Dahi papdi chaat Rezept, wie Dahi papdi chaat, chaat Rezepte zu machen
dahi papdi chaat Rezept mit Schritt für Schritt Fotos - eine der sehr beliebten chaat Rezept von Nordindien.
was ich besondere mag in diesen dahi und papdi basiert chaat Snacks ist, dass in einem Biss Sie so viele verschiedene Aromen und Geschmack zu schmecken bekommen. z.B. in diesem dahi papdi chaat, erhalten Sie die Süße des Quark, Knusprigkeit von papdi, weiche Schmelze in den Mund gekochte Kartoffeln zu schmecken und nicht die indische Gewürze zu vergessen, die ihre eigenen Zing, tang und Würze in der Schale hinzufügt.
wenn Sie am besten die Straße haben Essen wollen, dann besuchen Sie entweder mumbai oder Delhi oder Indore. diese Städte haben ihre eigenen speziellen chaats. wenn delhi chole bhature und matar kulcha hat dann hat mumbai ragda pattice und PAV bhaji. indore hat seine eigenen speziellen chaat Gerichte.
dieses papdi chaat Rezept dahi ist sehr einfach zu machen, muss aber einige grundlegenden Zutaten wie grüner Chutney und papdi (gebratenen oder gebackenen Mehlcracker). Sie können entweder den papdi von außen oder können sie auch zu Hause kaufen. außer, dass Sie nur die Kartoffeln kochen müssen und die moong Bohnen keimen. obwohl heutzutage sind papdi und gekeimt Moong Bohnen auch in Super-Shops. aber ich ziehe es immer, sie zu Hause zu machen.
dahi papdi chaat Rezept unten:
Bestandteile (1 Tasse = 250 ml)
- 24 bis 30 papdis - knackig gebraten oder gebacken Mehl Cracker
- 2 bis 3 mittelgroße Kartoffeln (aloo)
- ½ Tasse gekocht gekeimt moong Bohnen oder ¾ Tasse gekochten Kichererbsen
- 1 kleine Größe Zwiebel, fein gehackt (pyaaz)
- 1 kleine Größe tomato, fein gehackt (Tamatar)
- ¾ bis 1 Tasse frischen Käsebruch (Joghurt oder dahi)
- rote Chilipulver (LAL mirch Pulver) - je nach Bedarf
- Chat Masala -as erforderlich
- geröstetes Kümmel Pulver (bhuna jeera Pulver) - je nach Bedarf
- Zucker nach Bedarf
- sev (frittiertes Gramm Mehl Nudeln) - je nach Bedarf
- ein paar gehacktes Koriandergrün (dhania patta)
- Salz oder schwarz Salz nach Bedarf
für das Chutney:
- 1 Tasse frisch gehackter Koriander (Koriander Blätter oder dhania patta)
- ½ Zoll Ingwer, gehackt (adrak)
- 1 grüner Paprika, gehackt (hari mirch)
- ½ Teelöffel Zitronensaft (optional)
- ½ Teelöffel Kümmel Pulver (jeera Pulver)
- schwarz Salz oder Steinsalz oder Meersalz nach Bedarf
Wie machen Rezept
zuerst kochen oder die Kartoffeln Dampf, bis sie vollständig gekocht werden.
sie schälen und dann kann man sie hacken oder einfach nur sie leicht bröckeln.
Dampf oder kochen die gekeimten Moong Bohnen mit etwas Salz. abtropfen lassen und beiseite stellen.
rühren Zucker in Joghurt und gut mischen.
Die Zwiebel fein hacken, Tomaten und Koriander.
halten alle Gewürzpulver und Salz bereit.
Vorbereitung der grünen Koriander-Chutney:
mit wenig Wasser Mischung oder schleifen die alle Chutney Zutaten in einem Mixer oder Chutney Mühle oder magische Kugel bis glatt.
überprüfen Sie die Würze und mehr Salz oder Zitronensaft hinzufügen, falls erforderlich.
halten Sie den Koriander-Chutney beiseite.
ordnen Sie die papdis auf einzelnen Tellern. in der Regel eine Portion oder eine Platte besteht aus 6 papdis.
Platzieren Sie die geschnittenen Kartoffeln auf jedem papdi.
dann oben mit einigen der moong Sprossen nach oben.
top nun mit dem grünen Chutney je nach Bedarf.
fügen Sie den gesüßten Joghurt nach Bedarf.
streut eine Prise oder zwei der Chat Masala, rote Chilipulver, geröstetes Kümmel Pulver.
oben mit einem paar gehackten Zwiebeln und Tomaten.
schließlich wieder bestreichen und mit einer Prise Chat Masala, roten Chilipulver und Salz.
bestreuen sev und gehackten Koriander. Sie können auch ein paar Tropfen Zitronensaft hinzufügen, wenn Sie es vorziehen.
erinnern Chat Masala hat bereits Salz. verwenden, so entsprechend Salz.
sofort servieren Dahi papdi chaat.
Schritt für Schritt dahi papdi chaat Rezept
1. die Kartoffeln kochen. schälen und Sie können sie sie fein zerbröseln oder hacken. papdis die in einer flachen Schale oder Platte anordnen. fügen Sie die zerbröckelte Kartoffeln auf der jeweils papdi. oben auf dieser Add gegart gekeimt moong Bohnen.
3. Fügen Sie gesüßte dahi / Quark / Joghurt.
4. streuen eine Prise oder zwei von gerösteten Kümmel Pulvern, roten Chilipulver und Chat Masala nach Ihrem Geschmack.
5. Fügen Sie fein gehackte Zwiebeln und Tomaten. streuen eine Prise Chat Masala und roten Chilipulver wieder.
6. Schließlich Streuen sev (gebratenes Gramm Mehl Vermicelli), gehacktes Koriandergrün und Schwarz Salz oder normale Salz. dienen der dahi papdi chaat sofort, sobald Sie sie getan vorbereiten. immer sofort die diese chaat. wenn Sie später dazu dienen, werden die papdis matschig.
