Gießen Kaffee Drip Brewing Guide - Wie man gießt Kaffee
Hintergrund
Das Ritual des übergießen ist wie eine Meditation: Es gibt keine Maschine in der Art und Weise, keine blinkende grüne Lichter, keine elektrischen Stromkabel. Nur du und ein paar einfachen Werkzeuge. Die letzte Tasse erinnert an eine von einem Tropf Kaffeemaschine, aber deutlich empfindlicher und komplexer. Beachten Sie die Blüte, erleben Sie die erste Spur von Kaffee-drunk Dampf, bemerken, wie die Spirale des Ausguss ändert die letzte Tasse. Diese einfache Erfahrung bekommt man im Einklang mit Ihrem Kaffee.
Bringen mindestens 600 Gramm (20 Unzen) Wasser zum Kochen bringen.
Mahlen 30 Gramm Kaffee (3 EL) an eine Grobkörnigkeit ähnelnd Meersalz. Um die nuancierte Aroma eines sortenreinen Kaffee zu genießen, die leicht geröstet ist, empfehlen wir weniger Kaffee: 23 Gramm für jedes 350 Gramm Wasser.
Wenn Sie einen benutzerdefinierten Blue Bottle Filter verwenden. es gibt keine Notwendigkeit, es vorbefeuchtenden. Wenn Sie ein # 2-Filter mit einem anderen Tropfer verwenden, empfehlen wir, die Filter mit heißem Wasser benetzen und dann das Wasser Dumping vor mit Brau fortfahren.
Fügen Sie den gemahlenen Kaffee auf dem Filter und sanft tippen Sie auf die Oberfläche des Geländes nivellieren. Setzen Sie den Brüher auf einer Karaffe oder Tasse, legt diesen gesamten Aufbau auf eine Digitalwaage, und ihn auf Null setzen.
Es wird vier schüttet für diese Kaffeezubereitung insgesamt sein. Dies ist die erste und die magische, weil es ist, wenn man den Kaffee sehen „Blüte“. Als heißes Wasser zuerst das Gelände trifft, CO2 ist ein blühender Effekt-die Gründe released zu schaffen wird in Massen erheben.
Starten Sie einen Timer. Begin Wasser langsam über den Kaffee gegossen, am äußeren Rande ausgehend und in einer stationären Spirale in Richtung der Mitte des Bodens bewegt. Stoppen Sie gießen, wenn die Skala 60 Gramm erreicht. Achten Sie darauf, alle Gründe gesättigt sind, auch wenn Sie ein wenig Wasser hinzufügen müssen. Der Stock sollte etwa 15 Sekunden dauern. Geben Sie den Kaffee eine zusätzliche 30 Sekunden, bevor sie zu dem zweiten tropfen gießen.
Beginnend in der Mitte des Bodens, gösse in einer stationären Spirale in Richtung der Außenkante und dann zurück in Richtung der Mitte. Achten Sie darauf, den ganzen Weg an den Rand über die Wellen im Filter zu gießen. Dies hilft, Gründe zu halten von dort und aus dem Rest der Extraktion entfernt eingeschlossen wird. In etwa 90 Gramm, die Gesamtzahl auf 150 Gramm zu bringen. Das Ziel bei dieser gießen ist, alle der Gründe, auf der Oberfläche des Bettes zu sinken. Dadurch entsteht eine sanfte Turbulenz, dass „rührt“, um den Kaffee, so dass Wasser gleichmäßiger auf die Gründe zu extrahieren. Lassen Sie 45-65 Sekunden verstreichen.
Da die Mischung aus Wasser und Kaffee aus dem zweiten Tropfen auf den Boden des Filters strömen, kommt nahe der Ebene des Bodens eine zusätzliche 100 g Wasser gießen das gleiche Muster wie das zweite gießen verwenden. Damit erhöht sich die Gesamtzahl auf 250 Gramm und 15 bis 20 Sekunden dauern sollte.
Wenn das Wasser und Kaffee aus der dritten Tropfen auf den Boden des Filters gießen, füllen Sie Ihre vierte und letzte gießen. In 100 Gramm, die insgesamt zu bringen bis zu 350 Gramm Wasser. Diese schütten sollte 20 Sekunden dauern.
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Hintergrund
Das Ritual des übergießen ist wie eine Meditation: Es gibt keine Maschine in der Art und Weise, keine blinkende grüne Lichter, keine elektrischen Stromkabel. Nur du und ein paar einfachen Werkzeuge. Die letzte Tasse erinnert an eine von einem Tropf Kaffeemaschine, aber deutlich empfindlicher und komplexer. Beachten Sie die Blüte, erleben Sie die erste Spur von Kaffee-drunk Dampf, bemerken, wie die Spirale des Ausguss ändert die letzte Tasse. Diese einfache Erfahrung bekommt man im Einklang mit Ihrem Kaffee.
Bringen 1 ½ Tassen (350 g) Wasser zum Kochen bringen.
Setzen Sie den Tropfer auf einer Karaffe oder Becher (je nachdem, was Sie möchten, in brauen), dann legen Sie einen Filter in dem Tropfer.
Der Inhalt der blauen Flasche Perfekt Erden Umschlag in den Filter. Sachte schütteln den Tropfer die Oberfläche des Geländes nivellieren.
Zuerst gießen, oder die „bloom“ Pour etwa ¼ Tasse heißen Wasser über den Kaffee, am äußeren Rande beginnend nach innen und in einer stationären Spirale in Richtung der Mitte des Bodens bewegt. Achten Sie darauf, alle Gründe sind während der ersten gesättigten gießen.
Pause von 30 Sekunden, so dass der Kaffeesatz kann „bloom“.
Gießen restliche heiße Wasser über den Kaffee in etwa 2 bis 3 gleiche Teile, Pause zwischen jedem gießen Sie den Kaffee zu ermöglichen, tropfen und die Wasserlinie über eine Daumenbreite fallen (darauf achten, nicht die Gründe zu trocknen). Start in der Mitte des Geländes, bei einer mittleren Strömungsgeschwindigkeit strömenden, zu der Kante zu bewegen und dann wieder in die Mitte. Das Ziel bei dieser zweiten gießen ist, alle der Gründe, auf der Oberfläche des Bettes zu sinken. Dadurch entsteht eine sanfte Turbulenz, dass „rührt“, um den Kaffee, so dass Wasser gleichmäßiger auf die Gründe zu extrahieren.
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