Deepa s Tamilnadu Küche Paratha
Für eine sehr lange Zeit, ich wollte Paratha versuchen, alle statt nur Aufheizen von Grund auf neu zu machen, was man von Lebensmittelgeschäften bekommen.
Zurück in Indien, war ich ein großer Fan von parathas und Biryani und Iam noch. Ich benutze eine von ihnen zu bestellen jedes Mal wenn ich eine Chance bekommen.
Wie auch immer, ich hatte gerade die Stimmung heute und voila, hier gehen Sie - Paratha wie meine Mutter zu Hause vorbereiten zurück.
Jungs, versuchen Sie es und lassen Sie mich wissen, wie es war.
- 4 Tassen Maida
- 1/2 Tasse Yogurt (vorzugsweise hausgemachte)
- 1 Teelöffel Salz
- 1/4 TL Backpulver
- 1 großes Ei (optional)
- 1/2 Tasse Speiseöl
- Warmes Wasser
- Kleine Mengen von Butter
1. Salz, Backpulver, Öl, Joghurt und Eier zu maida ad sie gut mischen.
2. Fügen Sie warmes Wasser auf die Mischung und halten es auf die Konsistenz der Chappati Teig rühren.
3. Den Teig mit einem feuchten Tuch und lassen Sie es eine Stunde lang sitzen.
4. Erstellen Sie eine medim Größe Kugeln aus dem dought. Mit vier Tassen Mehl sollten Sie in der Lage sein, mindestens 7 Bälle für eine mittelgroße paratha zu erstellen.
5. Auf einem großen, flachen Oberfläche wie Ihre Küchenarbeitsplatte, rollen Sie den Ball so dünn wie möglich. jetzt über die Form keine Sorge.
6. Starten Sie vom längsten Ende. Machen Sie eine Falte von etwa einem halben Zoll auf der Innenseite. Als nächstes wird es wieder klappen, so dass erste Falte nicht innen nicht geht, bleibt aber outseide, in der Form von „W“. Weiter auf die Art und Weise falten „ZipZag“ Art und Weise in Bezug auf der Faltung zu schaffen.
7. Rollen das ZipZag Muster über die runde Form wie Show zu kommen.
8. Stellen Sie die Pfanne in Ofen auf mittlerer Hitze.
9. Rollen Sie den Teig in Ihrer gewünschten Form. Ich ziehe es die beliebte Kreisform.
10. Butter Nehmen und in der Pfanne.
11. Koch der paratha auf jeder Seite etwa eine Minute lang, bis in Reichweite Licht bräunliche Farbe.
12. Nehmen Sie die gekochten paratha und legen Sie es auf einer ebenen Fläche. Smash the paratha seitwärts machen sie weich flaumig.
13. Heiß mit einigen würzigen Leistungen.
