Dal Fry Rezept (Dhaba Stil
Dal Fry Rezept ist eines der bekanntesten Gerichte in Punjabi-Menü. Es ist in fast allen Restaurants und Dhaba der rund um Indien serviert. In diesem Rezept wird Gelb Moong Dal (Yellow Split Lentils) zunächst gekocht und dann in Zwiebeln, Tomaten und Gewürzen gekocht.
Yellow Moon Dal (Yellow Split Lentils) ist sehr reich an Eiweiß (fast 1/4 Protein) und enthält fast keine Fett daher ist es sehr gesundes Rezept, sofern Sie sie in weniger Öl oder fettfreie Öl kochen. Dal Fry ist sehr berühmte Rezept in Hochzeitsempfänge und andere Festival-Menüs.
Yellow Moon Dal (Yellow Split Lentils) ist sehr reich an Eiweiß und enthält fast keine Fette.
Dal Fry ist in der Regel mit Reis gegessen, aber es schmeckt auch mit Roti oder Brot gut. Dal Fry Rezept ist sehr schnell kochen und einfaches Rezept. Dal Fry und Tandoori Roti ist ein Grundnahrungsmittel in Punjab und Haryana und in der Regel in den meisten der Straßenseite Dhabas serviert. Viele Leute machen dieses dal mit gemischten indischen Dals (Linsen), wie toor, chana, moong, Masur dal oder nur mit Chana und toor dal. Das Mischen verschiedener Art von Dals Ihre Dal Rezept wenig anders Geschmack geben.
Dal Fry Rezept mit Yellow Moon Dal (Yellow Split Lentils), Zwiebeln und Tomaten gemacht. Dal Fry ist sehr beliebt in Punjabi-Menü und ist in fast allen Restaurants und Dhaba ist rund um Indien zur Verfügung.
- 1 Tasse gelb moong dal
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Tomate, fein gehackt
- 2 grüne Paprikas, gehackt
- 1/2 Teelöffel Ingwer, Julienne
- 1 Teelöffel Knoblauch, fein gehackt
- 4 Stücke von Knoblauchzehen
- 1 Teelöffel Kümmel (jeera)
- 1 Teelöffel roten Chilipulver
- 1 Teelöffel Kurkuma
- 1/2 Teelöffel Korianderpulver
- 1/2 Teelöffel Kasturis Methi (Bockshornklee Blätter)
- 2 EL frischer Koriander, fein gehackt
- 2 Esslöffel Speiseöl
- Salz nach Geschmack
- Waschen Gelb Moong dal 2-3 mal in fließendem Wasser. Ablassen des Wassers aus dal und stellte die dal in Druckkocher. Fügen Sie 2 Tassen Wasser in Dampfkochtopf. Achten Sie darauf, Wasser ist knapp über dem dal. Nun fügen Sie Knoblauchzehen, Salz, Kurkuma, Korianderpulver und Druck kochen Sie es für etwa 7 bis 8 Minuten. Lassen Sie Dampfkochtopf Deckel geschlossen, bis der ganze Druck weg ist. Sobald Sie den Deckel öffnen, etwas Wasser und Mischung dal hinzufügen, bis es glatt Medium wird. Zwiebel fein hacken, Tomaten, Ingwer, Knoblauch, grünen Chilis und Korianderblätter.
- Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und Kümmel hinzu. Lassen Sie sie für 15-20 Sekunden kochen. Wenn Samen beginnen zu knistern, gehackte Zwiebel und grüne Paprikas und braten rühren, bis Zwiebel leicht gekocht wird. Nun fügen Sie Tomaten, gehackten Knoblauch Ginger Julian und wenig Salz abschmecken. Kochen Sie es für 2-3 Minuten, bis Zwiebel rosa verwandelt.
- Jetzt dal, rotes Chilipulver, Kurkuma Pulver, Wasser, Kasturi Methi, Korianderblätter hinzufügen und kochen sie gut für 4-5 Minuten. Ihre Dal Fry ist jetzt fertig.
Es ist wichtig, dass Sie nicht verkochen Zwiebel sonst wird es Geschmack von dal verderben. Stellen Sie sicher, dass Sie die dal für 4-5 Minuten nach der Zugabe von Wasser darin kochen, so dass Tomate richtig gekocht bekommen.
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