Canadian Bacon, Pizza Today
Kanadischer Speck ist nicht Speck überhaupt - es Schinken ist. Kanadischer Speck aus dem Ribeye der Schweinelende (Auge der Lende) gemacht. In den Vereinigten Staaten wird Schweinebauch der Schnitt am häufigsten verwendet, um kanadischen Speck zu machen. In Kanada wird kanadischer Speck bekannt als „Rückenspeck.“
Ich bin mir der Tatsache, dass eine Reihe von Pizzerien kanadischem Speck als optionales Topping Liste, aber leider, das ist, wo es zum Stillstand kommt, und es soll nicht. Es gibt viele Möglichkeiten kanadischen Speck zu verwenden, wie man sich von den Rezepten sehen werden, die folgen. Also, wenn Sie bereits kanadischen Speck in Ihrem Betrieb verwenden, erforschen sie noch verwenden.
Die Grundidee hinter all dem ist, dass Sie und kanadischen Speck verwenden sollten, wie Sie es Schinken. Als ich in Spanien und Mexiko zu tun Arbeit, eines der meistverkauften Pizzen war eine Pizza Hawaii. Die Kombination aus Schinken und Ananas ist in romanischen Ländern Begnadete: rauchig trifft spritzig süß, und das Ergebnis ist gleich echten Genuss.
Zunächst wird die Idee von Ananas in Verbindung mit einer Tomatenbasis Pizzasauce scheint ein wenig seltsam, aber es funktioniert ganz gut. Wenn Sie jedoch nicht in die Pizza Hawaii (Schinken und Ananas) Idee abgestimmt, versuchen Sie die Rezepte, die folgen, wo kanadischer Speck in einer Reihe von köstlicher Weise verwendet wird.
- Wenn Ananas mit einer Hawaii-Pizza zu machen, verwenden Sie Ananasstücke, nicht Scheiben schneiden. Scheiben aussehen könnte besser auf der Pizza, aber normal Aufschneiden des gebackenen Pizza wirft Probleme auf (die Ananasscheiben hin und her schieben neigen, und einige Scheiben könnten mit einem großen Teil von Ananas am Ende, während andere Scheiben zu kurz kommen).
- Als die kanadischen Speck als Topping verwenden, Scheiben (je nach Größe) kann auf ganze gestellt werden. Doch durch den Speck Zerschneiden oder die Scheiben in Viertel schneiden, werden Sie mehr Reichweite insgesamt erhalten.
- Pizza Hawaii, die mit einer 14-Zoll-Pizzaschale erfordert etwa 6 bis 8 Unzen kanadischen Specks, und 8 bis 10 Unzen Ananasstücke. Versuchen Sie das folgende Rezept. Die Idee hier ist, um die Ananasstücke auf dem Käse setzen, nicht unter dem Käse begraben. Dadurch kann die Wärme des Ofens die Ananas geben einen leicht verkohlt Look, der enorm den Geschmack verbessert. Es ist nicht, dass wir die Ananas Glasur wollen, da dies erfordern würde es begossen werden (oder sautéed) mit dem Zucker; Stattdessen wollen wir die Ananas durch erhitzt werden, um seine süßen und rauchigen Aromen zu verbessern. Experimentieren mit verschiedenen Größen Ananasstücken, bis Sie bekommen, wo Sie sein möchten.
14-Zoll-Pizzaboden
6 Unzen gewürzt Pizza-Sauce
8 Unzen geschreddert Mozzarella
6 Unzen kanadischer Speck, gewürfelt oder in Scheiben geschnitten
8 Unzen Ananas chunk
Verbreiten Sie die Pizza-Sauce gleichmäßig über die Pizza. Streuen auf dem geschredderten Mozzarella. In dem kanadischen Speck, gefolgt von den Ananasstücken. Backen.
Canadian Bacon Pizza mit Spinat - Pilze
14-Zoll-Pizzaboden
3 EL Olivenöl
6 Unzen grob kanadischen Speck gehackt
8 Unzen heimische Pilze, in Scheiben geschnitten etwa 1/8-Zoll dick
4 Unzen frischer Baby-Spinat
6 Unzen gewürzt Pizza-Sauce
8 Unzen geschreddert Mozzarella
2 Unzen geriebener Parmesan
Grund Prep (kann 1 Tag statt): In einem sauté Pfanne, erwärmen das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den kanadischen Speck und sauté nur, bis der Speck beginnt auf einem hellen knackigen zu nehmen.
Fügen Sie die Pilze und sauté ca. 4 Minuten, oder bis die Pilze den größten Teil ihrer Feuchtigkeit verlieren und beginnen zu festigen.
Fügen Sie die Spinatblätter und sauté für 3 bis 4 Minuten, oder bis die Blätter beginnen gerade zu welken.
- Verbreiten Sie die Pizza-Sauce gleichmäßig über die Kruste. Fügen Sie den reservierten Spinat und kanadische Speck-Mischung. Fügen Sie den Mozzarella und Parmesan. Backen.
CB- Frittata Panini
Ausbeute: 4 große Panini
Diese leckere Panini ist leicht zu machen und ganz köstlich. Sobald die Frittata gemacht worden ist, kann es für 2-3 Stunden bei Raumtemperatur gehalten werden. Um zu bestellen, wird die Panini zusammengebaut und in der Panini-Presse setzen. Auch kann der Frittata Teil vor und im Kühler und Stored abgedeckt für bis zu 3 Tage gestellt gemacht werden.
Um die Frittata zu machen
8 extra große Eier
4 Esslöffel Magermilch
2 Teelöffel Dijon-Senf
6 Unzen kanadischen Speck gewürfelt
1/2 Tasse gewürfelte gerösteter roter Paprika
1/2 Tasse gewürfelte Roma oder Eiertomaten
3/4 Tasse geschreddert Mozzarella und Provolone Mischung
8 Scheiben Panini-Stil Brot *
In einer Rührschüssel, kombinieren, um die Eier, Magermilch, und Senf. Schneebesen zu mischen. In den kanadischen Speck, Paprika, Tomaten und Käse-Mischung. Rühren Sie die Zutaten gut zu kombinieren.
Gießen Sie die Eimasse in eine leicht gefettete (oder aufgesprüht) Backform, die etwa 9 Zoll x 9 Zoll misst. Backen Sie in einem 375 F Backofen für ca. 20-25 Minuten, oder bis die Eier festgelegt sind, und es gibt Festigkeit die Frittata, wenn sie mit dem Finger gedrückt.
Lassen Sie die Frittata für etwa 20 Minuten abkühlen lassen. Schalten Sie es aus der Pfanne und schneiden in 4 gleich große Quadrate. Legen Sie jedes Quadrat zwischen zwei Scheiben von Panini-Stil Brot. Legen Sie das Sandwich in eine Panini-Presse, das Brot rösten. Wenn Sie keine Panini Presse haben, Toast das Brot in den Ofen.
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