Dehydrieren Reis
Dehydrieren Reis Risotto
Vorkochen und Reis Dehydratisierung ist eine gute Möglichkeit, gut gewürzt und schnell kochen Reis für Trail Mahlzeiten zu machen. Instant-Reis fügt sehr wenig Nahrung oder Geschmack zu Backpacking Mahlzeiten und regelmäßiger Langkornreis dauert zu lange auf dem Weg zu kochen, so, bevor ich für eine Reise verlassen Ich koche weiß oder braun Langkornreis in Brühe und dann entwässern ich es.
Foto rechts: Gekochte Langkornreis vor und nach dem Trocknen.
Koch Reis nach den Anweisungen auf der Tasche, aber die Verwendung Rindfleisch, Huhn oder Gemüsebrühe statt klaren Wasser. Das übliche Verfahren ist zum Kochen 2 bis 2½ Tassen Flüssigkeit zu bringen, unter Rühren in 1 Tasse Reis, Abdeckung und Hitze zu reduzieren. Köcheln lassen, bis die gesamte Flüssigkeit absorbiert und Reis ist zart. Zeit schwankt mit Reis Auswahl.
In einer Prise, verwenden Brühwürfel die Brühe zu machen. Zusätzliche Aromen können als Teelöffel Sojasauce pro Tasse gekochten Reis für einen asiatischen Geschmack so zugesetzt werden.
Fügen Sie Rindfleisch in den Mahlzeiten mit Rindfleisch gewürzten Reis und Huhn mit Huhn gewürzten Reis. Schinken, Meeresfrüchte oder All-Gemüse-Mahlzeiten gut gehen mit Gemüsegeschmack Reis. Rehydratisierten getrockneten Reis ist etwas zäher als Instant-Reis.
Verteilt Reis heraus dehydrator Tabletts mit Antihaft-Platten, Pergamentpapier oder den Liner bedeckt gekocht, die mit dem Gerät kam. Trocknen Sie den Reis bei 125 ° für etwa fünf Stunden. Dehydrieren Reis Zeiten variieren mit Dörr Modellen und Feuchtigkeit. Einmal oder zweimal durch den Trocknungsprozess bricht jeden Reis up, die zusammengeklebt wird. Es ist kein Problem, wenn etwas Reis zusammen stecken bleibt, da es wird getrennt, wenn Sie es auf dem Weg zu kochen. Reis wird schwer sein, wenn sie richtig getrocknet.
Ausbeute: Eine Tasse Reis = 3 ½ Tassen gekocht = ca. 1 ¾ bis 2 Tassen getrocknet.
Getrocknete Reis-Rezepte
Wie Risotto zu machen und trocknen Sie es
Make-Risotto mit Rundkornreis. Kurzkornreis Freilassungen mehr Stärke als Langkornreis, der die cremige Textur von Risotto verbessert.
Foto rechts unten: Gekochte Risotto vor und nach dem Trocknen.
- 1 Cup Rundkornreis
- ½ Medium Red Zwiebel, gehackt
- 1 Cup Pilze, in Scheiben geschnitten oder gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 Pinch Saffron
- 2 Tassen Huhn oder Gemüsebrühe
- ½ Tasse Weißwein
- 1 EL Olivenöl
- 3 EL Parmesan
In einem anderen Topf, kochen Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl bei mittlerer Hitze für ein paar Minuten, bis Zwiebel durchscheinend sind.
Reis hinzufügen und unter Rühren kontinuierlich für eine weitere Minute.
In ½ Tasse Weißwein oder Brühe und rührt kontinuierlich, bis die Flüssigkeit absorbiert wird.
Fügen Sie Pilze und dann mehr Brühe einer ½ Tasse zu einem Zeitpunkt hinzufügen, unter häufigem Rühren. Lassen Sie den Reis die meisten der Brühe absorbieren, bevor Sie die nächste ½ Tasse Brühe hinzufügen.
Nach 15 bis 20 Minuten kochen, wird das Risotto schön und cremig sein. Normalerweise würde man in Parmesan verrühren und sofort servieren. Da Sie das Risotto Trocknen wird, lassen Sie es etwas abkühlen. Verpacken Sie den Parmesan getrennt und fügen Sie ihn auf der Spur.
Trocknen Sie die gleiche Art und Weise wie Langkornreis. Risotto haften zusammen mehr als Langkornreis. Warten Sie, bis es in der Dörr drei Stunden war und es dann auseinanderziehen, so gut Sie können. Nach etwa vier Stunden können Sie das Risotto gegen sich selbst in den Händen reiben Sie es noch mehr zu brechen. breitet sie dann wieder heraus für die letzte Stunde oder so der Trocknung.
Packung Parmesankäse in einem kleinen Kunststoffbeutel und umschließen mit einzelnen Portionen Risotto.
Eine regelmäßige Dosierung:
1 Tasse getrockneter Risotto
2 EL Parmesan
1 Tasse Wasser rehydrieren
Genießen risotto als Beilage, reduzieren Abschnitte um die Hälfte.
Kombinieren getrocknet Risotto mit Wasser im Topf und genießen für fünf Minuten. Licht Herd, zum Kochen bringen und für eine Minute zu kochen. Entfernen von Herd, rühren in Parmesan-Käse, und zehn Minuten warten. Dämmen Topf.
Getrocknete Brotkrumen können hinzugefügt werden, Rindfleisch mit Masse vor dem Kochen und Trocknen, um es zart zu machen. Paniermehl kann als Belag für Chili oder in Nachtischrezepte verwendet werden. Getrocknete Engel Nahrungsmittelkuchen geht auch in Dessert-Rezepte.
Wie Fleisch, Gemüse, Obst, Obst Leder, Tomatensauce, Rinde, Suppe, Hund behandelt, Vakuumieren und mehr entwässern.