Cuban-Style Picadillo Rezept

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Eli Gorelick von West Orange, New Jersey, schreibt:. „Als Kind in Kuba aufwächst, arbeitete ich neben meiner Mutter jeden Tag in der Küche, zu lernen, wie Spezialitäten wie picadillo zu machen und gebratene Bananen Ich denke immer noch Havanna hat die beste Cuban Lebensmittel in der Welt, und ich weiterhin die Rezepte lieben ich in meiner Kindheit gelernt.“

Picadillo ist ein traditionelles Gericht in vielen lateinamerikanischen Ländern; es ist mit Hackfleisch, Tomaten und regionalen Zutaten zubereitet werden. Die kubanische Version enthält Oliven und wird in der Regel mit schwarzen Bohnen und Reis serviert.

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Ausbeute Ergibt 6 Portionen Aktive Zeit 40 Minuten Gesamtspielzeit 40 Minuten

Zutaten

- 1/4 Tasse Olivenöl
- 1 große weiße Zwiebel, gehackt
- 8 Knoblauchzehen, gehackt
- 6 Türkisch Lorbeerblätter
- 2 Pfund Hackfleisch (15 bis 20 Prozent Fett)
- 1 14 1/2 Unzen können Tomaten-Saft in gewürfelt
- 3/4 Tasse Rosinen
- 3/4 Tasse geschnittene abgetropft pimiento gefüllte grüne Oliven (5-Unzen-Glas)
- 1/4 Tasse Tomatenpaste
- 1 1/2 Teelöffel Rotweinessig
- 1 Teelöffel Chilipulver
- 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer

Vorbereitung

1. Öl in großem Topf bei mittlerer Hitze. Zwiebel, Knoblauch und Lorbeerblätter; sautieren, bis die Zwiebel weich ist, ca. 5 Minuten. In Rindfleisch; bis gekocht sauté, bricht mit Hinter Gabel, ca. 7 Minuten. Fügen Sie alle restlichen Zutaten. Köcheln lassen, bis picadillo eindickt, dabei gelegentlich umrühren, ca. 8 Minuten. Abschmecken mit Salz und Pfeffer. Verwerfen Lorbeerblätter. Serve picadillo warm.

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Nährwertangaben

Kalorien 579
Kohlenhydrate 24 g (8%)
Fett 42 g (65%)
Protein 28 g (57%)
Gesättigte Fettsäuren 13 g (65%)
Natrium 444 mg (18%)
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2 g
Faser 4 g (15%)
Einfach ungesättigte Fettsäuren 22 g
Cholesterin 107 mg (36%)

Menüs - Tags

LECKER und einfaches Rezept! Es war so einfach zu machen und kam erstaunlich. Ich habe in einem geschnittenen Paprika mit zusammen mit der Zwiebel und der Knoblauch zu beginnen. Dann fügte ich 4 Scheiben geschnitten chorizo Würste, 1/3 Tasse Kapern, ein Paket von saizon und 1 tsp Boden Salbei. Ich doppelt auch das Chilipulver und Cayennepfeffer und # x27; s immer noch nicht scharf genug für mich. Ich war von der Idee, Rosinen und Oliven in einer Tomatensauce Fleisch weirded aus, aber WOW, das uns umgehauen hat. Ich diente über hausgemachten gelben Reis mit zerbröckelt Queso fresco und Koriander. Dieses Rezept ist ein Gewinner.

Brittany407 aus Orlando, Fl /

Das war köstlich! Wir hatten gehofft, alle für Reste aber kaum links. Ich habe in einigen Zutaten, die anderen Kritiker wie Thymian vorgeschlagen hatten, Kapern, Oliven mehr, Ketchup statt Paste, Rotwein statt rot Essig. Die geröstete rote Paprika Idee war eine großartige Idee und ging auch in die Mischung. Nachdem in Tampa FL lebte, verliebte ich mich in mit kubanischem Essen. Die meisten stimmten auf jeden Fall über Kümmel Hinzufügen und Abbrechen Cayennepfeffer und Chili-Pulver. Ich habe in 3 Tb und völlig gearbeitet. Wird dies wieder machen und wieder!

riverlarken aus Virginia /

wie Sie die Bewertungen lesen, dass jede Familie gemacht Picadillo anders sehen kann. Und das ist wahr, es gibt keinen wirklichen „Cuban Picadillo“, weil Sie selbst hinzugefügt haben, was Sie zu der Zeit in der Küche hatten man manchmal hinzugefügt Kartoffeln, manchmal kann du Rosinen. Sie verwendet süß havanna Paprika, weil sie # x27 didn; t Paprika in Kuba verwendet werden. aber in den USA couldn Sie # x27; t die Paprika bekommen und sie wurden mit Paprika ersetzt. nicht Chili Kümmel ist die ursprüngliche Würze. Weißwein nie Essig, aber rot ist auch ok. Aber immer die grünen Oliven mit Paprika. (Das ist, wo Sie die Angel aus bekommen würde), aber wieder. wenn Sie # x27 don t ursprüngliche Elemente müssen Sie sie mit ersetzen, was Sie in der Nähe des Gefühl kommt. egal, wie Sie es drehen. Cuban Das Essen ist so gut und so adapable. und hält immer noch seine Integrität.

Dank anderen und ein karibisches Rezept, das ich war vage von Saveur. Ich änderte dieses Rezept zu unserer Freude und Perfektion. Ich ausgelassen der Essig und Chili-Pfeffer usw. verwenden ich Tomatensauce und Ketchup statt der Paste. 2 Zwiebeln mehr Oliven und 5 große Streifen von eingelegtem geröstetem Paprika zusammen mit einem gehäuften Löffel Kapern. Ich habe auch Oregano, Thymian frischen, 1/2 c Sherry (oder Weinbrand), 1 TL Coleman # x27; s trockenen Senf mit 1 EL Worcestershire mischt. Ich habe vergessen, den roten Pfeffer Flocken, aber das ist ok. Gehen Sie auf Salz leicht zu genießen, bis zum Ende der Oliven und Kapern das für Sie tun. Ich ließ den ganzen Topf für fast eine Stunde köcheln lassen, und wir haben eine schöne picadillo für entweder Empanada Füllung, Tacos / Burritos oder Servieren über Reis. Ich denke, ich werde eine doppelte Charge machen müssen jetzt nur für den Notfall Moment einzufrieren. Danke Eli und Bon Appetit # x27; für alles zurück zu bringen

GoGoddess von Miami Beach, FL /

Meine kubanische Mutter verwendet, um dies zu machen, als ich klein war. Ich bin damit einverstanden Ketchup auf diese anstelle der Tomatenpaste mit Zugabe. Ja, es gibt sie, dass Zing, sonst ist es # x27; s zu salzigen. Zweitens subsitute Kümmel für das Chilipulver.

AZcooker aus Phoenix, AZ /

Ich mache Picadillo ein bisschen anders. Zunächst einmal, ich benutze Tomatensoße und Rotwein, wenn ich es habe (Merlot) bevorzugt. Ich ersetzen Sie den Chili-Pfeffer und andere Gewürze für Zwiebeln, gr Pfeffer gehackt fein, Kümmel, Oregano, Knoblauch, Salz und Pfeffer. Dann schälen ich ein paar Kartoffeln und schneiden Sie sie der Länge nach in dünne Streifen und in den Mix. Ich behandle dann für 15 Minuten und serviere über weißen Reis. Mein kubanischer Mann von 44 Jahren mag es besser als seine Mutter # x27; s. Die Rosinen ich hinzufügen, wenn ich für empanadillas das Hackfleisch mache. Oh, ich auch hinzufügen, Oliven und Kapern zu und kein Essig. Versuchen Sie, mein Rezept und sehen, was Sie denken!

Lindaloo12345 aus Ocala, Florida /

Ich habe dies viele Male gemacht und ich genieße es sehr. Ich mag auch die „Havana Mond Chili“ auch auf Epicurious. Ich ziehe es Johannisbeeren zu verwenden. Ich benutze Kümmel. Ich benutze keine Chilipulver. Manchmal schließe ich Paprika. Ich enthalten oft einen heißen Pfeffer, wie ein Serrano oder zwei.

Dies ist ein ausgezeichnetes Rezept! Die süß, salzig und würzig sind perfekt ausbalanciert und es gibt so viel, das mit diesem schönen picadillo getan werden kann. Meine Familie liebt es absolut und ich mache dies etwa einmal pro Woche. Ich habe großen Erfolg hatte diese machen mit Hackfleisch und Boden Türkei.

lauraharden aus Portland, OR /

Ich gewann # x27; t dieser Rate entweder da ich # x27 didn; t es machen, aber als eine andere Latino hier habe ich mit anderen Plakaten vereinbaren. 1. Ich füge in einigen gehackten rot / grünem Pfeffer zusammen mit der Zwiebel, 2. ablassen Teil des überschüssigen Fett nach der Bräunung das Rindfleisch bevorzugen 3. Ich Korinthen statt Rosinen und verwenden auch 1 T gehackte Kapern, 4. Gehen einfach auf der Tomatenpaste (ich benutze 1/4 Tasse Tomatensauce anstelle Paste), 5. Schließlich. wenn es # x27; s Cuban wir # x27; re nach, verwenden Sie dann 1 TL. Kümmel anstelle von Chilipulver oder Cayenne (die mehr Mexican sind). Obwohl dieses spezielle Rezept # x27 doesn; t mir Ton puristisch Cuban, ich wette, es # x27; noch ziemlich lecker s und gibt Sie ein auf picadillo nehmen. Aber vor allem, genießen Sie Latin Aromen, wann immer Sie können!

Ich stimme mit einigen Rezensenten - dieses isn # x27; t sehr traditionell. Meine zweite Mutter-in-law hat dies oft. Ich fügte hinzu, Kümmel, Oregano, Kapern Dosen gewürfelte Tomaten und verwenden Korinthiaki statt Rosinen - Sie # x27; re nicht so süß. Ich habe ein wenig Tomate ein wenig in einer Zeit, fügen Sie hinzu, bis ich den geringsten Anflug von Tomaten bekam.

jdrmichaels von The Jersey Shore /

großes Rezept, ähnlich wie meine Großmutter es geschafft. Ich nahm die Lorbeerblätter und in einigen Mango Stücke für einen besonderen Geschmack bringen. es noch mehr tropische gemacht

dcuf33 von Cuban /

julietgridley aus Tampa Bay Area, Fl /

Das war in Ordnung, aber ich # x27; m nicht sicher, wie authentisch ist. I # x27; ve Picadillo in ein paar verschiedenen kubanischen resturants hatte und es wasn # x27; t dieser Tomate-ey und nicht so süß. Ich wouldn # x27; t wieder machen.

LAHP100 aus Pennsylvania /

I # x27; m bewertet es nicht, wie ich haven # x27; t gemacht, ich habe ein fabelhaften I # x27 picadillo Rezept; ve seit Jahren macht. Ich war gerade nur ein paar kubanischen Rezepte, und kein Cuban Rezept wird auf Chili-Pulver enthält. Ich würde vorschlagen, die Kümmel Zugabe, gewürfelt auch Paprika und anstelle von Tomatenmark, Ketchup versuchen. Ich weiß, ich weiß, Ketchup? Aber es gibt die Tomate Geschmack, mit ein wenig Würze und etwas zu Süße. I # x27; m ursprünglich aus Florida, ich kubanisches Essen wissen.

Ein Koch aus Houston /

Ich stimme mit „votresante“, dass die Zugabe von Rotweinessig Overkill ist. Sie haben viele dieser Geschmack Element aus den Oliven und Kapern, wenn Sie sie verwenden. Das erste Mal, dass ich dieses Rezept gemacht, fügte ich den Rotweinessig und es war zu viel. Ich habe seit dem Essig und wie das Ergebnis viel besser weggelassen. Ich füge auch 2 Teelöffel Kümmel und 1/2 Tasse trockener Sherry oder trockener Rotwein und lassen Sie die Chilipulver und Cayenne. Wie bereits erwähnt, sind diese nicht traditionelle kubanische Zutaten.

mountainlawrel aus New York, NY /

Absolutley braucht etwas Kümmel, authentisch zu sein. Für eine besondere Behandlung-versuchen, ein „Kanu“ zu machen. Nehmen ganze sehr reife Bananen-braten in ein wenig Olivenöl, bis es braun-Split in der Mitte - in einer flachen Auflaufform füllen Ihre „Kanus“ w / gekocht picadillo - top w / geschreddert Mozzarella unter Broiler, bis der Käse, wie Sie ist mag ich. Serve auf einem Bett aus gelbem Reis - Sie werden mir zustimmen, dass dies THE BOMB ist.

Ein Koch aus Tampa, FL /

Meine Tante hat mich auf diese kulinarische Freude, wenn wir in Florida im letzten Monat waren. Es war so gut, dass es sie an ihre Kindheit in Miami erinnert. Es war so gut, dass ich für ein Rezept online suchen hatte. Es war sehr gut, aber ich wahrscheinlich mehr Chilipulver gegeben haben könnte. Gepaart mit Käse Empanadas.

tiamat4 aus St. Louis, MO /

Machte diese für meinen kubanischen Chef, auf „Boss Tag“ im letzten Monat. Er hatte mir erzählt, seine Mutter benutzt, gewürfelte Kartoffeln hinzuzufügen. Er sagte auch, war es besser, ohne viel Tomatenmark. So habe ich eine gewürfelte mittelgroße Kartoffeln, verwendet nur 1 Tabl von Tomatenpaste und eine Dose gewürfelte Tomaten. Er sagte, es schmeckte wie er sich erinnerte. Efi Nichols

EFI1 von Kennesaw GA /

Dieses Rezept ist fabelhaft und so traditionell wie Sie mit kubanischem Essen bekommen können. Das einzige, was ich tat, war 2 TL hinzufügen. Kümmel und 2 TL Kapern, um es wie die Kubaner tun in Tampa, FL. Great, great, great! Serviert mit traditionellen schwarzen Bohnen und gelbem Reis, Yucca in Zwiebel gekocht, Knoblauch, Butter und Zitrone und Banane. Lecker! Danke für das Teilen.

shanghairooster von Boaz, AL früher Tampa, FL /

Wasn # x27; t sicher, was wir heute zum Abendessen haben würden. Und ich kam in diesem Rezept. Ich ging zu publix über und die Zutaten abgeholt. Das einzige, was ich # x27 didn; t war rot Essig Wein. So habe ich stattdessen Balsamico-Essig. So oder so das Essen war köstlich. Großes Rezept und einfach zuzubereiten. Ich empfehle es jedem.

grey580 von Miami Beach, Fl /

Köstlich! Ich habe es genau so, wie geschrieben, aber in zwei Hälften geschnitten, da ich nur ein Pfund Fleisch hatte und es gefüttert 4 von uns mit gelbem Reis und schwarzen Bohnen auf der Seite. Eine einfache, super schnell (20 Minuten inklusive Reis von Grund auf neu und kubanischen Stil Bohnen aus der Dose) Abendessen für die Familie.

Ein Koch aus Cincinnati OH /

Ich habe so dass diese genau die gleiche Rezept für das vergangene Jahr und meiner Frau und Kinder lieben es! sie alle wie die gleiche Sache zu bekommen ist sehr hart. Vielen Dank!!

butrfly913 aus Pompano Beach, FL /

Liebte dieses Rezept. Er geht mit Tortillas oder oben auf weißen Reis. Ich didn # x27; t gerade genug, um all das Rotweinessig verwenden müssen, um ihm einen guten Geschmack (verwenden Sie Ihre Wahl) noch habe ich die Rosinen verwenden. Ich fügte hinzu, schwarze Oliven statt grün.

votresante aus Corona, CA /

Ich liebe dieses Rezept! Ich überspringe die Rosinen (Hass Rosinen), füge schwarze Oliven neben den grünen (Liebe Oliven) und auch geröstete Pinienkerne am Ende hinzufügen. GREAT über Reis an einem kalten Tag.

venguyen aus San Francisco, CA /

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