Frisch zubereitet und Loved Shami Kebabs
Shami Kebab bedeutet wörtlich Syrischen Kebab (Sham) auf Arabisch. Diese saftig saftige Spieße gibt es schon seit der Moghul era.I jedoch gelernt, wie sie von meiner Mutter zu machen, wer der beste Koch ist, ich weiß :)
Shami Kebabs sind sehr beliebt in Indien und sind in der Regel mit Rindfleisch, Channa Dal (Linsen) und ein wenig rice.I haben für die gesündere Option und gewählt Huhn hier instead.It genauso gut schmeckt mit Huhn weg gemacht, wie es mit Rindfleisch tut.
Diese Spieße macht einen großen Starter und nimmt nicht viel Zeit, um prepare.They hat immer ein Hit bei meinem Abendessen parties.They gewesen kann auch als ganze Mahlzeit Teller mit frisch geschnittenem Salat, Fladenbrot und jede Sauce Ihrer Wahl serviert werden.
Um diese leckere Spieße zu machen Sie benötigen
Kochzeit - 20 Minuten
Vorbereitungszeit - 15 Minuten
Macht rund 40 mittelgroße Spiesse
175g channa Daal
1tsp rotes Chilipulver
1/2 TL garam masala (gemischte Gewürze)
1 Handvoll gehackte corriander
1 EL ganzen Kümmel
1 EL ganze corriander Samen
2eggs leicht geschlagen
- Druck kochen bis das Fleisch zart ist. Dies dauert in der Regel 20 Minuten
- Stellen Sie sicher, es gibt keine linke über Wasser im Huhn, Daal, Reis und Chili mixture.If wird jede verbleibende Wasser, trocknen Sie es auf hohe Flamme dafür, dass Sie die Mischung nicht verbrennen.
- Warten Sie, um sie zu kühlen. Dann u einen Stabmixer oder einer Mischmühle singen, mischen diese Mischung in eine paste.It dick sein wird und leicht klebrig aufgrund der Anwesenheit von daal. Bringen Sie in eine große Schüssel geben.
- Hierzu wird das Chilipulver hinzufügen (das rote Chilipulver kann auf Ihr Niveau der Würze eingestellt werden. Der Kebab-Mix hat bereits ganzen Chili darin entsprechend so anzupassen.), Garam Masala und gehackte Koriander.
- Setzen Sie die ganze Kümmel und Koriander Samen auf einer Pfanne und braten, bis sie dies dem Huhn Mischung crackles.Add. Gut mischen, bis es gleichmäßig verteilt
- Fügen Sie Eier dazu und vorsichtig mischen. Die Eier sollten hinzugefügt werden, kurz bevor Sie die Spieße machen. Egg garantiert eine korrekte Bindung aller Zutaten
- Dann machen Sie kleine Kugeln und glätten sie mit Ihrem hand.Shallow braten diese in einer Pfanne erhitzen und heiß servieren mit Zwiebeln und lime.Mint Chutney geht mit diesem.
1 kg Huhn macht rund 40 mittelgroße Kebabs, aber ich f Sie wollen nicht so viele Spieße machen, können Sie die Menge aller Zutaten halbieren und halb so viele machen. Ich erstarre sie in der Regel und speichern sie in der Lebensmittelpakete später zu braten und haben. Sein groß diese in der Gefrierschrank für die faulen Tage zu haben, wenn Sie nicht wollen, um zu kochen. braten Sie einfach diese köstlichen Kebabs und genießen mit Naan-Brot und Salat.
Aktualisieren
Wenn Sie Kebab Mischung Shami nicht weich werden / sticky fügen Sie dann eine Scheibe oder 2 Normal Brot in die Mischung. Kneten es in die Mischung, so dass es das überschüssige Wasser absorbiert. Sie können auch Brotkrumen oder Toast das Brot in Scheiben schneiden und Pulver es vor Zugabe zu der Mischung hinzufügen. Alternativ können Sie 1-2 Esslöffel Gramm Mehl hinzufügen. Die Zugabe von Gramm Mehl macht den Geschmack ein wenig ändern.