textur =)
- Ich habe das zweimal gekocht, zuerst mit dem rechteckigen Backform, aber ich finde es zu groß für unsere TRIBE der täglichen Verbrauch.
Vielen Dank für ein wirklich genial Rezept, diese letzte Nacht, und alle waren begeistert. Ich machte 1/2 Rezepte sowohl die Leche Flan und Chiffon-Teig und gebacken in einem 9" Platz Pan. Es war perfekt. Nochmals vielen Dank.