Espresso Brewing Guide - Wie Espresso Make zu Hause
Hintergrund
Hier ist die traurige Wahrheit: je auf einer Heim-Espressomaschine ist wie mit einem fadenscheinigen Fallschirm-prekären Bestreben Skydiving, kaum optimistisch gefärbt. Wir sprechen mit den Flecken von vielen subpar Espresso Schüsse auf unseren Händen: Es ist ein pingelig Geschäft. Aber sobald Sie Ihre Werkzeuge haben, um, wird der Weg klarer, und die Herausforderung wird um Geduld und Übung. Sie könnte ein ganzes Leben damit verbringen, den perfekten Schuss zu erreichen. (Und gut, wir haben). Wenn Sie es ahnen, haben Sie mit dem Gleichgewicht, Viskosität, Süße, und Tiefe in erhabener Harmonie gebürstet.
Entfernen Sie den Siebträger aus der grouphead der Espressomaschine. Legen Sie sie auf einer Skala und tariert das Gewicht.
Spülen Sie Ihre grouphead gründlich mit heißem Wasser.
Für eine Doppel Schuss, schleifen zwischen 18-21 Gramm Kaffee in Ihrem Warenkorb. Der richtige Mahlgrad ist von entscheidenden Bedeutung für einen ausgewogenen, köstlichen Schuss Espresso. Es könnte notwendig sein, um seine Feinheit ein wenig anzupassen. Im Allgemeinen sollte die Mahlgrad ganz in Ordnung sein.
den Kaffee verteilen, indem Sie mit einem Finger über sie in einer Reihe von abwechselnden Seitenhiebe zu ziehen. Es ist am wirkungsvollsten zu alternierenden Seiten in einer Reihe von 90-Grad-Schritten (von oben nach unten, von links, dann nach rechts, und so weiter).
Zeigen Sie mit Siebträger auf einer sauberen, ebenen Fläche und positionieren Sie den manipulations Ebene oben auf dem Grundstück. Ohne die Handfläche in die manipulations des Basisantrieb zu Antriebs (die Probleme knorrige Handgelenk auf der ganzen Linie führen kann), gilt Druck nach unten. Sie brauchen nicht unglaublich schwer nur stampfen genug, um den Kaffee zu versiegeln in gleichmäßig. Zwanzig bis 30 Pfund Druck sollte es tun. Geben Sie den manipulations eine sanfte Drehung. Dies wird glatt oder „polieren“, die Gründe für eine gleichmäßige Extraktion.
Positionieren Sie den Siebträger in der grouphead und starten Sie Ihren Schuss. Wir empfehlen, ziehen sie in eine vorgewärmte Keramik demitasse.
Einige Leute mögen einen Schuss rühren, nachdem es gezogen worden; Manche mögen sofort, um nippen seine viele Schichten von Geschmack zu erleben. Es liegt an dir. Wir servieren es mit einem Sprudelwasser zurück.