Frosted Trauben Rezept
Zutaten
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- 2 große Eiklar oder 1/4 Tasse pasteurisierte flüssige Eiklar
- 2 lb kernlose Trauben, geschnitten in 2- bis 4-Zoll-Clustern
- Etwa 1 Tasse superfeinen Kristallzucker
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- Sonderausstattung: ein Aquarell Pinsel
Vorbereitung
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- Halten einer Traube durch den Stiel und Bürste leicht mit Eiweiß. Transfer auf ein Gestell über Wachspapier eingestellt, dann mit Zucker bestreuen, Finger, cluster leicht Mantel zu drehen. abzuschütteln sanft überschüssigen Zucker. Wiederholen Sie mit den restlichen Cluster. Lassen Trauben trocken, aufgedeckt, bei Raumtemperatur etwa 2 Stunden.
Frosted Trauben für 2 Tage im Voraus und gehalten werden, aufgedeckt, in einem kühlen, trockenen Ort (nicht im Kühlschrank) gemacht werden. Die Eiweiße in diesem Rezept sind nicht gekocht. Verwenden Sie pasteurisiertes Eiklar, wenn es ein Problem mit Salmonellen in Ihrer Nähe ist.
Ich habe diese (grüne Trauben) als Herzstück eines Feiertagsplätzchenschale. Sie waren ein sehr großer Erfolg; gesund mit einem kleinen süßen Crunch. Ein Dutzend Partygänger gefragt, wie sie zu machen. Wer wusste, dass etwas so einfach könnte so elegant sein? Ich tauchte nur die Trauben in einer tiefen Schüssel pasteurisiert Eiweiß, und von Hand bemalt die oberst wenige, um Zeit zu sparen. Ich versuchte, sie zuerst mit farbigem Zucker, aber sie wirklich # x27 didn; t ansprechend aussehen. Das nächste Mal, ich # x27; ll versuchen, eine größere Korn Zucker, um sie wirklich abheben.
I haven # x27; t machte dies noch. Der Grund war in der Vergangenheit, weil ich einfach # x27 didn t wissen, wie sie den Zucker bekamen zu halten, wie es mattiert wurde zu suchen. Jetzt weiß ich, wie es zu tun, und ich werde in dieser Saison um dieses schönes und festliches Dessert werden machen!