Churma na Ladoo, Kochen mit SJ
Churma na Ladoo
Glückliche Ganesh Chaturthi auf alle foodie Freunde. )
Gujarati Fest und dass auch bei Brahmanen Ort ohne ‚Churma na Ladoo‘ unvollständig ist. Born Brahmane, ich bin auch ein große Zeit Ladoo Liebhaber :) Jedes Mal, wenn wir einen Ganpati / Rudri paath zu Hause, meine Mutter n mamis verwendet werden, um diese spezielle laddoos auf vorherige Nacht zu machen! Und ich trat sie die meiste Zeit nur jene laddoos mit Mohn zu bedecken, die ‚Vastra‘ (Kleidung) dieser prasaad genannt wird.
Ich sah einen kompletten Prozess ladoo hundertmal zu machen, bekam aber nie eine Chance, es selbst zu versuchen. Dieses Mal auf meine Mutter stolz auf mich zu machen (zu wissen, dass ich nie meine Hände auf Süßigkeiten wie sie versuchen kann), habe ich diese ‚Churma na Ladoo‘ Ganesh Chaturthi zu feiern :) Idealerweise Ganeshji laddoos gemacht mit jaggery liebt ... Aber ich ‚verwendet Zucker habe statt, wie ich bereits modak für mandir-bhog gemacht. Ja ja, das auch zum ersten Mal ... Und ich versuchte boondi na laddoo zu ... Was für eine große Feier von diesem besonderen Tag! Ganpati Baapa Moriya ...
1 Tasse Grobes Weizenmehl (Bhakhri Mehl)
3/4 Tasse Zucker
1/4 Tasse Geschmolzene Ghee + 1 tsp
1 TL fein gehackte Cashewnüssen
1/8 TL Kardamompulver
Eine Prise Muskatnusspulver
1 TL Mohn
Öl, zu frittieren
Wasser, je nach Bedarf
- Nehmen Sie bhakhri Mehl in eine Schüssel geben und 1 TL Ghee hinein. Mischen Sie es gut zu bilden bröckelt.
- Knetet einen harten Teig durch Zugabe von Wasser nach Bedarf.
- Unterteilen dieser Teig in 2-3 Portionen und machen muthiyas (kleine Kugeln, geformt in Faust) aus ihnen heraus.
- Erhitzen Sie das Öl in der Pfanne und frittieren diese muthiyas darin, bis sie goldbraun in der Farbe.
- Halten Sie sie beiseite und abkühlen auf Raumtemperatur.
- brechen sie grob in Stücke und schleifen sie aus ihnen eine feine Mischung zu machen.
- Überträgt es auf eine große Schüssel und fügt Kardamom n Muskatnuß Pulver, gehackte getrocknete Früchte und pulverisierten Zucker. Mischen Sie alles gut.
- Gießen Sie die Hälfte heiß geschmolzen Ghee und halten Sie sie zu mischen.
- Fügen Sie die andere Hälfte in ihm und wieder mischen. Nehmen Sie eine Hand voll in den Palmen und machen ladoos!
- Verbreiten Mohn in einer Platte und rollen diese ladoo in dieser Platte für eine Abdeckung.
Same ladoos kann mit pulverisiertem Jagrezucker anstelle von Zucker hergestellt werden. Wärme Ghee und Jagrezucker zusammen (oder Mikrowelle für eine min) und es Mischung hinzuzufügen. Rest aller Schritte sind gleich!
