Dosa - Hotel Art-Papier Roast - Küche Tantra
Eines der berühmten Frühstück Artikel in meinem Heimatstaat Tamil Nadu ist unser Extra Thin Papier Braten. Sein nichts anderes als eine sehr dünne ‚Dosa‘. Manchmal fühle ich mich seine fast wie eine essbare Klinge (die dünnen, ja) jedoch ein, die bröckelt, wenn wir sie berühren. Das Rezept ist eine Herausforderung, etwas zu Hause zu beheben (für Anfänger), weil es wenig Übung braucht.
Tipps und Hinweise für Perfect Dosa
Nummer 2. Man hat die Bratpfanne super heiß zu halten, und ihre Hände ziemlich schnell bewegen dünn dünne dosas zu machen ..., um Perfektion zu erreichen, manchmal ... man muss wiederholt es mindestens 2-3 mal einen guten zu bringen. Hmmm, wenn Sie wie ich sind ... essen weniger als eine halbe Dosa, es ist ziemlich schwer zu üben. So laden viele Leute Ihr Abendessen zu teilen.
Nummer 3: Die Qualität des Teigs ist auch entscheidend, neben den richtigen Proportionen der Zutaten und Nassschleifverfahren beteiligt ... es ist auch das Wetter eine Rolle darin spielt. Wenn die Bedingungen schlecht für den Gärprozess sind, ist der Teig nutzlos!
- Parboil-Reis-1 Tasse
- Roher Reis 1 Tasse
- Urad dal 1/2 Tasse
- Salz
- Backpulver 1/2 Löffel
- Bockshornkleesamen 1-2 Löffel
- Thoor dal 1 fistful (gibt die tiefroten Farbton auf das Dosa)
- Sesamöl 4-6 Löffel
- Reisflocken - 1 Hand voll (gibt Knusprigkeit Dosa)
- Gekochter Reis - wenig (wenn Sie vermissen, Reisflocken ... verwenden gekochten Reis)
- Rizinusöl - 1/4 Löffel (wenn Sie es mögen)