Chop Suey Rezept, Ellie Krieger, Food Network
Zutaten
- 8 (3 x 3 Zoll) verpackt Chinese wonton Felle, getrennt
- 1 Esslöffel plus 2 Teelöffel Canolaöl
- 1/4 Teelöffel Salz
- 2 Schalotten, Grün- enthalten, zurechtgeschnitten und in dünne Scheiben geschnitten (etwa 1/4 Tasse)
- 3 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
- 4 Tassen in Scheiben geschnitten Chinakohl
- 3/4 Tasse Sellerie, in dünne Scheiben geschnitten (ca. 4 Sellerie Herzen oder 2 langen Stielen)
- 1 (8-Unzen) können Bambussprossen, abgetropft und julienned
- 2 Tassen Shiitake-Pilze, gereinigt, geschnitten und in dünne Scheiben geschnitten (ca. 6 Unzen)
- 3/4 Teelöffel Zucker
- 1 Tasse natriumarme Hühnerbrühe
- 1 1/2 Esslöffel natriumarme Sojasoße
- 2 Esslöffel geröstete Sesamöl
- 1 1/2 Teelöffel Maisstärke, in 1 Esslöffel Koch Sherry gelöst
- 2 Tassen in Würfel geschnitten oder gekocht Truthahn oder Huhn geschreddert
- 2 Tassen brauner Reis gekocht
- 1 Esslöffel geröstete Sesamsamen
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Richtungen
Heizen Sie den Backofen auf 375 Grad F.
Bürste ein Backblech und die wonton Häute leicht auf beiden Seiten mit 2 Teelöffel Öl. Mit Salz und backen für 10 bis 12 Minuten, oder bis sie braun und knusprig. Transfer zum einem Kühlregal und Reserve.
In einer großen schweren Pfanne oder Wok, erhitzt die restlichen 1 Esslöffel Rapsöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Schalotten, Knoblauch, Kohl, Sellerie, Bambussprossen und Pilze und unter Rühren braten, bis Kohl weich und welk ist, etwa 3 bis 4 Minuten. Fügen Sie den Zucker, 3/4 Tasse Hühnerbrühe, Sojasauce und Sesamöl und kochen für 3 Minuten. Fügen Sie die Sherry-cornstarch Mischung und, wenn die Mischung ein wenig trocken, die zusätzliche 1/4 Tasse Hühnerbrühe ist. Fügen Sie den Truthahn oder Huhn und Wärme durch. Servieren Sie den Chop Suey über den gekochten braunen Reis und oben mit Sesam und reserviert zerkleinert wonton Haut.