Ein Rezept für Cuban Picadillo
Ich hatte erste kubanische Chili ein kubanisches Restaurant in Sacramento (der richtige Name picadillo ist). Es war mein Lieblingsgericht bei einem meiner beiden Lieblingsrestaurants - die andere die Gumbo in einem karibischen Restaurant zu sein. Dies ist ein herzhaftes Gericht, ideal für einen Schneetag. Es dauert nur etwa 45 Minuten und ist leicht zu machen. Es gibt mehrere Varianten auf, aber die, die ich für einen Hauch von Süße mit eingeschlossenen Rosinen verliebte hervorgehoben mit Zimt. Sie können dies auf Bohnen dienen, wenn Sie wollen, aber meine Vorliebe für Reis.
Was du brauchen wirst
- 1/2 sm. Zwiebel; gehackt (etwa 1/3 Tasse)
- 1/3 sm. grüne Paprika; entkernt und gehackt (etwa 1/4 Tasse)
- Olivenöl für Anbraten
- 1 Knoblauchzehen; fein gehackt
- 1/2 Pfund Hackfleisch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1/2 15-Unze. gewürfelte Tomaten können (gefrier der Rest für eine spätere Schale)
- 1/2 tsp. gemahlener Kümmel
- 1/4 TL. getrockneter Oregano
- Prise gemahlener Zimt
- Pinch gemahlene Nelken (optional)
- 12 entkernten Oliven (Ich mag Kalamata); in zwei Hälften gespalten
- 1/4 Tasse Rosinen
- 1 EL. Kapern
Wie man es macht
- Olivenöl erhitzt und bei mittlerer Hitze dann braten Zwiebeln und grünen Pfeffer für ca. 5 Minuten, bis die Zwiebel weich gemacht wird.
- In Hackfleisch, Salz und Pfeffer, Knoblauch, Kümmel, Oregano, Zimt und Nelken. Koch, dabei gelegentlich umrühren, bis das Fleisch gebräunt - ca. 5 Minuten. Fügen Sie die Tomaten, Hitze reduzieren und zugedeckt köcheln lassen für etwa 15 Minuten.
- Stir in Oliven und Rosinen und kochen Sie 5 Minuten länger. Salz und Pfeffer abschmecken.
- Heiß servieren über Reis.
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