Erstellen von Brot Shapes - Wie Tipps zum Kochen
Standard Laibwanne
Brotteig kann einfach für eine Laibwanne geformt werden, indem man den Teig in eine ovale Form drücken, die in etwa die Länge der Wanne ist.
Der Teig wird in der zweiten Anstiegsperiode an die Form der Pfanne entsprechen.
Ein zweites Verfahren, das verwendet werden kann, wird der Teig in eine rechteckige Form zu glätten, die als die längste Abmessung der Laibwanne etwa die gleiche Breite. Flatten den Teig von Hand oder mit einem Nudelholz.
Rollen Sie den Teig ähnlich wie bei einem Schweizer aufrollen.
Wenn nach unten in die Laibwanne naht Seite platziert, wird der Teig während der zweiten Anstiegsperiode an die Form der Pfanne entsprechen.
Teilen Sie einen Stapel von Teig in 3 gleiche Teile. Auf einer bemehlten Oberfläche, rollt jeder des Teigstücke hin und her mit den Händen. Beginnen Sie in der Mitte und während des Teig rollen, bewegen Sie Ihre Hände nach außen entlang der Länge des Teiges, um sanft auf die gewünschte Länge, den Teig zu strecken. Stellen Sie sicher, dass der Durchmesser entlang der gesamten Länge jedes Strangs in Einklang steht und dass alle drei Stränge von Teig sind etwa den gleichen Durchmesser und Länge.
Siegel beide Enden des Teiges.
Lassen Sie es zum letzten Mal steigt vor dem Backen. (Den Teig mit einem Küchentuch.)
