Dahi Vada Rezept - North Indian Style-Dahi Bhalla Chaat mit Stepwise Fotos
Der Klassiker bleibt immer ein Klassiker und muss selten eine Einführung! Die Dahi Vada mit diesem Rezept hergestellt wird, hat einen klassischen Nord-Touch-indischen Stil, dass es so köstlich macht, dass Sie es nie über bekommen würde. Um sie besonders weich und schwammig, die frittierten Teigtaschen aus leicht gewürzt Urad dal basiert Teig machen werden in Wasser getränkt, bevor sie unter glatten und cremigen Schicht geschlagen Quark begraben. Die Garnitur von roten Chilipulver, Kümmel gebraten Pulver, süß-Chutney und Korianderblätter gibt es so gut verlockend Blick auf es schmeckt! Her damit!
Zubereitungszeit: 6 Stunden 20 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
1 Tasse Urad Dal (schwarzes Gramm Linsen ohne Haut)
1/2 Esslöffel zerkleinerte Ingwer-grüne Paprika (optional)
Öl, zum Frittieren
4 Tassen lauwarmes Wasser
3½ Tassen Curd (Joghurt)
1 EL rote Paprika-Pulver
2 Esslöffel Geröstete Cumin Powder
1 Esslöffel schwarzer Pfeffer Pulver (optional)
1/4 Tasse fein gehackten Koriander
3 Esslöffel Puderzucker oder nach Geschmack (optional)
Wegbeschreibung für Vada:
Spülen und Urad dal in Wasser für 6 Stunden oder über Nacht einweichen.
Seine Größe würde während Einweichen fast verdoppeln erhöhen. Abtropfen lassen und die gesamte Wasser aus dal verwerfen.
Bringen Sie es zu einer großen Schüssel und fügen Sie zerdrückt Ingwer-Chili und Salz.
Öl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Flamme. Wenn Ölmedium heiß ist, nimmt eine mittlere Zitrone große Portion Teig zwischen den Fingern oder einem Löffel und vorsichtig in das Öl fallen. Drop 4-5 Portionen zu einer Zeit. Frittieren sie auf mittlerer Hitze bis leicht goldbraun und knusprig. Nehmen Sie sie heraus aus Öl und den Transfer in eine Schüssel lauwarmes Wasser. Machen vadas aus Teig in ähnlicher Weise zu bleiben.
Genießen sie für etwa 7-8 Minuten. Öltröpfchen beginnen würde, auf der Oberfläche schwimmenden und vada würde sich weich.
Imbiss sie aus dem Wasser und auspressen sanft zwischen den Handflächen und überschüssiges Wasser entfernen. (Dies wird auch überschüssiges Öl Drain-out)
