Papdi chaat Rezept, wie papdi chaat Rezept, chaat Rezepte machen
papdi chaat Rezept mit Schritt für Schritt Fotos - ich erinnere mich noch papdi chaat zum ersten Mal in einem Panjabi Restaurant in Mumbai mit (kann das Restaurants der Namen nicht mehr erinnern). es war eines der besten papdi chaat i in mumbai hatte.
wenn in Delhi leben, ich hatte papdi chaats oft. aber kann nicht vergessen, die, die ich in mumbai hatte. Als echtes blau mumbaite, habe ich immer sev puri gemacht. pani puri. bhel puri. dahi sev Batata puri zu Hause, aber nie papdi chaat.
nicht, dass papdi chaat ist schwierig oder zeitaufwendig. nur, dass es nicht gekommen, zu mir, dass ich es zu Hause machen kann. so zum ersten Mal, dass ich gemacht papdi chaat zu Hause und es war genau, wie ich sie im mumbai Restaurant hatte. ich machte es noch am selben Tag, wenn ich sev puri gemacht.
in papdi chaat neben den papdis (gebratenes Crispies Mehl), eine Schmelze in der Mund Fusion von gekochter Kichererbse, Kartoffeln und pakoris (schwarzes Gramm Beignets gebraten) und Quark (Joghurt) zugegeben.
als Ersatz für pakoris, können Sie auch boondi verwenden. die boondis in Wasser einweichen und dann das Wasser aus dem boondis quetschen. fügen Sie diese dem papdi chaat.
die papdi chaat gesund und nahrhaft, statt gebraten papdis verwenden gebacken papdis zu machen. Sie können dieses papdi Rezept prüfen, gebraten als auch gebacken papdis zu Hause. auch einige moong Sprossen und Granatapfel kann auch auf die chaat hinzugefügt werden.
papdi chaat Rezept unten:
Bestandteile (1 Tasse = 250 ml)
Für die papdi chaat
Für die würzige grüne Minze und Koriander-Chutney
- 1 Tasse gehackte Minze (pudina)
- ½ Tasse gehackte Koriandergrün (dhania patta)
- 1 grüner Paprika, gehackt
- 1 bis 2 Teelöffel Kalk oder Zitronensaft, bewahrt die grüne Farbe des Chutney
- schwarzes Salz, fügen Sie je nach Bedarf
Wie machen Rezept
Kochen Sie die Kichererbsen:
wenn Sie Kichererbsen fügen den papdi chaat wollen, dann werden einige Anstrengungen erforderlich. Dies ist, wenn Sie nicht in Dosen Kichererbsen verwenden möchten.
Sie müssen die Kichererbsen in genügend Wasser über Nacht einweichen oder für eine gute 6-7 Stunden. dann kochen oder Druck die Kichererbsen mit Wasser und Salz / schwarz Salz kochen, bis es vollständig gekocht wird.
Making the grüne Minze Koriander-Chutney:
mischen Sie alle Zutaten mit sehr wenig Wasser zu einer glatten Paste.
wenn sie weich werden die jaggery und die Gewürzpulver und Salz hinzufügen.
Koch weiter, bis die Jagrezucker schmilzt.
Schalten Sie den Brenner und lassen Sie die Mischung abkühlen.
mahlt die chutney Mischung zu einer glatten Paste. seive das Chutney durch ein Sieb. mehr Salz hinzufügen, wenn nötig.
wenn das Chutney zu dick wird, etwas Wasser hinzufügen, es zu verflüssigen.
Für die papdi chaat Montage:
papdis die in einer flachen Schale oder Platte anordnen.
das Ganze mit gehackten gekochten Kartoffeln und gekochten Kichererbsen auf.
können Sie gehackte Zwiebeln und Tomaten, aber seine optional hinzufügen.
streuen Sie etwas Chat Masala und roten Chilipulver auf es, wenn Sie in diesem Stadium wollen.
top diese mit kaltem Joghurt / Quark, so viel wie Sie wollen.
das Ganze mit dem grünen Chutney so viel wie Sie wollen.
und dann mit dem süßen Chutney so viel wie Sie wollen.
streuen Sie etwas Chat Masala, rotes Chilipulver, Kümmel Pulver und schwarzes Salz.
garniert mit Korianderblätter. bestreuen sev oben und dieser Schritt ist ebenfalls optional.
einen Spritzer Zitronensaft zum papdi chaat hinzufügen, wenn Sie möchten.
sofort servieren papdi chaat.
Schritt für Schritt-Delhi papdi chaat Rezept:
1. ordnen die papdis in einer flachen Schale oder Platte.
2. oben die papdis mit Salzkartoffeln und gekochte Kichererbsen.
3. Fügen Sie reichlich frisch geschlagen Quark.
6. bestreuen alle Gewürzpulver und garniert papdi chaat mit gehackten Korianderblätter. i an dieser Stelle wollte ich frische Granatapfel musste der papdi chaat hinzuzufügen. es wäre eine schöne Farbe und Textur der Rezeptur hinzugefügt.
7. nur etwas Farbe und Knusprigkeit hinzuzufügen, habe ich sev ... aber seine optional
8. dienen der papdi chaat sofort, sobald Sie es getan vorbereiten.
Zwiebeln oder Tomaten Zugabe von chaat papdi ist optional. Zwiebeln hinzufügen einen schönen Crunch zum papdi chaat. ich machte eine mit Zwiebeln und Tomaten serviert und das war auch gut.
