Explo Burmese Cuisine Khow Suey (Curry-Huhn und Nudeln in Kokosmilch Broth) -

Khow Suey: Curry-Huhn und Nudeln in Kokosmilch Broth

Stark von der Kost seiner Nachbarn inspiriert, China, Thailand und Indien, paßt sie Burma Fremdgeschmack in lokale Manna es ihre eigene Unterschrift Gericht zu machen. Ein solches Gericht, das habe ich bei zahlreichen Gelegenheiten hatte, meist hausgemachte, ist Khow Suey. Im Wesentlichen kann die Verwendung von Kokosmilch Thai Einfluss zugeschrieben werden, aber wenn die ganze Schale kommt zusammen, zusammen mit der Verwendung von verschiedenen Gewürzen, die Schale Briefmarken seine eigene individuelle Identität. Seit Jahren das Internet und verschiedene Kochbücher der Suche nach dem Rezept für Khow Suey zu finden, aber die Ergebnisse waren fruchtlos ich habe. Entweder waren sie unnötig kompliziert oder sehr kahl. Zu meiner Überraschung, wo die meisten Einträge auf einer Suchmaschine Millionen Treffer spucken, Khow Suey jeden kaum hatten. Es war dann, wenn es bei mir dämmerte, den Duft und Geschmack dieses Gericht verdient mehr, die es öffentlich bekannt gemacht werden musste. Die Lösung war Forschung und Zusammenstellung. Es bedurfte mir die Informationen, die ich auf der Hand hatte, zu studieren und dann die Bits verwenden, die notwendig waren. Danach war es einfach ein Test meiner eigenen Gaumen. Glücklicherweise erwies sich als erstes Mal, wenn ein Reiz sein.

Khow Suey: Curry-Huhn und Nudeln in Kokosmilch Broth

• 500 g Hähnchenfilets, in kleine Stücke geschnitten
• 2 Tassen Hühnerbrühe
• 2 Tassen Kokosmilch
• 1/4 Tasse Gramm Mehl
• 2 TL Knoblauchpaste
• 2 TL rote Chilipulver
• Saft von 1 Zitrone
• 1 Teelöffel Salz
• 1 TL Cayennepfeffer
• 2 TL Kurkuma
• 2 TL Kokosraspeln
• 1 packet Eiernudeln
• 75g getrockneten Spaghetti
• 2 Eier
• Handful Koriander
• 4-5 getrocknete rote Chilischoten, gehackt
• 2 Frühlingszwiebeln, gehackt
• 4-5 grüne Chilischoten, gehackt
• 2 Zitronen, geviertelt

In der Zwischenzeit bereitet die Gewürze. 1) Man kocht die Eier für etwa 10 Minuten. 5 Minuten abkühlen und dann die Eierschale entfernen. Würfel in kleine Stücke. 2) hacken getrocknete rote Chilischoten, Frühlingszwiebeln, grünen Paprikas und Koriander. Quarter die Zitronen 3) Wärme 1 EL Öl in einer Pfanne. Brechen Sie die getrockneten Spaghetti in kleine Stücke und braten in Öl, bis sie knusprig und braun sind. Genießen Sie auf einem Küchentuch das überschüssige Öl zu entfernen

Fry die Spaghetti

Danach das Gramm Mehl vorbereitet später verwendet werden. Fügen Sie das Gramm Mehl in eine Pfanne und kochen bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten oder bis zum Farbumschlag leicht und man kann das Mehl riechen. Bewegen Sie das Mehl um die Pfanne so dass die Unterseite nicht brennt. Sobald es gekocht wird, entfernen und beiseite stellen.

Kochen Sie die Gram Flour

In einem großen Topf erhitzen 1 EL Öl. Fügen Sie das Huhn und kochen für 2-3 Minuten bei schwacher Hitze, bis sie in einen weißlichen Schatten verwandelt. Achten Sie darauf, nicht braun bis das Huhn

Fry leicht das Huhn

Gießen Sie die Hühnerbrühe in den Topf geben und leicht die Hitze erhöhen. Lassen Sie das Huhn für etwa 10 Minuten in den Lagern kochen

mischen der Zwischenzeit das vorbereitete Gramm Mehl in die Kokosmilch und rühren kräftig, so dass keine Klumpen bleiben

Als das Huhn zu kochen beginnt, fügen Sie zum Kochen der Kokosmilch Mischung und bringen

Bringen Sie den Curry zum Kochen bringen

In 1tsp jedes Kurkuma Pulver und roten Chilipulver, sieden und gut mischen. An dieser Stelle sollten Sie die Farbe des Curry wiederum zu einem blassgelben sehen

Simmer und Rühren Sie die Curry

Rühren Sie die Mischung für weitere 5 Minuten. An dieser Stelle versuchen, einen Löffel Curry zu sehen, ob Sie das Mehl probieren können. Wenn nicht, ist Ihr Curry bereit. Sie können den Curry auf dem gewünschten Dicke kochen, normalerweise Khow Suey curry sollte flüssig sein. Lassen Sie es kochen, wenn Sie das Curry wollen dicker sein. Ratsam an dieser Stelle den Schalter vor der Hitze zu lassen

Kochen Sie die Nudeln in heißem Wasser für ca. 5-8 Minuten. Einmal gekocht, abtropfen lassen die Nudeln über ein Sieb und lassen durch sie kaltes Wasser laufen

Um zu dienen, überträgt alle Zutaten in einer Platte

Gewürze für Khow Suey

Gießen Sie den Hühnchen-Curry in einer separaten Portion Schüssel und Nudeln in einem anderen.

Servieren Sie die Khow Suey

Erstellen Sie Ihre eigene Schale durch die Nudeln erste Stelle zu setzen, dann das Curry und schließlich die Gewürze an der Spitze. Normalerweise gibt es mehr Curry in Bezug auf die Nudeln hinzugefügt

Für eine würzige Version, gießen Sie etwas Chiliöl über die Khow Suey

Khow Suey: Curry-Huhn und Nudeln in Kokosmilch Broth

Es ist die perfekte Kombination aus duftendem Chicken Curry über weiche Nudeln gegossen, ergänzt durch knackig gebraten Spaghetti, feurigen Chili, sauer Zitronensaft und aromatische Koriander. Mit einem Biss würden Sie bei der Fülle von Aromen aus der Küche ausgeh erstaunt sein, die durch weitgehend unbemerkt bleibt. Aber nicht mehr, ist dieses Rezept sicher Burma auf der Karte zu setzen, wenn es um kulinarische Fähigkeiten kommt. Für uns alle ist es noch eine weitere Seite im Buch der weltlichen Gerichte, noch eine weitere Lektion auf dem Weg Speisen aus der ganzen Welt zu meistern. Es ist nach wie vor nur ein Tropfen auf dem heißen Stein, sondern eine Reise auf dem richtigen Weg, dennoch.

Khow Suey: Curry-Huhn und Nudeln in Kokosmilch Broth

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