Cassie Craves Creamy Succotash mit Speck und Thymian
Ich denke, Limabohnen eine jener Gemüse sind, die nur einen schlechten Ruf bekommen. Die meisten Leute einfach nicht, wie sie nicht. entweder für ihre Textur oder Geschmack. Nehmen Sie meinen Mann, zum Beispiel. Als ich ihm sagte, wir waren succotash mit zum Abendessen, machte er auf jeden Fall ein Gesicht. Er leugnete später (nachdem er schmeckte wie lecker war), aber ich sah es. Er faltig auf jeden Fall seine Nase angewidert. Ich glaube, ich nie in die Limabohne Verachtung gekauft, da ich sie die ganze Zeit zu essen verwendet, um meine Omas Haus, sautiert mit Zwiebeln, Butter und viel Salz und Pfeffer würzen. Dies war das erste Mal, dass ich succotash zu Hause gemacht hatte, obwohl, so war ich nicht sicher, wie es sich herausstellen würde.
Es stellte sich heraus erstaunlich. Selbst verschlungen die Junge es, und Joe ganz vergessen über seine Abneigung gegen Limabohnen die Minute, als er es versuchte. Der Thymian und Speck hinzufügen, auf jeden Fall ein paar leckere würzige Elemente zum succotash, und ich liebte die Zugabe der Sahne - nicht zu viel, gerade genug, um die ganze Schale eine seidige Textur zu geben. Dies wird von jetzt an ein Grundsommerseite in unserem Haus.
Cremige Succotash mit Speck und Thymian
4 Streifen Speck, gehackt
1 EL Butter
1 mittlere Zwiebel, gehackt
1 kleine rote Paprika, gewürfelt
1 10-Unzen-Paket gefrorene Baby Limabohnen
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 10-Unzen-Paket gefroren Zuckermais
1/2 Tasse Sahne
1 1/2 Teelöffel frische Thymianblätter
1. Kochen Speck in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie knusprig. Entfernen Sie auf Papierhandtüchern abtropfen lassen. Reserve 1 Esslöffel Speck Fett und den Rest verwerfen.
2. Die Butter mit dem restlichen Speckfett in der gleichen Pfanne. Zwiebel und Paprika, mit Salz und Pfeffer würzen und kochen, bis das Gemüse weich sind.
3. Rühren in den Limabohnen und Wasser und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und siedet, teilweise abgedeckt, während 7 Minuten. In Mais, Sahne und Thymianblätter und kocht für weitere 5 Minuten. Stir in reserviert Speck und servieren.