Chawal Ka Meetha - Zaiqa
Crisp kühle Luft und lebendige Farben fallen begrüßte mich, wie ich hier in Toronto gelandet. Seitdem hatte ich schon etwas warm, wohlige Lust und das, was ich nah an meinen Ammi noch einmal fühlen. Nur noch ein paar Tage, bevor ich verlassen Hyderabad hatte Ammi eine köstliche Chawal ka Meetha serviert. Ghee, Safranfäden, reduzierte Milch und Trockenfrüchte und Nüsse sind die wichtigsten Zutaten, die einen einzigartigen Geschmack zu diesem Reis Dessert verleihen. Oh, ich hatte sehr gut gefallen, und ich hoffe, dass Sie alle werden auch wie diese zierlichen Reis Dessert.
Chawal Ka Meetha - Sweet Reis
Duftende Langkorn Basmati-Reis - 1 1/2 Tassen
Ghee - 1 oder 2 EL
Milch - 3 Tassen
Zucker - 1 Tasse
Safranfäden - 1 TL
Gemischte Trockenfrüchte und Nüsse: Coconut - in kleine Stücke geschnitten oder Kokosraspeln; Mandeln - gesplittert oder grob gehackt; Cashewnüsse; Rosinen; Pinienkerne; Chironji Nüsse; Pistachios- gesplittert oder grob gehackt. 1/4 Tasse
1. Waschen Sie den Reis in 2-3 Änderungen Wasser. Gut abtropfen lassen. In einem Topf überschüssiges Wasser hinzufügen und Reis kochen, bis es 3 / 4. getan. Abtropfen lassen und verteilt auf einem Tablett zu kühlen.
2. Kochen Milch in einem Topf für 15 Minuten, bis es ist leicht reduziert. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
3. In einer anderen Topf, Zucker und Safran und gießt in 1/2 Tasse Wasser. Lassen Sie es kochen, bis der Zucker vollständig aufgelöst hat. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
4. In einem breiten Topf, fügen Sie Ghee und braten Sie die Trockenfrüchte und Nüsse, bis sie goldbraun sind. Gießen Sie in der Zuckersirup und reduzierte Milch. Fügen Sie den teilweise gekochten Reis und vorsichtig mischen. Lassen Sie es für ein paar Minuten auf hohe Hitze kochen. Sobald das Wasser reduziert wurde, simmer, Deckel mit einem Deckel und lassen Sie es kochen, bis der Reis fertig ist.
Genießen Sie die warmen Meetha oder gekühlt, hängt von Ihrer Phantasie. Ich liebe es, wenn bei Raumtemperatur oder nur leicht warm serviert.