Gebackene Hefe Donuts, Annie - s Chamorro Kitchen

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  • 1 Packung Trockenhefe
  • 1 Eßlöffel Zucker
  • ¼ Tasse warme Milch (zwischen 98-105 Grad)
  • 2 Eßlöffel Butter, geschmolzen
  • ½ Tasse warme Milch
  • 1 Ei
  • # 8531; eine Tasse Zucker
  • ½ Teelöffel Salz
  • 2 ½ bis 3 Tassen Allzweckmehl (Sie vielleicht nicht brauchen sie alle)

Schokolade Glasur: (dies macht genug über 10 Donuts Glasur)

  • 2 EL Butter
  • 2 Esslöffel Milch
  • ¼ Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 EL Lichtstärkesirup
  • ¼ Tasse halbsüß Schokoladenstückchen
  • ¼ Tasse Puderzucker

Vanille Glasur: (dies macht genug über 10-12 Donuts Glasur)

  • 1 Tasse Puderzucker
  • ½ Teelöffel Vanilleextrakt
  • 2 Esslöffel Milch

Zu Topping:

  • 2 Eßlöffel Butter, geschmolzen
  • ¼ Tasse Zucker
  • 1 Teelöffel Zimt
  • Gesüßte Kokosflocken
  • Sträusel
  • Butter Kochspray
  • Plastikfolie

MACHEN DEN TEIG (DOUGHNUTS):

  1. In einer Rührschüssel vermischt, die Hefe, 1 Eßlöffel Zucker und ¼ Tasse warme Milch. Verrühren Sie den Zucker und Hefe zu lösen. Lassen Sie es stehen für 5 Minuten die Hefe Nachweis zu ermöglichen (es wird sehr Schampus bekommen).
  2. Inzwischen mischen zusammen, um die 2 Esslöffel geschmolzene Butter und warme Milch. Mischen Sie in dem Ei, # 8531; Tasse Zucker und Salz. Nachdem die Hefe für 5 Minuten geprüft hat, die Milch-Butter-Ei-Zucker-Salz-Mischung in die Hefe. Verwenden des Mischpults Knethaken, schalten Sie den Mixer auf mittlerer niedriger Geschwindigkeit zu kombinieren. * Hinweis: Wenn Sie nicht über einen großen Standmixer haben Sie ein stabilen Misch Löffel oder Spatel um die Zutaten kombinieren können.
  3. In 2 ½ Tassen Mehl in die Rührschüssel. Reservieren Sie die restlichen ½ Tasse Mehl. Schalten Sie den Mischer mit mittlerer Geschwindigkeit, Mischen, bis der Teig von den Seiten der Rührschüssel wegzieht. für ca. 2 Minuten nach dem Mischen, wenn der Teig sieht immer noch sehr klebrig und wird von der Seite des Rührschüssel nicht wegziehen, in mehr Mehl, ein paar Löffel auf einmal hinzufügen, bis der Teig von den Seiten der Schüssel wegzieht.
** fügen Sie nicht mehr als der Rest ½ Tasse Mehl, auch wenn der Teig noch klebrig ist. **
  • Sobald der Teig von den Seiten weg zieht, drehen die Mischer mittel hoch und 5 Minuten lang mischen, um den Teig zu kneten. * Hinweis: Wenn Sie dies von Hand tun, mit den feuchten Zutaten Mehl mischen. Sobald das gesamte Mehl eingearbeitet, drehen den Teig auf eine sehr leicht Mehled Fläche (ein Teil der verbleibenden ½ Tasse Mehl verwenden, um die Oberfläche zu Mehl) und kneten den Teig für 8-10 Minuten. Wenn der Teig klebt an der Hand, während Kneten, verwenden, was restliches Mehl aus dem ½ Tasse Mehl übrig ist. Wenn der Teig noch an den Händen kleben, sprühen Sie Ihre Hände mit Butter Kochspray (Fügen Sie nicht mehr Mehl oder Ihre resultierende Donuts wird hart wie ein Stein herauskommen).
  • Nach dem Kneten des Teig in eine saubere Schüssel, die mit Butter Kochspray gesprüht wurde (Sie auch weiche Butter verwenden kann). Decken Sie die Schüssel mit Plastikverpackung und Platz in einem warmen Ort, um den Teig aufgehen und doppelt so groß zu lassen.
  • Nachdem der Teig verdoppelt hat, nehmen Sie es aus der Schale heraus und vorsichtig nach unten stanzen. Verwendung einer Teigrolle, rollen den Teig auf eine leicht floured Oberfläche, Walzen des Teigs, bis sie etwa ½ Zoll dick ist. Verwenden eines Krapfens Schneider auszuschneiden Doughnuts (donut und Löcher).
  • Platzieren Sie die Schnitt donut Formen (1 Zoll auseinander) auf eine Backform, die mit Butter Kochspray gesprüht wurde. Sprühen Sie die Spitzen des Donuts dann mit Plastikfolie abdecken und lassen Sie es wieder steigen, bis verdoppelt.
  • Nachdem die Donuts in der Größe verdoppelt haben, entfernen Sie die Plastikfolie. Backen bei 375 Grad für 7 Minuten. Nicht verkochen die Donuts, auch wenn der Teig noch „weiß“ aussieht. Aus dem Ofen und lassen Sie die Donuts für 5 Minuten auf der Pfanne sitzen dann entfernen Sie sich auf eine Back Rackkühlung zu beenden.
  • Während die Donuts Kühl sind, machen Sie Ihre Glasuren.

    • MACHEN DIE Schokoladenglasur:

    1. In einer mikrowellengeeignet Schüssel, erhitzen Sie die Butter, Milch, Vanilleextrakt und Maissirup für eine Minute. Entfernen Sie aus der Mikrowelle. Rühre in die Schokoladensplitter zum erhitzten Gemisch; weiter rühren, bis die Schokolade-Chips geschmolzen sind. Mit einem Schneebesen, mischte in dem Puderzucker. Weiter wischend / Mischen, bis es nicht mehr Klumpen aus dem Puderzucker und die Glasur glatt und glänzend. Tauchen Sie die Donuts in die Glasur während die Glasur noch warm ist. Wenn die Glasur bis eindickt, aufwärmen es für 10-15 Sekunden in der Mikrowelle.

    MACHEN DIE EBENE GLAZE:

    1. In einer kleinen Schüssel mischen den Puderzucker, Vanilleextrakt und Milch zusammen. Mischen, bis es keine Klumpen und die Glasur glatt und cremig. Tauchen Sie Ihre Donuts in die Glasur.

    MACHEN DIE Zimtzucker TOPPING:

    1. In einer kleinen Schüssel, legen Sie die geschmolzene Butter.
    2. In einer separaten Schüssel mischen Sie den Zucker und Zimt.
    3. Tauchen Sie die Doughnuts zuerst in die geschmolzene Butter, dann tauchen sie in das Zimt-Zucker-Mischung.

    MACHEN DEN HONEY BUTTER:

    1. In einer kleinen mikrowellengeeigneten Schüssel, legen Sie die Butter und Honig; Hitze für 30-45 Sekunden oder lang genug für die Butter weich und einfach zu schmelzen beginnen. Rühren Sie die Mischung zu kombinieren; mischen, bis eine cremige, streichfähige Konsistenz bekommen. Verbreiten Sie Honig Butter oben auf die Donuts.
    1. Top die glasierte Donuts mit gesüßte Kokosflocken, besprüht, oder jede andere Topping Sie mögen (Nüsse sind auch gut).

    Dank Annies Ich liebe die Schritte es versuchen wird und sich wieder auf die kommerzielle bald suchen

    Ich habe begonnen, und erkennen, dass es auf die Menge an Zucker nicht spezifisch war. Das einzige, was sie sagt, ist Tasse Zucker ... habe ich eine Tasse ... sie sind flach.

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